重庆日报消息，9月8日，重庆火锅食材产业园在合川区揭牌。该产业园将建设火锅食材综合服务体系，构建全产业链条生态圈，力争到2030年实现火锅食材产业工业总产值500亿元，带动火锅食材全产业链产值1000亿元。

近年来，合川区深耕火锅食材产业，已汇聚火锅食材加工企业100余家，年产值约50亿元。培育出20余个特色火锅食材品牌，形成了从火锅原材料种植养殖到食材加工、集散交易、产品研发、检验检测、消费体验为一体的火锅食材全产业链，火锅底料、调味品、毛肚、牛油等已成为全国重要的加工生产基地。仅毛肚一项，合川区年产量便达到7000万斤，占整个西南地区的1/3。