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餐饮大佬百胜中国说,复苏信号明显但真正的考验还没到

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餐饮大佬百胜中国说,复苏信号明显但真正的考验还没到

百胜中国称必须保持灵活并制定多种情形下的应对方案,并且今年的重点将是提振销售。

图片来源:界面新闻 范剑磊

记者 | 马越

编辑 | 牙韩翔

连锁餐饮巨头百胜中国于2月8日交上了一份业绩下滑的年报。

2022年,百胜中国实现营收95.7亿美元,较2021同期的98.5亿美元年下降3%;净利润为4.42亿美元,较2021年同期的9.90亿美元大跌55%,主要是由于经营利润的下降,部分被按市值计价的股权投资亏损所抵消。

在不计及外币换算的条件下,百胜中国全年系统销售额较去年同期下降5%,全年同店销售额较去年同期下降7%。

肯德基和必胜客是百胜中国最主力的2个品牌,2022年,肯德基营收同比上涨3%至72.19亿美元,同店销售额下跌7%;必胜客营收同比下跌7%至19.60亿美元,同店销售额下跌6%。

图片来源:界面新闻 范剑磊

这样的业绩让百胜中国对未来的判断较为谨慎。

2023年春节消费复苏的势头让百胜中国餐厅销售回暖。财报中提到,随着餐厅逐步恢复正常运营,以及今年春节假期较去年更早,又恰逢疫情防控措施的调整,1月的销售实现环比上升。

但是百胜中国对这样的上升并没有盲目乐观。

这家公司称,较去年同期,今年春节假期总体门店同店销售实现中个位数同比增长,但仍低于2019年的水平。

而今年春节是自疫情发生以来,许多人首次在新年假期出游。据政府统计数据,在七天的春节假期中,中国国内出游人次和旅游开支分别实现约20%和30%的同比增长,但仍较2019年同期分别下降超过10%和30%。

由此,2023年春节消费虽然复苏信号明显,但百胜中国也意识到,真正的考验还在节后。

“疫情防控政策的优化和春节期间的销售表现使我们备受鼓舞。但由于多变的新冠疫情及宏观经济的不确定性,我们真正的考验将是假期后的销售走势和经济的复苏情况。”百胜中国首席财务官杨家威表示。

杨家威透露,百胜中国必须保持灵活并制定多种情形下的应对方案,并且今年的重点将是提振销售,同时预计在2023年净新增1100至1300家门店并继续投资科技和基础设施建设。

事实上,尽管受到疫情影响,百胜中国在过去一年仍在积极扩张。百胜中国2022年第四季度净新增538家门店,这一数字也创下纪录。2022年全年,这家公司净新增1159家门店,而2023年的计划与之对比没有太大的提升。

“提振销售”重点除了提高同店销售之外,百胜中国也还将打开更多的新兴市场。

从以往百胜中国的拓店思路上看,肯德基与必胜客在加密一二线城市门店密度的同时,通过卫星店等小店模式快速开店,以渗透下沉市场。

百胜中国首席执行官屈翠容曾经在2022年11月提到,必胜客在当年新开门店中约有5%是小店或者卫星店,而这一类型门店在肯德基新开门店中占比约有50%。这些小店由于门店模式和内部运营流程上有所创新,可以有效降低前期投资。

此前肯德基也曾计划在2020年后的3年内,将会在中国下沉市场新增约1000家“小镇店”——即通过精简化餐厅环境、菜品种类等举措来控制成本,用来缩短投资回报期,保持盈利水平。

事实上,加密一二线城市门店密度并向低线城市下沉,成为快餐巨头共同的选择。

麦当劳前不久宣布将在2023年在中国新开900多家餐厅。在一二线城市外,下沉市场将是麦当劳重点部署的区域,同时麦咖啡成为向下沉市场渗透的重要业务。

从数据上看,快餐巨头在低线市场的确有增量空间。《中国西式快餐品类发展报告2023》显示,截至2023年1月5日,肯德基、麦当劳、必胜客分别约有33.9%、20.9%、26.2%的门店位于三线及以下城市。中信证券研究数据显示,截至2019年底,3至6线城市每百万人肯德基餐厅数量仅3.8家。

