记者 |
编辑 | 汤威
每年两届的中国餐厅周对我们来说已不再陌生了，今年的春季餐厅周如期而至。这意味着，薅羊毛的机会到了。
2022春季餐厅周从3月10日一直持续至4月3日，为期25天。DiningCity鼎食聚也再度联合美国运通，携16座城市的600多家中高端热门餐厅带来一趟美味之旅。
每届餐厅周都会在餐厅数量上有所增加，今年参与的城市也从之前的14个扩展至16个。覆盖上海、北京、广州、深圳、天津、杭州、苏州、成都、宁波、武汉、西安、厦门、三亚、长沙、南京（新增）和珠海（新增）。
价格方面，套餐价格有4档，分别为最高级Elite级、A级、B级和C级。A级套餐午餐价148元，晚餐298元；B级套餐午餐价118元，晚餐198元；C级套餐午餐价78元，晚餐118元；Elite级品鉴特选菜单的价格就不固定了，由餐厅自行定价。
在这一次的餐厅周里，我们也发现了不少新增餐厅。就北京地区而言，粉兔餐厅、竹间溪舍、花火割烹料理、福楼·牛牌、GIADA Garden等餐厅都是首次参与活动。新增的南京和珠海也有不少值得一试的餐厅，如南京卓美亚、香格里拉、金茂威斯汀等酒店餐厅，以及珠海热门餐厅禾牛道·鳗道、CASA PEPE小酒馆餐吧等。
在这一次的优质餐厅中，我们依旧挑选了一些值得一试的美味餐桌，带来这份美味指南。
▼▼
上海
上海地区值得推荐的餐厅数量每次都很多，可选的范围也非常大，包括米其林餐厅、黑珍珠餐厅、奢华餐厅和热门餐厅等。
8 1/2 Otto E Mezzo BOMBANA Shanghai
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA上海美食餐厅自2012年开张以来，使上海高档美食更上层楼。上海店Riccardo La Perna主厨拥有诸多五星级酒店及顶级餐厅的任职经验，他为上海这家餐厅也增添了纯正地中海风味的海鲜料理，如海鳌虾、蓝龙虾、金枪鱼、扇贝等都是常见的盘中主料。在他掌舵下，上海8 1/2 Otto E Mezzo BOMBANA 餐厅于2016年第一届上海米其林获得二星荣誉并连续多年蝉联这一荣誉。
此次，餐厅推出了798元/位的品鉴特选午餐、1680元/位的品鉴特选晚餐，包括碳烤红鲷鱼、香煎和牛牛腹肉、油封日本有机鸡蛋、碳烤西冷牛肉、威尼斯传统甜品等招牌菜式。
地址：黄浦区圆明园路169号6－7楼，近北京东路
1515牛排馆•酒吧
作为上海静安香格里拉酒店的餐厅，1515牛排馆的餐饮水平一直在线，也被称为是沪上牛排馆的佼佼者之一，菜式主打的就是在当代审美的语境下重新演绎经典菜肴。此外，生蚝吧陈列着来自世界各地的新鲜生蚝和海鲜，同时搭配一系列顶级新世界红酒、香槟、苦艾酒和雪利酒。
此次，餐厅推出了228元/位的品鉴特选午餐、368元/位的品鉴特选晚餐，包括自制烟熏三文鱼、1515 安格斯和牛、香煎海鲈鱼、西班牙油条、1515芝士蛋糕等招牌菜式。
地址：静安区延安中路1218号香格里拉大酒店4层
Crush Wine Bar · Restaurant
Crush这个名字来自于酿酒过程中碾碎葡萄的动作。据悉，Crush的葡萄酒收藏是独一无二的，尤其是那些有趣的年份。Crush提供了一种融合风格的创意菜肴，尤其是在混合搭配不同的新鲜食材，以及巧妙地将不同菜肴的香料和味道结合在一起的方面。
此次，餐厅推出了148元/位的午餐套餐、298元/位的晚餐套餐，包括烟熏烤鸡翅、火炙金枪鱼、烤巴斯克芝士蛋糕、粉碎机、巴斯克蛋糕等菜式。
地址：陕西北路819号
▼▼
北京
北京这次参与的餐厅和新增餐厅也不少，以星级酒店的餐厅和网红新晋餐厅为主。
割烹大德 ootoku
割烹大德是大德的全新品牌，也是后疫情时代大德针对市场推出的全新产品系列。它从传统的日本料理注重日本本土海产品生食的产品体系进化到全球食材采购，运用传统料理方法处理食材，带来不少充满创意的美味体验。同时，在后疫情时代，它推出了更多熟制产品。
此次，餐厅推出了375元/位的品鉴特选午餐、1280元/位的品鉴特选晚餐，包括烧肉饭定食、M12眼肉烧肉饭、刺身拼盘、银鳕鱼鹅肝饭、扇贝海胆天妇罗、鹅肝寿司等菜式。
地址：建国路87号SKP5层
京雅堂
北京瑜舍的京雅堂餐厅自2013年开业以来，赢得了众多美食家的青睐，一度成为北京烤鸭的首选目的地。在过去的六年里，京雅堂创造性的推出多款中国地方美食。以中式戏院风格装修为基调的京雅堂有着别样的中式风情，中心设计区域为公共用餐区，餐厅名字中的“堂”取自中文“厅堂”，有广宴宾客、高朋满座之意。
此次，餐厅推出了198元/位的品鉴特选午餐、398元/位的品鉴特选晚餐，包括烧椒花枝卷、京雅堂虾饺皇、京雅堂烤鸭、意大利黑醋烧樱桃排骨、杨枝甘露等菜式。
地址：三里屯路11号院1号楼北京瑜舍酒店LG层京雅堂
The View 4109
The View得名源于无敌海景观，41层09号。是一家少有的集全1855年梅多克5个等级、61家列级酒庄的法式餐厅，二楼有专业的葡萄酒陈列区域。The View集团有专业的厨师团队，果木烟熏牛小排，波士顿龙虾，法国吉拉多生蚝，帝都销魂大鹅肝，澳洲牛排等因为选料优质，制作精良为本餐厅的得意之作。
此次，餐厅推出了458元/位的品鉴特选午餐、680元/位的品鉴特选晚餐，包括古巴雪茄鹅肝、法国黑鳕鱼、澳洲M5菲力、台湾竹节蛏、咖啡米苏等菜式。
地址：建国路88号SOHO现代城A座4109号
山河万朵中国素食
这家餐厅是由“世界杰出华人设计师”、哈佛建筑师卢志荣设计的，希望以国际视角来诠释东方美学。作为一家素食品牌，山河万朵想表达素食不拘于斋饭、蔬食、佛系的框架内，而是自然永续、当代人文与植物的朴素结合。餐厅以“自然”、“环保”、“艺术”为核心理念，推出不少令人眼前一亮的菜品。
此次，餐厅推出了688元/位的品鉴特选午餐和品鉴特选晚餐，细分为688元/位的可持续生态单人菜单，以及899元/位的单人万朵经典套餐。菜品包括松茸竹笙汤、牛肝菌、野菜炒饭等菜式。
地址：王府井大街269号王府中环西座2层212号商铺
当然了，其他各城市也有不少值得品尝的美味餐厅，具体每个城市的餐厅美味可前往鼎食聚官网或小程序自行查询。最后来看看重要的预定方式。目前已经开放了公众预订渠道，登录“2022春季中国餐厅周”官方网站、APP或小程序可进行线上预约，踏上一场从舌尖到心灵的美食之旅。
图片来源：鼎食聚官方
评论