旧版搜索
  • 新版搜索
  • 旧版搜索

历史搜索 全部删除

    热门搜索

      界面影像

      【图集】“土月饼”走红中秋市场，每一口都是儿时的味道

      “土月饼”那并不“规矩”的造型和独具地方特色的馅料显得愈发珍贵。

      界面影像 · 评论(0) 收藏()

      编辑 | 匡达

      这个中秋节，民间自制的传统“土月饼”正在悄然走红。

      与流水线生产的造型精致、口味时尚的工业化月饼相比，“土月饼”的皮馅用料根据各地饮食习惯和风土民俗，呈现出迥然不同的地域特色。兰州花馍月饼、上海鲜肉月饼、云南火腿月饼、天津蛤蟆吐蜜……“土月饼”那并不“规矩”的造型和独具地方特色的馅料显得愈发珍贵。咬上一口，那便是记忆里的儿时味道。

      2022年9月6日，安徽黄山，祁门县，制饼手艺人正在制作“徽州月饼”。
      2014年8月7日，浙江金华，义乌市义亭镇“老义亭”月饼厂家，工作人员将新鲜土月饼出炉后，在经过自然冷却后包装。
      2018年9月9日，江西上饶，婺源县浙源乡凤山村民在富记糕点厂制做“酥月”月饼。
      2016年9月6日，四川泸州，纳溪区上马镇的杨祚芬师傅展示制作好的月饼。
      2022年9月7日，甘肃省兰州市皋兰县什川镇，一家纯手工纯碱馍馍店内的工作人员忙着制作兰州老月饼。兰州老月饼是甘肃兰州以及周边地区的农村蒸制的一种糕点，又称“兰州土月饼”“兰州花馍馍”等。据该店老板娘吕玲介绍，他们店的老月饼馅料丰富，切开后层层叠叠，两个月前就已经有顾客开始预订，近期每天要制作百余个。
      2020年9月27日，陕西西安。临近中秋，月饼畅销。西安皇城东路的陕北老月饼店里，郝光生老哥俩正忙碌着制作祖传手工陕北老月饼。
      2022年8月31日，上海，老字号光明邨大酒店的鲜肉月饼。
      2021‎年‎9‎月‎19‎日，山西运城，新绛县泽掌村光焕馍铺一名非遗晋南花馍捏花馍高手给蒸好的晋南花馍“月饼”馍点红着色。
      2019年9月5日，临近中秋节，杭州塘栖古镇烤制的手工传统“土月饼”开始飘香，包装简单、价格实惠、充满老味道的传统手工土月饼深受当地群众欢迎。
      2019年8月28日，安徽黄山某食品厂内,烤制出炉的徽式土月饼。
      2015年9月22日，甘肃张掖，新乐超市主食加工车间的工作人员正在赶制市民最喜欢物美价廉中秋传统“土月饼”。
      2017年9月18日，湖南娄底，中秋临近，双峰县印塘乡铁马山村村民贺柏堂全家总动员，做起了传统手工芝麻月饼。
      2022年9月8日，西宁，何秀兰家制作的青海月饼。当日，家住西宁市城北区二十里铺镇的何秀兰和老伴、女儿一早便生火、烧水、和面、拈花，制作青海传统月饼。青海传统月饼将色香兼备的香豆、红曲、姜黄粉等研细作为“色素”，将发酵好的面粉揉匀擀成圆饼，涂抹菜籽油，撒上“色素”层层叠卷揉成圆块，粘上颜色造型各异的“面花花”做装饰，放入蒸笼一个半小时后便可上桌享用。
      2015年6月15日，天津，蛤蟆吐蜜，造型逼真，因形似蹲坐的蛤蟆而得名，赏心悦目。

      图片来源：视觉中国、IC photo

      0
      表情
      您至少需输入5个字

      评论(0)