文丨张琪琪 倪叶青

黑暗料理年年有，今年年初的黑暗料理莫过于麦当劳推出的“酸甜清香，一口上头”香菜新地。虽然香菜新地已下架，但它在黑暗料理届还是烙下深深的印记。

香菜新地一经上线，就在社交平台上引发热议。知微数据显示，在微博上，“香菜新地”一词在2月21日上线1小时后，便以1190047的热度拿下热搜榜第五名。

一时间，食客们纷纷出动，在小红书上，香菜新地的出现也使得小红书变成了小“绿”书，但从食客们的反馈来看，香菜新地没有香菜味，也不知是在讨好谁？

事实上，这也不是麦当劳第一次在新地这个产品“搞事情”，此前的爆米花新地和油泼辣子新地也都引发了热议，但与这次的香菜新地对比起来，还是小巫见大巫。香菜可是一个极具争议的食材，本身也自带流量。要知道，香菜狂热党可以说出“把香菜的种子撒满世界的每一个角落”，而极度讨厌香菜的人士则把2月24日定义为了“世界讨厌香菜日”。

但爱或不爱香菜，无所谓了，“整活爱好者”麦当劳的醉翁之意不在酒，反正它本季度话题热度KPI也许已经达成或是超额完成了。

当然，除了麦当劳在整活，汉堡王也不甘寂寞。就在前几天，汉堡王推出了新品“小浣熊干脆面脆鸡堡”。这款汉堡就是在脆鸡堡中间夹了一块小浣熊干脆面，并在干脆面上抹辣椒酱。由于过于干巴，也是被网友们无情吐槽不好咬还扎嘴。

海南食客买不买单？

回到线下，在海南，有没有人为这些黑暗料理买单？

麦当劳（金棕榈店）的店员告诉界面海南，自香菜新地新品上市以来，还是会有消费者来购买，“还是会有人想要尝试一下新口味的，而且这个新口味并没有香菜的味道。”此前尝试过香菜新地的赵女士表示，因为自身就喜欢香菜且喜欢尝试新鲜事物，就选择了尝试，“其实可以说和香菜没什么关系，没什么香菜味，就是青柠味的冰激凌。”而本身就不喜欢香菜却还是打卡了香菜新地的齐女士表示，虽然很抗拒，但出于好奇心还是选择尝试，“有被欺骗到，就是柠檬味的冰激凌。”可见，香菜新地在海南还是存在一定的欢迎程度。同样，麦当劳（王府井店）的店员表示，在香菜新地上线的第一天就有很多人前来打卡品尝，“最近几天降温，但也还是会有人陆陆续续来尝试。”

而选择不尝试的食客则表示，一是不喜欢香菜，二是觉得太奇怪了，无法下口。在店内就餐的小赵表示，自己不会去尝试新奇的口味，“因为很怕踩雷，所以还是觉得选择经常吃的口味会比较靠谱。”同时，部分消费者还吐槽到，“撒的香菜和康师傅方便面的蔬菜包有什么区别。”陈女士认为麦当劳此次营销非常没有诚意。

除此之外，界面海南从汉堡王（海口国兴店）了解到，近期推出的干脆面汉堡早已售罄，目前店内还在等待补货重新上架售卖。

“整活”不断是为那般？

为什么餐饮界总是在“整活”？不是在食物上“整活”，就是在联名上“整活”。

例如今年年初，肯德基为讨好年轻人，与泡泡玛特联合推出“DIMOO联名款盲盒套餐”，引起了巨大的争议，也招来了中国消费者协会的直接批评。

但不管是香菜新地亦或是联名盲盒，都反映了当下餐饮界为了吸引消费者的焦虑。

红星资本局此前曾在《中年焦虑的麦当劳肯德基，正疯狂“讨好”年轻人》中提出，无论是因为自身陷入的发展瓶颈，还是面对行业来势汹汹的竞争对手，全力讨好年轻群体，成为了肯德基麦当劳的唯一选择。只不过，频繁的花式营销，避开“翻车危机”不谈，也难免会有消费者审美疲劳的那一天，两大快餐巨头的日子，好像没有30年前那般“好过”了。

餐饮界为了更加贴近年轻人，不断在食物上“整活”，香菜新地和干脆面汉堡风潮终究会过去，未来还会有什么黑暗料理？海南的食客是否还会继续买单呢？