蓝瓶咖啡张园店正式开业，限定拼配咖啡豆同步上线|界面新闻

记者 | 史春蕾
编辑 | 严之俊

12月1日，蓝瓶咖啡在中国内地的第三家门店——张园店正式开业。拥有逾百年历史的张园是上海规模最大、保存最完整、建筑形式最丰富的石库门历史建筑群落，充满时代变迁的人文特色，也满载着上海人日常生活的集体记忆。蓝瓶咖啡张园店则以熟悉的里弄空间体验、张园限定拼配咖啡豆、葱油华夫以及周边商品，回溯温暖的旧日时光。

没有一种建筑比石库门更能代表上海这个城市和上海人的精神根源，更能唤起几代上海人的共同回忆。此次，蓝瓶咖啡携手如恩设计研究室打造张园店，重新诠释记忆中的石库门生活细节，让顾客在沉浸于门店的体验时，回忆起儿时弄堂里的片段：边界模糊的公共和私人区域，门对门、窗对窗的局促隔间，灶片间的烟火气，和童年玩伴一起分享简单却令人心满意足的点心。在这样的生活中，弄堂里的居民之间关系十分紧密。因此在张园店，蓝瓶希望通过创造一个四通八达的空间，能够再次将人与人、人与社区紧紧连接在一起。

蓝瓶咖啡张园店在保留原有建筑外立面的同时，让旧式的砖墙延伸至室内，结合建筑原始的木格门窗与户外的支弄，构成了一个贯穿内外的完整空间。室内中心的吧台区域，是一个带有斜坡屋顶的不锈钢结构，除了最大程度地保留空间的通透性与可达性，屋檐的高度也被调整至人与人相对亲密的距离，呼应传统石库门建筑中常见的阁楼，唤起人们对于拥挤而亲密的“家”的回忆。

吧台周围的空间，宛若一条室内支弄，依窗的高桌、沿墙的长椅、低矮石桌和老式木凳组成的多样化座位区，让人想起过去在弄堂里或站或坐、闲话家常的场景。以旧时石库门中电线杆“抱箍”装置为灵感的边桌支架，以晾衣杆、路灯为启发的结构和灯具设计，进一步把记忆中的生活变得真切；老胡桃木家具上岁月的痕迹，也为这份体验增添了一份暖意和思念。