联合利华和路雪太仓“灯塔工厂”正式揭幕,中国市场将要讲出新故事

“智能化”、“数字化”、“柔性化”是联合利华和路雪的“灯塔工厂”为未来冰淇淋供应链与生产中定下的主要目标及方向。它将推动传统食品行业良好发展的态势,引入领先者的新思路和新技术,展示新的价值。

记者 | 刘雨薇

2022年3月29日,江苏太仓,全球首家冰淇淋“灯塔工厂”联合利华和路雪生产基地揭幕。

“灯塔工厂”被视作第四次工业革命的风向标,成为制造企业的指路明灯。和路雪是联合利华旗下最大的冰淇淋企业,自1996年在中国设厂以来,为中国消费者带来不少健康美味的产品。目前,中国已经成为和路雪旗下可爱多和梦龙品牌全球最大的消费市场。

“中国不仅是我们重要的市场,更是我们寻求创新与突破的灵感之源。”联合利华全球董事会成员、冰淇淋业务集团总裁Matt Close在联合利华和路雪太仓生产基地揭幕式上说。

这座耗资1亿欧元(现约合人民币7.2亿元)的现代化工厂,是联合利华中国近10年来最大一笔投资。这标志着全球领先的冰淇淋行业数字化智能制造技术率先在中国落地,实现了冰淇淋生产从“制造”到“可持续智造”的突破性跨越。

“灯塔工厂”布局中国

2021年9月,联合利华太仓食品生产基地被评选为世界级“灯塔工厂”。这也是联合利华在中国继合肥综合生产基地后获得的第二家“灯塔工厂”称号。

联合利华和路雪太仓“灯塔工厂”线上揭幕仪式

“灯塔工厂”这一概念由世界经济论坛(WEF)和麦肯锡咨询公司共同遴选,作为“数字化制造”和“全球化4.0”的示范者。

联合利华是改革开放后最早一批进入中国市场的跨国企业,自1986年以来,联合利华秉持“立足中国、服务中国”的承诺,落实数字化转型进程、加大可持续发展实施力度,既是国家明确提出的目标,也是联合利华的企业愿景。

联合利华是世界领先的美妆及个人护理用品、家庭护理用品、食品饮料和冰淇淋的提供商之一,产品畅销190多个国家和地区。联合利华在全球拥有148,000名员工,2021年销售额达524亿欧元。

然而,该公司超过一半的业绩来自于快速增长的发展中及新兴市场。联合利华旗下有400多个全球家用品牌,包括多芬、卫宝、家乐、梦龙、奥妙和Surf 等全球标志性品牌,以及花漾星球、Hourglass、七世代、植卓肉匠等品牌。

Matt Close说,这是创新之路上的又一里程碑,利用数字化、智能化与柔性生产带来创新、美味的冰淇淋产品畅享全球消费者,为公司的冰淇淋业务带来更多增长。

据联合利华北亚区供应链副总裁钟兆民向界面新闻介绍,“灯塔工厂”代表着大范围使用了数字化和智能化的技术来帮助工厂提升质量、提高效率、减少对环境的影响。

联合利华和路雪太仓“灯塔工厂”效果图

钟兆民表示,借助太仓“灯塔工厂”的人工智能模型,和路雪能够精准预测市场和消费者需求,预测准确度提升一倍,预测效率从2天提升到2小时;以消费者为导向的数字化创新工具将创新效率从12个月提升至3个月。

他还表示,借助能源管理系统更容易识别能源浪费和损失,新工厂运营中可将碳排放减少83%,并减少14%的能源和水消耗。未来两年内,新工厂有望实现碳中和,直接为联合利华到2030年实现零排放的目标做出贡献,同时还帮助工厂大幅度提高了生产效率,单位人工带来的产值增长了61%。

值得一提的是,联合利华的“灯塔工厂”已经获得国家“三同认证”,即所有冰淇淋产品保证同线同标同质,带给国内外消费者一样的味觉享受。

联合利华的“灯塔工厂”获得国家的“三同认证”

“柔性化”的冰淇淋生产线

近年来,中国消费者对冰淇淋需求的变化,在口味上对‘甜’有了不同的要求。

然而,和路雪的做法是细分不同人群,输出个性化的产品理念。比如,针对青少年群体的可爱多,强调爱和友谊,鼓励年轻人勇敢踏出沟通的第一步,让人与人之间的关系更可爱。而梦龙则针对18-35岁更成熟的消费群体,鼓励不惧旁观非议,无畏追求真挚欢愉。

和路雪还在全球冰淇淋行业中开辟 "柔性化”的生产路线。这能更灵活地来适应未来品类繁复的个性化定制、跨界生产的需求,以满足中国消费者对于产品越来越多的个性化需求。

“消费者希望一盒梦龙里有多个口味,工厂根据这个趋势提升生产的灵活度。然而灵活度和自动化兼得是比较难的,通常自动化仅仅能生产比较单一的产品。”钟兆民说,和路雪的做法是和全球的供应商强强联合,定制开发出一条能同时生产多种口味的产线来满足消费者的需求。同时,这条柔性生产线生产效率高、使用人工少。

