文｜陈明一

在物资匮乏的年代，买上两瓶“黄桃罐头”去探望亲友，是坊间约定俗成的标准动作；在物资丰盈、衣食无忧的今天，当“黄桃罐头”再一次冲上网络话题热搜榜单，竟被诸多网友列入“防疫”必备的物品清单。

事实上，正如某“黄桃罐头”厂家所言，“黄桃罐头”并不是药物，但它的味美甘甜会让病中人感到心情愉悦，这也算是一种“治愈”。

或许，许多人并没有在意，我们感受到的这份“治愈”，可能来自于临沂市平邑县——这座地处沂蒙革命老区核心的小城，正是全国最大的果蔬罐头加工基地。

而当“黄桃罐头”成为一种富民产业，它“治愈”的是老区贫困的过往，传递出乡村振兴产业先行的真谛。

小城不小，产业可期

世界罐头生产已有两百年的历史。

如今，华东地区是我国罐头生产企业数量最多的区域，山东省、浙江省、福建省、河北省和江苏省获得罐头食品生产许可的企业数位列前5名。

值得关注的是，全国共有“漳州·中国罐头之都”、“平邑·中国水果罐头之都”、“遂宁·中国肉类罐头之都”3个国家级罐头食品产业集群，而平邑县地方镇便是其中之一。

中国是世界上最大的罐头生产和出口国，罐头食品以科学的标准、优良的品质和过硬的质量赢得了国际市场的信赖认可。

其中，芦笋罐头和橘子罐头分别占到全球同品类出口总量的70%和80%，蘑菇、芦笋、橘子、竹笋和马蹄等罐头出口品种保持世界贸易量第一，红烧肉和鲮鱼罐头为中国独有，深受东南亚市场青睐，在欧美市场也潜力巨大。

根据中国罐头工业协会提供的数据分析，从1950年到2020年，产品质量始终稳定在高位水平，没有发生过重大食品质量安全事件。

“十三五”期间，我国规模以上罐头企业完成产量总计5332.21万吨，主营业务收入7347.72亿元，实现利润422.72亿元，出口总量达1452.73万吨，出口创汇251.64亿美元，各项指标均达到历史峰值。一批自主品牌如“梅林MALING”、“countree”、“FESTIN”、“TAN”、“FRUIT”也开始闪耀国际市场。

目前，由于区域资源和加工优势，我国罐头以原料供应地为龙头，生产加工和品种分布区域非常明确，罐头产业分布已趋向明朗化。

从整体来看，国内罐头行业企业普遍存在规模偏小、生产能力分散、行业集中度低的局面，无法对消费市场形成足够的影响。水果、蔬菜类罐头依然是罐头食品行业内部销量最大的细分产品，约占68%，肉禽类次之，占比约为17%，对于品牌龙头企业而言，行业存在很大的整合发展空间。

值得关注的是，中国罐头十强企业每5年评选一次，2016年，平邑县有康发、奇伟、玉泉、清甜四家企业名列其中。

平邑启示：乡村振兴， 因地制宜

巍巍沂蒙山，绵延齐鲁之间，“绿水青山就是金山银山”。

由于先前开发程度不高，远离重工业体系，沂蒙革命老区有着自身特有的气质——近乎完好的生态系统。绿水青山也助力老区跑出乡村振兴的“加速度”。

平邑县果品地产优势明显，黄桃、山楂、梨等罐头原材料种植面积分别达到37530亩、8560亩、2000亩，年产桃、梨、山楂等各类水果100万吨。

这座典型的北方小城，一年四季皆为景——

5-6月份开始生产草莓罐头、杏罐头；7-9月份生产葡萄罐头、白桃罐头、苹果罐头、李子罐头；10月份生产山楂罐头、梨罐头，海棠果罐头；待到12月份，平邑县罐头企业开始生产桔子罐头、菠萝罐头……全年皆有椰果罐头、什锦罐头、黄桃罐头（有冷冻桃瓣）从平邑走向全国。

据悉，平邑县罐头产业起步于上世纪80年代中期，经过30多年的发展，全县已经形成以果蔬罐头加工为主，果品生产、印铁制罐、玻璃制品、彩印包装、冷藏储存、信息中介、物流配载等相关产业为辅的罐头产业集群。

如今，“中国罐头第一镇”的称号名落平邑县地方镇，农业部“全国农产品加工示范基地”的牌匾在这里挂起，“山东省罐头产业特色小镇”桂冠也实至名归。甚至，大连真心罐头食品有限公司、欢乐家食品集团股份有限公司等知名罐头企业，也是从平邑县起家。

