记者 方卓然

2022年8月4日下午，“啡尝上海、不负热爱”第二届上海咖啡文化周在虹桥品汇开幕。

开幕式上，饿了么发布《2022中国咖啡产业白皮书》（以下简称《白皮书》）。作为中国“咖啡味最重”的城市，上海2021年其咖啡消费金额比北京、广州、深圳之和还要多。

《白皮书》显示，2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，同比增长27.2%；预计2025年中国咖啡行业市场规模将超过10000亿元。

饿了么党委副书记、阿里新服务研究中心主任张瑞东介绍说，市场规模的步步攀升离不开消费群体的扩大，根据天猫和饿了么的数据，2021年中国线上咖啡消费群体已达到2019年的1.5倍。从人群来看，女性撑起了咖啡消费市场：女性消费金额占比继续上升至65%，25~40岁年龄段的职业女性是咖啡消费的绝对主力。Z世代新势力正在入场，其消费金额占比上升了2.3个百分点，达到8.6%。

值得一提的是，受到咖啡市场的带动，2021年我国新增咖啡相关企业2.59万家，同比增长12.5%，现存咖啡相关企业达15.9万家。

咖啡经济一片火热，而在这其中，上海成为了咖啡品牌落地首选，诞生了最多的本土品牌。新一代精品咖啡如Manner、永璞、SEngine鹰集、M Stand、 illy coffee等品牌总部均在上海。

张瑞东表示，咖啡品牌偏爱上海不是毫无缘由的，上海人对于咖啡的喜爱程度当仁不让。

根据天猫、淘宝、饿了么数据，经阿里新服务研究中心分析，上海咖啡消费、上海咖啡爱好者人数均领先全国。2021年，咖啡消费金额最多的十座城市是：上海、北京、杭州、广州、深圳、成都、南京、苏州、武汉、天津。从咖啡消费人群占比来看，最爱咖啡的十座城市有上海、杭州、北京、厦门、南京、广州、深圳、武汉、苏州、福州。这十座城市有着共同特点：人均收入水平较高，本地即时电商发达。

其次，由“赶时髦”到“咖啡续命”，上海年轻消费群体已逐步养成喝咖啡的习惯，提神的生理需求已成为咖啡饮用的主要原因。现磨咖啡变为“日常饮品”，增速超过奶茶果汁。

6月以来，上海消费活力加速回归，申城咖啡消费最旺盛的十大商圈也重新开门迎客，为城市送上一份咖啡香气。黄浦区顺昌路商圈、静安区梅龙镇广场商圈、浦东云山路商圈，是十大商圈中的佼佼者。

开幕式上，“上海咖啡产业联盟”正式宣告成立，盟友包括瑞幸、Tims、麦咖啡等一众大型连锁咖啡品牌，为推动咖啡行业人才的“上海标准”早日出炉，虹桥国际咖啡港与上海市人社局技师协会达成深度合作，将与盟友共同参与编制中国咖啡师职业认证标准。

据悉，截至目前，嘉吉、雀巢等知名咖啡贸易企业和不少进博会参展企业均已入驻虹桥国际咖啡港。同时，虹桥国际咖啡馆还与云南、海南等国内咖啡主产区合作，助力中国咖啡走向世界；通过为咖啡贸易企业提供保税展示、保税交易、价格形成、信息发布等核心功能。不久的将来，上海将推出咖啡“上海价格、上海指数”。

此外，为助力咖啡消费热情，传递城市文化和温度，多家企业都在开幕式上宣布特别为上海消费者准备的活动。

“我们希望通过最直接的方式，让市民实现‘咖啡自由’，也留下一份快乐、难忘的夏日记忆。”饿了么资深副总裁胡秋根表示，8月5日当天饿了么将面向上海市民推出四场咖啡专项免单活动，总计免单3万笔。目前，平台已经公布了8月5日免单的四个时间点中的两个，分别是上午9点30分与10点30分。

NOWWA（挪瓦）咖啡与上海宋庆龄基金共同推出“喝咖啡做公益”活动，将咖啡与公益事业相结合，设立咖啡公益“宝贝爱阅读，助力儿童慧读慧写行动”。顾客每购买1杯0糖生椰（限上海地区门店），NOWWA则向上海宋庆龄基金会捐助1元。通过一杯咖啡，让广大咖啡爱好者投身公益，传递温情。

8月4日，美团联合Manner在上海开启全国首家位于露营地内的无人机咖啡快闪店，两到三分钟即可将刚做出的咖啡端到帐篷门口，让用户足不出营地也可享受到与店内一样的咖啡风味。本次快闪店所有上线的Manner饮品均由无人机完成配送，并免费提供给消费者饮用。

美团无人机业务负责人毛一年表示，此次限时营业的咖啡快闪店，是其无人机业务在上海拓展的前哨站。根据规划，美团还将在上海落地首条无人机常态化试运营航线。

据了解，2022年上海咖啡文化周作为第三届上海“五五购物节”的标杆活动之一，将持续打造咖啡消费优惠、咖啡文化集市、咖啡特色街区、咖香书香在上海等百余项系列活动，让广大市民游客通过咖啡看上海、品上海、爱上海。