柔性生产线打造的梦龙冰淇淋

联合利华北亚区冰淇淋业务总经理徐宇淙表示,梦龙团队努力2年,经历200多个配方,50多轮内部盲测和5轮消费者测试,带来全新梦龙。基于中国消费者在口味上对‘甜’有了不同的要求,全新梦龙精减巧克力中的糖分,同时响应消费者对奶香冰淇淋的特别喜爱,选用优质奶油,坚持打造全乳脂冰淇淋,与减糖过后的巧克力更加完美搭配。界面新闻了解到,目前,联合利华和路雪太仓“灯塔工厂”正在紧锣密鼓地生产全新梦龙产品。

涌现的新消费品牌

这几年中国冰淇淋市场的扩容给了品牌更多发展机会,不断涌现新消费品牌就说明了这一点。

前瞻产业研究院整理数据显示,2020年中国冰淇淋市场规模就已稳居全球第一,达到1470亿元。2021年预计中国冰淇淋的市场规模将至少达到1600亿元。

在徐宇淙看来,冰淇淋行业近几年在中国市场超常规发展,规模迅速增长,但这一品类在整体食品产业中占比相对低,依然有着巨大的发展空间,其高质量发展也面临着几方面的挑战。

此前,联合利华发布了2021年第四季度及全年财报。得益于各类产品和渠道的广泛增长,中国市场2021年共营收33亿欧元(约合人民币238.87亿元),增长率为5年内最高。

和路雪公开信息显示,和路雪冰淇淋一直在中国市场“保持双位数的稳步增长”,2021年的增速创下历史新高。其中,受疫情影响和消费者习惯的转变,和路雪在电商和数字化渠道的销售近年来发展迅速,2021年较前一年“同比翻一番”。

联合利华方面表示,他们始终看好中国业务,未来将继续加大在华投资,在谋求可持续发展的同时,长远扎根中国市场。

“最先进的技术配合最深刻的洞察,才能带来最佳质量的产品,才能获得长远的发展。”徐宇淙告诉界面新闻,目前预留的100多亩地未来或引入调味料、食品、个护等品类的生产线,整体项目可支撑联合利华未来5到10年的扩产和投资。

未经正式授权严禁转载本文,侵权必究。

联合利华

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联合利华和路雪太仓“灯塔工厂”正式揭幕,中国市场将要讲出新故事

“智能化”、“数字化”、“柔性化”是联合利华和路雪的“灯塔工厂”为未来冰淇淋供应链与生产中定下的主要目标及方向。它将推动传统食品行业良好发展的态势,引入领先者的新思路和新技术,展示新的价值。

记者 | 刘雨薇

2022年3月29日,江苏太仓,全球首家冰淇淋“灯塔工厂”联合利华和路雪生产基地揭幕。

“灯塔工厂”被视作第四次工业革命的风向标,成为制造企业的指路明灯。和路雪是联合利华旗下最大的冰淇淋企业,自1996年在中国设厂以来,为中国消费者带来不少健康美味的产品。目前,中国已经成为和路雪旗下可爱多和梦龙品牌全球最大的消费市场。

“中国不仅是我们重要的市场,更是我们寻求创新与突破的灵感之源。”联合利华全球董事会成员、冰淇淋业务集团总裁Matt Close在联合利华和路雪太仓生产基地揭幕式上说。

这座耗资1亿欧元(现约合人民币7.2亿元)的现代化工厂,是联合利华中国近10年来最大一笔投资。这标志着全球领先的冰淇淋行业数字化智能制造技术率先在中国落地,实现了冰淇淋生产从“制造”到“可持续智造”的突破性跨越。

“灯塔工厂”布局中国

2021年9月,联合利华太仓食品生产基地被评选为世界级“灯塔工厂”。这也是联合利华在中国继合肥综合生产基地后获得的第二家“灯塔工厂”称号。

联合利华和路雪太仓“灯塔工厂”线上揭幕仪式

“灯塔工厂”这一概念由世界经济论坛(WEF)和麦肯锡咨询公司共同遴选,作为“数字化制造”和“全球化4.0”的示范者。

联合利华是改革开放后最早一批进入中国市场的跨国企业,自1986年以来,联合利华秉持“立足中国、服务中国”的承诺,落实数字化转型进程、加大可持续发展实施力度,既是国家明确提出的目标,也是联合利华的企业愿景。

联合利华是世界领先的美妆及个人护理用品、家庭护理用品、食品饮料和冰淇淋的提供商之一,产品畅销190多个国家和地区。联合利华在全球拥有148,000名员工,2021年销售额达524亿欧元。

