在日本，一个创造性的美食潮流正在把一道日常菜变成美观诱人的佳肴：马赛克寿司。Instagram美食家把米、鱼、蔬菜做成多彩的小块，瓷砖般并列码放，经过仔细规划码放的几何小块凸显了每道菜中的食材多样性。

橙色条纹的三文鱼和粉红色的金枪鱼形成鲜明对比；新绿色的黄瓜薄片让盘子不再那么突兀；鱼子和可食用花瓣之类的小小装饰物提供了完美的点缀，这些像瓷砖一样华丽的小方块完美咬合，精致呈现。

你可以在Instagram上了解更多关于这些对称且颜色艳丽的小方块的故事。

这些美食家还进一步通过黄瓜刨花和条纹增加视觉纹理感。

这还有一个来自日本Tastemade的视频，教您如何在家里做马赛克寿司。

（译者：王梦尧）

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