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2023上海米其林指南发布,壹零贰小馆成为新晋二星餐厅

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2023上海米其林指南发布,壹零贰小馆成为新晋二星餐厅

这是上海第七年发布米其林指南。

记者 | 史春蕾

编辑 | 汤威

12月15日,《2023上海米其林指南》发布。这是上海第七年发布米其林指南,共有50家餐厅上榜。其中2家三星餐厅,9家二星餐厅,39家一星餐厅。

泰安门、ULTRAVIOLET by Paul Pairet继续成为今年上榜的三星餐厅,壹零贰小馆成为今年新上榜二星餐厅。

此外,今年公布了39家一星餐厅,较去年增加2家,其中新上榜3家一星餐厅分别是福一零三九、鲁采、甬府(虹口)。

在新公布的2023年上海的24家必比登餐厅中,数量较去年增加4家,春、何洪记、正斗粥面专家、临湖素食、屋有鲜、小陶面馆、云和面馆(黄浦)为今年新入榜餐厅(小馆)。

今年,“2023上海米其林指南服务奖”由马灵民(福一零三九)获得,“2023上海米其林指南年轻厨师奖”由王思鸣(Obscura)获得,“2023上海米其林绿星”继续由“泰安门”获得。同时,今年新增“2023上海米其林指南侍酒师奖”,由雷梦雪(壹零贰小馆)获得。

米其林中国区总裁、首席执行官叶菲

对于这七年来米其林榜单对于上海餐饮带来的变化,米其林中国区总裁、首席执行官叶菲告诉界面新闻说:“米其林指南2016年第一次来上海时,我当时负责米其林中国的整个市场营销,我们当时觉得米其林应该有这样的机会把标准带到上海。对公司而言,这个决定是很正确的。现在去搜索米其林,跳出来的已经不只是轮胎了,指南也有很多。很多年轻消费者将米其林对标高质量的餐饮生活。这个标准的到来,让上海餐饮文化的标准到了一个新的阶段。越来越多的食客会通过米其林指南对自己的餐饮进行评赏。同时,这些年在行业内也出现了有很多的竞争对手,这绝对是一件好事。当然我们米其林指南不光只是吃菜,也有体验的过程:比如我们发布了服务奖和侍酒师奖,还有绿星所带来的可持续餐饮理念。”

关于数字化方面的发展,叶菲回答道:“今年我们在中国的版本决定不再印刷。因为可以通过网络、新闻以及小程序等等来找到我们的榜单。同样电子化的进程也会在全球呈现。 ”

《2023上海米其林指南》名单如下:

三星餐厅(2家)

泰安门

ULTRAVIOLET by Paul Pairet 

 

二星餐厅(9家)

8 1/2 Otto de Mezzo Bombana

宝丽轩

喜粤8号(汝南街)

Da Vittorio

御宝轩(黄浦)

吉品轩

乔尔·罗布松美食坊

新荣记 (南阳路)

壹零贰小馆(新晋)

 

一星餐厅(39家)

菁禧荟(长宁)

三号黄浦会

成隆行蟹王府(黄浦)

大董海参店 (静安)

大董(徐汇)

福一零一五

福一零八八

福和慧

IL RISTORANTE- NIKO ROMITO

Jean Georges

金轩

老正兴(黄浦)

Le Comptoir de Pierre Gagnaire

利苑(浦东新区)

利苑(徐汇)

莱美露滋

遇外滩

明阁

鹿园(长宁)

鹿园(浦东新区)

Obscura

东方景宴

斐霓丝 

人和馆(肇嘉浜路)

家全七福

迷上海

晟永兴(黄浦)

艾利爵士 Sir Elly’s

唐阁

逸道(北京东路)

新荣记(南京西路)

逸龙阁

甬府(黄浦)

雍颐庭

雍福会

玉芝兰

福一零三九(新晋)

鲁采(新晋)

甬府(虹口)(新晋)

《2023上海米其林指南必比登推介》名单如下:

阿娘面馆

大壶春(四川中路)

逸采(静安)

文兴酒家

功德林(黄浦)

豪生酒家

何洪记

兰心(进贤路)

绿波廊

茂隆

米泰(安福路)

南翔馒头店(城隍庙)

Polux

荣小馆

荣叔黄鱼面

正斗粥面专家

临湖素食

屋有鲜

小陶面馆

扬州饭店(黄浦)

上海老站(徐汇)

甬府小鲜(浦东新区)

云和面馆(黄浦)

 

