记者 | 赵晓娟

编辑 | 牙韩翔

生产乳酸菌饮料的均瑶健康，栽在矿泉水上。

最近，湖北省市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2022年第17期）显示，随州银泰新世纪购物广场有限公司新生活超市文峰店销售的标称均瑶恩赐生产的“岩心水润”2批次饮用天然矿泉水（518ml/瓶）、饮用天然矿泉水（350ml/瓶），各检出溴酸盐0.018mg/L、0.017mg/L，溴酸盐含量均不符合食品安全国家标准规定。

按照《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）规定，每升天然矿泉水溴酸盐限值为0.01mg/L。这意味着，均瑶上述两批次饮用天然矿泉水溴酸盐含量超标70%和80%。

饮用天然矿泉水中溴酸盐含量超标的原因主要是臭氧消毒杀菌工艺原因导致消毒副产物。

公开资料显示，溴酸盐一般在水中不存在，当水源水含有溴化物，并经臭氧消毒时，可产生无机消毒副产物溴酸盐，它是矿泉水及山泉水等多种天然水源在经过臭氧消毒后所生产的副产物。溴酸盐经动物试验证实有致癌性，国际癌症研究机构（IARC）将溴酸盐列为对人类可能致癌物质（2B类）。

此次抽检不合格的湖北均瑶恩赐天然矿泉水有限公司为均瑶健康间接持股子公司，也是均瑶健康从事水业务的两大公司之一。

均瑶健康（SH:605388）是均瑶集团旗下食品上市公司之一，成立于1994年，是国内最早生产与销售常温乳酸菌饮品的品牌企业之一，2020年上市后被称作“乳酸菌第一股”。

2019-2021年度，乳酸菌饮品分别给均瑶健康带来了11.88亿元、7.70亿元及7.54亿元收入，占比总营收的95.37%、90.43%、82.58%。

但均瑶健康在上市不久后就想摆脱过于依赖乳酸菌饮品的短板。

2020年12月7日，均瑶健康宣布增设矿泉水项目，设立上海均瑶天然矿泉水有限公司（下称“上海均瑶”），希望该业务“成为均瑶健康成长的第二曲线”。2021年4月，通过2100万元收购湖北三座山饮品有限公司70%股权，并更名湖北均瑶恩赐天然矿泉水有限公司（下称“湖北均瑶”），随后推出名为“恩赐”的天然矿泉水。

在均瑶健康微信公众号中，“富含偏硅酸和锶”成为恩赐矿泉水的主要卖点，在均瑶味动力的电商平台，24瓶一件的均瑶恩赐天然矿泉水（400ML）售价75元，折合单瓶3.1元。

很显然，均瑶恩赐矿泉水这一售价瞄准了矿泉水的3元价格带，而这对于此前在矿泉水领域没有品牌优势的均瑶来说挑战不小。

界面新闻此前采访的一名饮用水行业人士称，大众矿泉水的价格带在1.5-2.5元，例如农夫山泉普瓶、景田百岁山、康师傅涵养泉等产品，也是销量大、群众基础好的细分品类。

但一旦超过3元，例如3-4元价格带的瓶装矿泉水，像农夫山泉长白雪、巴马丽琅天然弱碱性矿泉水等产品要么依靠主品牌已有的知名度，要么依赖于区域水源固有的消费群体，销量很难与大众水产品匹敌。

均瑶健康2021年年报和2022年上半年财报显示，其两家矿泉水公司在业绩上尚未产生规模性的营收贡献。

2021年，上海均瑶和湖北均瑶营收分别为2163万元、339万元，净利润均为负数，分别亏损89万元和333万元。今年上半年，上海均瑶扭亏为盈，净利润为22.65万元，但湖北均瑶恩赐营收129万元，净利润亏损247亿元。

这些营收贡献相对于均瑶上半年5.41亿元的营收来说微乎其微。

眼下，借助矿泉水并不能打破其产品单一的短板。而利润下滑的趋势却无法阻挡，2019年至2021年，均瑶健康的净利润分别为2.95亿元、2.14亿元、1.47亿元。

持续下滑的背后是常温乳酸菌饮品的激烈竞争和不可避免的品牌老化，均瑶再次主动出击。今年11月，均瑶健康公告称，拟出资2.79亿元取得润盈生物工程（上海）有限公司85%的股权，成为润盈公司的破产重整投资人，后者从事益生菌领域的研发、生产、销售，均瑶希望借此加强其在益生菌业务的优势。

在12月1日的一次投资者关系活动中，均瑶健康董事长王均豪预计，均瑶健康对重整完成后，润盈的技术储备可以迅速应用到市场，国内头部的乳品企业已经在和润盈签订合同。重整后三年内，销售额目标计划于2025年达到5.31亿元的年销售额。

上述设想的目标能否达到仍然存疑，在矿泉水溴酸盐超标过去数日后，界面新闻致电均瑶健康，尚未得到回应，在均瑶健康的官方网站、微博，也都未有对此事的进一步说明。