记者｜赵阳戈

如市场预期，在2月22日，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司（下称杨国福）呈交了其说明书。

据杨国福自我介绍，公司是首屈一指且家喻户晓的中式快餐品牌。截至2021年9月30日，“杨国福”品牌旗下共有5783家餐厅，包括位于上海的3家自营餐厅，5759家遍及中国31个省市的加盟餐厅，以及布局在澳大利亚、加拿大、韩国、美国、日本和新加坡的21家海外加盟餐厅。根据弗若斯特沙利文，按截至2020年12月31日止年度或截至该日期的商品交易总额以及餐厅数量计算，杨国福在中国的中式快餐市场中均排名第一。此外，按截至2020年12月31日止年度或截至该日期的收入、商品交易总额以及餐厅数量计算，公司在中国的麻辣烫市场中排名第一。

关于说明书透露的数据，与杨国福官方网站上有些出入。在杨国福的官方网站上显示，至2021年，杨国福加盟店已经达到了6000多家，遍及全国二十三个省市。

从不同层级的城市布局来看，杨国福的加盟餐厅多集中在二线城市和三线及以下城市。不过，虽然杨国福的中心在二线城市及以下，但就对每间加盟餐厅的平均销售额，还是一线城市较高。2021年前三季度一线城市餐厅平均销售额为31.45万元，二线城市餐厅的平均销售额为19.88万元。

到了2021年1月份，杨国福还向市场推出了第一个零售产品系列。截至2021年9月30日，公司已合共推出16SKU的零售产品，包括麻辣烫自热锅、多人份自热大火锅及火锅汤底料。公司在四川工厂制造所有的零售产品。

数据方面，杨国福2021年前三季度收入11.63亿元，期内溢利2.02亿元，2021年前三季度的毛利率为30.2%。所处麻辣烫市场由2016年约968亿元增加至2019年的1306亿元，年复合增长率为10.5%。受新冠疫情影响，按商品交易总额计算的市场规模缩小至1142亿元，但随着疫情受控，杨国福预计2025年按商品交易总额之和计算的估计市场规模将达到1973亿元，2020年至2025年的年复合增长率为11.5%。就麻辣烫市场而言，集中度分散，中国麻辣烫品牌前五大从业者的总市场份额为10.2%。

至于募资用途，杨国福介绍到，会用部分升级生产设施，以支持加盟餐厅业务、丰富品牌组合、扩大零售产品供应；另一方面募资将投入进一步加强研发能力，以及用于提升人才培养和维护，涵盖运营管理及培训、营销、推广、信息技术、食品安全及质量控制、采购及供应链、生产及研发等领域；公司还会投入国内外市场餐厅网络拓展计划；以及全面升级信息技术系统，包括先进的企业管理系统、餐饮管理系统、零售管理系统、CRM系统及SRM系统；此外在公司品牌认知度上、供应链能力上、产业链并购、营运资金等方面，杨国福也会有自己的规划。