图片来源:品牌提供

未经正式授权严禁转载本文,侵权必究。

米其林

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2023上海米其林指南发布,壹零贰小馆成为新晋二星餐厅

这是上海第七年发布米其林指南。

记者 | 史春蕾

编辑 | 汤威

12月15日,《2023上海米其林指南》发布。这是上海第七年发布米其林指南,共有50家餐厅上榜。其中2家三星餐厅,9家二星餐厅,39家一星餐厅。

泰安门、ULTRAVIOLET by Paul Pairet继续成为今年上榜的三星餐厅,壹零贰小馆成为今年新上榜二星餐厅。

此外,今年公布了39家一星餐厅,较去年增加2家,其中新上榜3家一星餐厅分别是福一零三九、鲁采、甬府(虹口)。

在新公布的2023年上海的24家必比登餐厅中,数量较去年增加4家,春、何洪记、正斗粥面专家、临湖素食、屋有鲜、小陶面馆、云和面馆(黄浦)为今年新入榜餐厅(小馆)。

今年,“2023上海米其林指南服务奖”由马灵民(福一零三九)获得,“2023上海米其林指南年轻厨师奖”由王思鸣(Obscura)获得,“2023上海米其林绿星”继续由“泰安门”获得。同时,今年新增“2023上海米其林指南侍酒师奖”,由雷梦雪(壹零贰小馆)获得。

米其林中国区总裁、首席执行官叶菲

对于这七年来米其林榜单对于上海餐饮带来的变化,米其林中国区总裁、首席执行官叶菲告诉界面新闻说:“米其林指南2016年第一次来上海时,我当时负责米其林中国的整个市场营销,我们当时觉得米其林应该有这样的机会把标准带到上海。对公司而言,这个决定是很正确的。现在去搜索米其林,跳出来的已经不只是轮胎了,指南也有很多。很多年轻消费者将米其林对标高质量的餐饮生活。这个标准的到来,让上海餐饮文化的标准到了一个新的阶段。越来越多的食客会通过米其林指南对自己的餐饮进行评赏。同时,这些年在行业内也出现了有很多的竞争对手,这绝对是一件好事。当然我们米其林指南不光只是吃菜,也有体验的过程:比如我们发布了服务奖和侍酒师奖,还有绿星所带来的可持续餐饮理念。”

关于数字化方面的发展,叶菲回答道:“今年我们在中国的版本决定不再印刷。因为可以通过网络、新闻以及小程序等等来找到我们的榜单。同样电子化的进程也会在全球呈现。 ”

《2023上海米其林指南》名单如下:

三星餐厅(2家)

泰安门

ULTRAVIOLET by Paul Pairet 

 

二星餐厅(9家)

8 1/2 Otto de Mezzo Bombana

宝丽轩

喜粤8号(汝南街)

Da Vittorio

御宝轩(黄浦)

吉品轩

乔尔·罗布松美食坊

新荣记 (南阳路)

壹零贰小馆(新晋)

 

一星餐厅(39家)

菁禧荟(长宁)

三号黄浦会

成隆行蟹王府(黄浦)

大董海参店 (静安)

大董(徐汇)

福一零一五

福一零八八

福和慧

IL RISTORANTE- NIKO ROMITO

Jean Georges

金轩

老正兴(黄浦)

Le Comptoir de Pierre Gagnaire

利苑(浦东新区)

利苑(徐汇)

莱美露滋

遇外滩

明阁

鹿园(长宁)

鹿园(浦东新区)

Obscura

东方景宴

斐霓丝 

人和馆(肇嘉浜路)

家全七福

迷上海

晟永兴(黄浦)

艾利爵士 Sir Elly’s

唐阁

逸道(北京东路)

新荣记(南京西路)

逸龙阁

甬府(黄浦)

雍颐庭

雍福会

玉芝兰

福一零三九(新晋)

鲁采(新晋)

甬府(虹口)(新晋)

《2023上海米其林指南必比登推介》名单如下:

阿娘面馆

大壶春(四川中路)

逸采(静安)

文兴酒家

功德林(黄浦)

豪生酒家

何洪记

兰心(进贤路)

绿波廊

茂隆

米泰(安福路)

南翔馒头店(城隍庙)

Polux

荣小馆

荣叔黄鱼面

正斗粥面专家

临湖素食

屋有鲜

小陶面馆

扬州饭店(黄浦)

上海老站(徐汇)

甬府小鲜(浦东新区)

云和面馆(黄浦)

 

图片来源:品牌提供

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