编辑 | 蔡星卓
对国人来说，没有西瓜的夏天是不完整的。
西瓜几乎在世界范围内都有种植，而中国是世界西瓜的主产地，我国西瓜产销总量占全世界60%以上。2012至2020年，我国每年西瓜产量均保持在6000万吨以上。据统计，河南省是我国西瓜产量最高的地区，排名第二的是山东省，江苏省紧随其后。
我国是西瓜生产大国，同时也是西瓜消费大国。在我国水果市场中，人们对西瓜的需求量远大于其他水果。不过，从数据上看，2014年至2020年，中国的鲜西瓜进口量要大于出口量：新冠疫情影响下，进口量有所减少，但2020年我国9.74万吨的鲜西瓜进口量仍大于4.49万吨的出口数量。
有说法认为，国产西瓜的原种来自非洲。西瓜从古至今都深受国人喜爱，关于它的食用价值，明代汪颖在《食物本草》中称之为“天生白虎汤”。而民国时期出版的《首都志》记载的“啃秋”（指汉族人在立秋时节吃立秋西瓜），也可见西瓜在传统节日中的身影。在空调刚开始作为高档消费品进入国人家庭的上世纪90年代初，西瓜可以被视作普通人家的“空调”。如今，作为国内经济作物种类中的重要作物，它助力了许多地区的经济发展，被视为助增收的“甜蜜经济”。
*资料来源：华经情报网；图片来源：视觉中国
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