记者 | 李昱茹

编辑 | 牙韩翔

榨菜龙头企业涪陵榨菜推出新品“翠小菜”，尝试入局休闲食品赛道。该产品选取榨菜芯部分，有鲜香味、清甜味、甜辣味三种口味，并减盐30%，可配粥、煮面，还可当零食直接食用。

涪陵榨菜主要从事榨菜、佐餐、开味菜等方便食品研制。目前涪陵榨菜是中国酱腌菜行业唯一一家上市公司，旗下“乌江”牌系列产品多年来销量居于行业头部地位，品牌知名度与市场占有率都高于同行。

今年涪陵榨菜的营收则遇到瓶颈。2022年前三季度公司营收增速下滑，约20.46亿元，同比增长4.63%，增速同比下降46.95%；毛利率为54.58%，同比下降4.32%。

面对当下的经营困境，公司多次提价，占营业收入10%以上的主要产品售价涨幅超过30%，引起市场不少争议。因此，发展新的业绩点，开辟第二增长曲线，对于涪陵榨菜则很有必要。

休闲零食市场是一个不错的切入口。据《2022年中国休闲零食行业研究报告》显示, 近7年来中国休闲零食市场每年的复合增长率都维持在11%以上, 并会在2022年突破1.5万亿元。事实上，早在2015年，公司就曾试水休闲食品领域，推出牛肉干、豆腐干等产品，然而市场上同类品牌多、产品口味同质化严重，该尝试最终以失败告终。

不过，今年今年因经济大环境波动，休闲零食行业也进入寒冬。众多头部品牌，“辣条第一股”卫龙、三只松鼠、旺旺都面临利润下滑。据卫龙招股书显示2022年上半年，收入22.61亿元，利润亏损2.61亿元。三只松鼠今年前三季度营收53.33亿元，也同比下降24.57%。在消费力尚且疲软的阶段下，要怎样在后疫情时代的零食行业里分蛋糕，对涪陵榨菜是挑战。

此外，不同于当下大热的烘培、卤味、膨化食品等日常休闲零食，“翠小菜”的产品特色仍是小菜，本质与其他脆口榨菜芯产品并无不同，其休闲零食属性并不强。因此，如何融入日常生活食用场景，也是一个难题。

目前，“翠小菜” 已上市售卖，销售额超过100万，体量较小。社交媒体上“翠小菜”也未形成一定的讨论话题热度，相关推荐种草帖也较少。

对于 “翠小菜”的未来发展，公司表示将会根据市场情况及战略方向进一步优化产品、拓展品类。当下涪陵榨菜作为榨菜界龙头的品牌和规模优势，会有利于“翠小菜”长期销售，不过因为产品本身并未实现创新，这个新品牌或许难以形成它的第二增长曲线。