未经正式授权严禁转载本文,侵权必究。

百胜中国

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  • 必胜客开出更平价的餐厅,发出什么信号?
  • 百胜中国:一季度实现经营利润3.74亿美元,总门店数突破1.5万家

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餐饮大佬百胜中国说,复苏信号明显但真正的考验还没到

百胜中国称必须保持灵活并制定多种情形下的应对方案,并且今年的重点将是提振销售。

图片来源:界面新闻 范剑磊

记者 | 马越

编辑 | 牙韩翔

连锁餐饮巨头百胜中国于2月8日交上了一份业绩下滑的年报。

2022年,百胜中国实现营收95.7亿美元,较2021同期的98.5亿美元年下降3%;净利润为4.42亿美元,较2021年同期的9.90亿美元大跌55%,主要是由于经营利润的下降,部分被按市值计价的股权投资亏损所抵消。

在不计及外币换算的条件下,百胜中国全年系统销售额较去年同期下降5%,全年同店销售额较去年同期下降7%。

肯德基和必胜客是百胜中国最主力的2个品牌,2022年,肯德基营收同比上涨3%至72.19亿美元,同店销售额下跌7%;必胜客营收同比下跌7%至19.60亿美元,同店销售额下跌6%。

图片来源:界面新闻 范剑磊

这样的业绩让百胜中国对未来的判断较为谨慎。

2023年春节消费复苏的势头让百胜中国餐厅销售回暖。财报中提到,随着餐厅逐步恢复正常运营,以及今年春节假期较去年更早,又恰逢疫情防控措施的调整,1月的销售实现环比上升。

但是百胜中国对这样的上升并没有盲目乐观。

这家公司称,较去年同期,今年春节假期总体门店同店销售实现中个位数同比增长,但仍低于2019年的水平。

而今年春节是自疫情发生以来,许多人首次在新年假期出游。据政府统计数据,在七天的春节假期中,中国国内出游人次和旅游开支分别实现约20%和30%的同比增长,但仍较2019年同期分别下降超过10%和30%。

由此,2023年春节消费虽然复苏信号明显,但百胜中国也意识到,真正的考验还在节后。

“疫情防控政策的优化和春节期间的销售表现使我们备受鼓舞。但由于多变的新冠疫情及宏观经济的不确定性,我们真正的考验将是假期后的销售走势和经济的复苏情况。”百胜中国首席财务官杨家威表示。

杨家威透露,百胜中国必须保持灵活并制定多种情形下的应对方案,并且今年的重点将是提振销售,同时预计在2023年净新增1100至1300家门店并继续投资科技和基础设施建设。

事实上,尽管受到疫情影响,百胜中国在过去一年仍在积极扩张。百胜中国2022年第四季度净新增538家门店,这一数字也创下纪录。2022年全年,这家公司净新增1159家门店,而2023年的计划与之对比没有太大的提升。

“提振销售”重点除了提高同店销售之外,百胜中国也还将打开更多的新兴市场。

从以往百胜中国的拓店思路上看,肯德基与必胜客在加密一二线城市门店密度的同时,通过卫星店等小店模式快速开店,以渗透下沉市场。

百胜中国首席执行官屈翠容曾经在2022年11月提到,必胜客在当年新开门店中约有5%是小店或者卫星店,而这一类型门店在肯德基新开门店中占比约有50%。这些小店由于门店模式和内部运营流程上有所创新,可以有效降低前期投资。

此前肯德基也曾计划在2020年后的3年内,将会在中国下沉市场新增约1000家“小镇店”——即通过精简化餐厅环境、菜品种类等举措来控制成本,用来缩短投资回报期,保持盈利水平。

事实上,加密一二线城市门店密度并向低线城市下沉,成为快餐巨头共同的选择。

麦当劳前不久宣布将在2023年在中国新开900多家餐厅。在一二线城市外,下沉市场将是麦当劳重点部署的区域,同时麦咖啡成为向下沉市场渗透的重要业务。

从数据上看,快餐巨头在低线市场的确有增量空间。《中国西式快餐品类发展报告2023》显示,截至2023年1月5日,肯德基、麦当劳、必胜客分别约有33.9%、20.9%、26.2%的门店位于三线及以下城市。中信证券研究数据显示,截至2019年底,3至6线城市每百万人肯德基餐厅数量仅3.8家。

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