中国大型蛋白质生产商的ESG表现较去年有所提升，但各项表现平均仍处于“高风险”区间。在政策背景下，中国替代蛋白质市场面临新的发展机遇。

近日，Coller FAIRR发布《中国可持续蛋白质转型进展与机遇更新报告》。报告显示，中国内地12家市值超过7.5亿美元的蛋白质生产商中，有10家（83%）在所有风险和机遇因素评估类别中被评为“高风险”，余下两家为“中风险”，与2020相比大体保持稳定。

Coller FAIRR 蛋白质生产商指数企业体系评估全球蛋白质生产商在关键ESG因素方面的表现。其所涵盖的企业中，约有一半来自亚洲，其中12家（占企业总数的20%）来自中国内地，占指数涵盖企业总市值的43%、全球蛋白质生产收入的25—30%。其运营规模和影响之大，意味着它们在关键ESG风险方面的表现举足轻重，影响整个行业。

据报告，在2020年和2021年，中国企业平均得分最高的风险因素类别是食品安全和可持续治理，但仍处于“高风险”区间，且同比变化不大。得分同比增幅最大的是动物福利和抗生素使用。得分最低的指标是森林砍伐和生物多样性以及水资源利用及短缺，指数中全球所有公司在这些指标都表现不佳。

报告指出，与许多国际同行相比，中国内地蛋白质生产企业报告的信息仍然较少，平均而言被认为“风险更高”。2021年底，香港联交所刊发气候信息披露指引。2021年6月，中国人民银行行长宣布，中国内地也将朝着强制性气候相关财务信息披露迈进，并将率先在商业银行和上市公司中进行试点。2022年2月，中国生态环境部要求特定类别企业披露环境信息的新规定也开始生效。新的政策将促使行业更加关注ESG议题。

碳阻迹高级研究员郭佳佳对界面新闻表示：“替代蛋白企业有强烈的意愿去推广自身的环保属性，而这也是ESG评价中重要的部分。”绿色中国、碳达峰碳中和等目标的提出为可持续蛋白质市场带来了更大的发展空间。据报告，2019年至2020年间，亚太地区替代蛋白质市场的资本投资增加了六倍。2022年，波士顿咨询集团进行的一项调查显示，中国近50%的消费者已经将替代蛋白质融入到饮食中。

郭佳佳表示：“替代蛋白行业的发展前景广阔。发展替代蛋白是推动农业减碳的重要方向，助力国家实现双碳目标。”在亚洲，新加坡在2021年成为全球第一个批准出售培养肉的国家，并投资1.44亿美元用于替代蛋白质的研发和生产。2022年韩国将替代蛋白质纳入国家计划。多个亚洲国家近期也为此投入公共资金，其中日本政府投资了270万美元，印度投资了60万美元。

CellX是一家位于上海的细胞农业科技公司，进行以细胞培养肉为核心的细胞农业产品开发。CellX CEO杨梓梁对界面新闻表示：“出台明确的政策引导意见能显著提高市场对技术的了解与重视程度。以中国为例，2021年以来农业农村部和国家发改委印发的‘十四五’规划相关政策文件，均明确指出发展细胞农业对于农业减碳和粮食安全的意义。”

在社会责任和企业治理层面，“细胞农业将带来产业升级，让农业从业者实现从低技术低工资转向高技术高工资的转变。细胞农业的生产方式打破自然资源的局限，让农业条件不足的地区，也能安全、稳定的生产所需要的农产品，因此也将带来地区性的新就业机会。”杨梓梁表示，“其次，传统养殖业的工作环境和方式均需改善。在传统畜牧业动物饲养到屠宰分割的流程中，从业人员面临工作环境差、屠宰动物所带来的生理和心理的健康威胁。而细胞农业将会改变这一现状，让人们在更安全友好的环境中工作。”

据报告，市场趋势分析表明，替代蛋白质在中国的市场份额有望进一步扩大。越来越多初创企业、贸易倡议和国内外企业进入中国的替代蛋白质领域，并有信号表明政府将加大对该行业的支持。

“细胞农业的进一步发展需要相关部门进一步建立细胞农业产品的审批流程与监管框架，联合上下游相关组织一同合作来加速产品的市场准入，产品进入市场才能最大程度发挥技术的社会影响力。”杨梓梁表示道，“除此之外，还要将细胞农业产品纳入碳交易，利用市场原则更好的平衡资源的投入与产出效益。”