然而,该公司超过一半的业绩来自于快速增长的发展中及新兴市场。联合利华旗下有400多个全球家用品牌,包括多芬、卫宝、家乐、梦龙、奥妙和Surf 等全球标志性品牌,以及花漾星球、Hourglass、七世代、植卓肉匠等品牌。

Matt Close说,这是创新之路上的又一里程碑,利用数字化、智能化与柔性生产带来创新、美味的冰淇淋产品畅享全球消费者,为公司的冰淇淋业务带来更多增长。

据联合利华北亚区供应链副总裁钟兆民向界面新闻介绍,“灯塔工厂”代表着大范围使用了数字化和智能化的技术来帮助工厂提升质量、提高效率、减少对环境的影响。

联合利华和路雪太仓“灯塔工厂”效果图

钟兆民表示,借助太仓“灯塔工厂”的人工智能模型,和路雪能够精准预测市场和消费者需求,预测准确度提升一倍,预测效率从2天提升到2小时;以消费者为导向的数字化创新工具将创新效率从12个月提升至3个月。

他还表示,借助能源管理系统更容易识别能源浪费和损失,新工厂运营中可将碳排放减少83%,并减少14%的能源和水消耗。未来两年内,新工厂有望实现碳中和,直接为联合利华到2030年实现零排放的目标做出贡献,同时还帮助工厂大幅度提高了生产效率,单位人工带来的产值增长了61%。

值得一提的是,联合利华的“灯塔工厂”已经获得国家“三同认证”,即所有冰淇淋产品保证同线同标同质,带给国内外消费者一样的味觉享受。

联合利华的“灯塔工厂”获得国家的“三同认证”

“柔性化”的冰淇淋生产线

近年来,中国消费者对冰淇淋需求的变化,在口味上对‘甜’有了不同的要求。

然而,和路雪的做法是细分不同人群,输出个性化的产品理念。比如,针对青少年群体的可爱多,强调爱和友谊,鼓励年轻人勇敢踏出沟通的第一步,让人与人之间的关系更可爱。而梦龙则针对18-35岁更成熟的消费群体,鼓励不惧旁观非议,无畏追求真挚欢愉。

和路雪还在全球冰淇淋行业中开辟 "柔性化”的生产路线。这能更灵活地来适应未来品类繁复的个性化定制、跨界生产的需求,以满足中国消费者对于产品越来越多的个性化需求。

“消费者希望一盒梦龙里有多个口味,工厂根据这个趋势提升生产的灵活度。然而灵活度和自动化兼得是比较难的,通常自动化仅仅能生产比较单一的产品。”钟兆民说,和路雪的做法是和全球的供应商强强联合,定制开发出一条能同时生产多种口味的产线来满足消费者的需求。同时,这条柔性生产线生产效率高、使用人工少。

柔性生产线打造的梦龙冰淇淋

联合利华北亚区冰淇淋业务总经理徐宇淙表示,梦龙团队努力2年,经历200多个配方,50多轮内部盲测和5轮消费者测试,带来全新梦龙。基于中国消费者在口味上对‘甜’有了不同的要求,全新梦龙精减巧克力中的糖分,同时响应消费者对奶香冰淇淋的特别喜爱,选用优质奶油,坚持打造全乳脂冰淇淋,与减糖过后的巧克力更加完美搭配。界面新闻了解到,目前,联合利华和路雪太仓“灯塔工厂”正在紧锣密鼓地生产全新梦龙产品。

涌现的新消费品牌

这几年中国冰淇淋市场的扩容给了品牌更多发展机会,不断涌现新消费品牌就说明了这一点。

前瞻产业研究院整理数据显示,2020年中国冰淇淋市场规模就已稳居全球第一,达到1470亿元。2021年预计中国冰淇淋的市场规模将至少达到1600亿元。

在徐宇淙看来,冰淇淋行业近几年在中国市场超常规发展,规模迅速增长,但这一品类在整体食品产业中占比相对低,依然有着巨大的发展空间,其高质量发展也面临着几方面的挑战。

此前,联合利华发布了2021年第四季度及全年财报。得益于各类产品和渠道的广泛增长,中国市场2021年共营收33亿欧元(约合人民币238.87亿元),增长率为5年内最高。

和路雪公开信息显示,和路雪冰淇淋一直在中国市场“保持双位数的稳步增长”,2021年的增速创下历史新高。其中,受疫情影响和消费者习惯的转变,和路雪在电商和数字化渠道的销售近年来发展迅速,2021年较前一年“同比翻一番”。

联合利华方面表示,他们始终看好中国业务,未来将继续加大在华投资,在谋求可持续发展的同时,长远扎根中国市场。

“最先进的技术配合最深刻的洞察,才能带来最佳质量的产品,才能获得长远的发展。”徐宇淙告诉界面新闻,目前预留的100多亩地未来或引入调味料、食品、个护等品类的生产线,整体项目可支撑联合利华未来5到10年的扩产和投资。

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