记者 | 吴容

编辑 | 牙韩翔

远远看过去像铁路月台，浅绿色的墙体上悬挂着柔和的吊灯，超大招牌由红色霓虹灯点缀，并配上繁体字和英文字母……作为广州曾经的茶餐厅顶流，这是广九餐室重新装修后的最新面貌——看似复古的设计，但在某些角度又能找到未来感。

对于这样设计，一些粉丝觉得，它已不再是自己心中原本茶餐厅的模样，也有为它的时尚改变投赞成票。

但不难发现，不止是广九餐室，这一两年来，有越来越多的茶餐厅都在试图通过差异化设计，或者说更网红的姿态出现在大众面前。老牌茶餐厅敏华冰厅把它的佛山寰宇城店打造成了有着未来主义的胶囊列车餐厅，其深圳中航城店则融入大量流动的霓虹文字，让人仿佛置身在科幻电影的实验室里。文通冰室、克茗冰室等也在不遗余力地展现更炫目的一面。

如此大费周章的改变背后，反映了如今餐饮行业的现状。

茶餐厅老化和同质化已是不争的事实，而见多了世面的消费者变得更挑剔，不断冒头的竞争对手的出现，都再加剧这个行业的白热化。如果不做创新，迟早和年轻消费者脱节。

事实上，也不仅仅是茶餐厅，咖啡店、独立烘焙小店等一大波餐饮门店都在往快时尚化的方向内卷，用更光怪陆离的门店环境争夺你的注意力。

它们都是如何借助设计上的创新或调整，抓住你的眼球、吸引你走进店里，同时提高坪效或翻台率等，有哪些共性值得提取和借鉴，为此我们总结了几个重点。

工业风之后，科技未来感元素大行其道 

如果说，前几年室内设计风格被后工业风所主导的话，那么现在大概是被科技未来风所席卷的。

比如，喜茶迪士尼“平行宇宙”概念的门店，纯白色的空间里到处都能找到类似行星运动轨迹的弧形与同心圆元素；M Stand咖啡的不少门店，都开凿出一个冷淡的太空灰空间，半圆环的墙面配上巨型圆形吊灯，让人错觉身处电影《沙丘》片场；“本来不该有”咖啡热衷于银色金属制门面和克莱因蓝的配色，门店仿佛一台ATM，也更像是通往未来太空站的检票点。

对于未来的探索和科幻想象，在新消费品牌的门店上也能找到。