从简单的作坊起步，逐步发展成为全国最大的果蔬罐头加工集群，平邑县罐头产业虽然经历了发展企业数量多、规模小的阶段，但对行业的整体带动，仍起到积极的推动作用。

历经30多年市场的洗礼，平邑县罐头企业由最早的365家整合为现在的65家，37家规模以上企业有22家经营时间超过20年。不要小瞧这仅有的65家企业，这其中就有2家国家火炬计划高新技术企业，3家省级“专精特新”企业3家，以及3家省级“一企一技术”企业。

此外，集群内规模以上企业有12家建有生产基地，其余涉及果蔬罐头生产加工的规模以上企业均采取了“公司+专业合作社+农户”模式，成立果蔬种植专业合作社20家。

值得一提的是，“武台黄桃”“天宝山山楂”被评为“中国地理标志证明商标”，正是果品优势和连片种植，直接为水果罐头提供了优质原料基地。

尤其，平邑县地方镇年加工各种果蔬罐头90万吨，占全国水果罐头生产总量的三分之一，被评为“全国农产品加工示范基地”、“全国农产品加工创业基地”、“山东省特色产业镇”、“山东省产业集群富民兴域十强镇”。

拓宽思路，产业集群式的多种可能

当“两山论”深入人心，平邑全县80台10吨/小时以下燃煤锅炉全部进行了拆除，改为使用费县国电的蒸汽，实现了燃煤锅炉的蒸汽替代，解决了燃煤锅炉污染严重、成本高的问题。

值得关注的是，平邑县两家玻璃制品配套企业率先在全省实现了烟尘及脱硫脱硝技术达标，解决了低温脱硝难题，有效地突破了大气污染瓶颈。

而在水污染处理方面，所有罐头加工企业的污水全部实现了达标排放，均达到国家一级A标准，生活污水的收集集中处理率达到85%以上。加之，集群范围内水资源丰富，储藏有丰富的岩溶水，特别适合罐头食品生产用水。

事实上，对于罐头产业集群式发展的平邑县而言，“中国水果罐头之都”荣誉的得来并非只是罐头企业的功劳，这是一次全链条全要素共荣的结果。

围绕产业集群，罐头配套企业产品涵盖印铁制罐、玻璃制品、彩印包装、信息中介、物流配载等罐头加工销售所需的每个环节，平邑县实现了罐头生产企业与配套企业的双赢。

如今，平邑县拥有“中国罐头十强企业”3家，“中国罐头十佳配套企业”1家，“中国包装十强企业”1家，中国地标1个，以及中国驰名商标3个。

2021年全县罐头生产企业总营收10亿元，总纳税2419.1万元。其中，玉泉食品、奇伟罐头、辉煌食品等6家罐头生产企业纳税过100万元，共纳税1922.4万元，占罐头生产企业总税收的79.5%。

再看配套企业，平邑县全县罐头配套企业19家， 2021年实现税收1032.8万元。其中，规模以上工业企业5家，2021年实现税收961万元。2021年，鲁冠玻璃、玉泉玻璃、环球印铁3家企业纳税过100万元。

当沂蒙革命老区已不是困顿的旧模样，平邑县形成了高速、高铁、国省道于一体的综合交通网络。

平邑县借势构建起现代物流体系，建设了京东（平邑）数智物流产业园，这是全国第一个县级区域性云仓，加强了地产品和电商产业深度融合。

值得一提的是，平邑县近三成的水果罐头通过网上销售，“桃不掉”、“梨不开”等创意产品线上销售额累计突破1亿元，奇伟罐头与沃尔玛达成全球合作协议，罐头售卖至全球20多个国家地区，沁园春电商以直播形式全网销售黄桃、紫薯等生鲜农特产品，年销售额超过8000万元，涌现出平邑“桃帮主”韩梅等一批直播带货“网红”达人，有力推动了罐头产品销售，实现了销售收益最大化。

在平邑县，玉泉公司罐头产品在山东市场占比50%，为省内第一；辉煌食品在东北市场占比10%，其它华东、华北均有；奇伟食品在美国市场占比20%，其它主要是墨西哥、俄罗斯、拉美国家；清甜食品在山西市场占比80%。

小罐头，大文章。它彰显着老区人民不等不靠，因地制宜发展优势产业的决心与信心。在平邑县，一份甜美可口的水果罐头，品尝出老区乡村振兴的幸福感、获得感。