文｜首席消费官  JTloml

近期，“老干妈微博微信全部断更”的话题备受关注，甚至引发了老干妈是否“还活着”的争论。

首席消费官发现，老干妈风味食品官方微博账号显示“该企业资质未经过年审”，动态全部清空；微信公众号也断更了，最近的一条更新发生在2022年3月。

对此，老干妈方面则表示，该公司经营一切正常。

随着话题发酵，2月10日，老干妈抖音平台官方旗舰店再次开播，不过距上一次开播已近3个月。在以效率为王的互联网时代，3个月已算得上一个较长的周期。

老干妈正在发生什么？这次的更新会不会持续下去？

国民辣酱的生意经

老干妈创始人陶华碧是胡润富豪榜上的常客，不过，与许多饱读诗书、天资优越的企业家不同，陶华碧出生在穷苦的小山村，因为家里重男轻女加之条件不好，从未上过一天学。

陶华碧从小就照顾家里人起居饮食，做得一手好菜，婚后也是从做米豆腐起家的，后来又辗转做了凉粉生意，意外发现了辣酱里的生意经，自此开始专注研究辣酱，经常有人慕名而来。

小有名气后，陶华碧干脆开了一家属于自己的加工厂，建厂第二年产值就达到了1400万元，上缴税金86万元。

而老干妈也一直秉承着“踏实经营、不偷税、不贷款、不欠钱、不做广告”的理念，至今也未曾有过上市计划。

1999年，老干妈产值首次上亿元；2005年，产值突破10亿元。据国盛证券研报，2021年辣酱市场规模约为264亿元，老干妈市占率排行第一，约为20%。

 “老干妈”的旗号打响，围绕老干妈还衍生出了诸多的“周边产品”，例如老干妈炒饭、老干妈豆腐、老干妈烧鱼等都是许多小餐馆里的头牌菜。

老干妈也玩花样营销 

新媒体时代，老干妈怎么样了呢？

2018年“双11”，老干妈与时尚杂志《男人装》跨界联名，推出定制礼盒。

2019年，因MV《拧开干妈》，老干妈冲上一波热搜，混合时下流行的鬼畜风格，魔性的画面节奏让人印象深刻。

“老干妈”一改以往“不做广告”的风格，火出了圈。

更有“假冒伪劣”来蹭流量，2020年老干妈和腾讯的合同事件闹得沸沸扬扬。起因是“老干妈”投了广告却不打钱。不过，老干妈很快就出来辟谣，是有人冒充老干妈讹腾讯。

老干妈频频“出圈”，营销玩得飞起，但实际收益如何呢？

据“贵州民企100强”的数据，2016-2021年，老干妈实现营收分别为45.49亿元、44.47亿元、43.89亿元、50.22亿元、54.03亿元、42.01亿元。2017年、2018年老干妈一直维持在前五的位置，到了2021年，直接跌出前十，位列第十一位。

伴随着榜单的起起伏伏，老干妈在过去这几年都经历了什么呢？

老干妈这几年经历了啥？

工商资料显示，2014年，陶华碧宣布退休，随后老干妈股权结构发生变更，陶华碧将个人仅持有的1%股权转交给次子李妙行。自此李妙行持股 51%，长子李贵山持股49%。

股权转让1年，老干妈增长平稳，陶华碧也正式交出了“帅印”。不过好景不长，老干妈就迎来了交接后的首次危机。

为了降低成本，老干妈使用多年的贵州辣椒被替换为更便宜的河南辣椒，挑剔的消费者表示不愿意买单。

口味发生了改变，老干妈积累多年的口碑也遭到了损害，直到2019年陶华碧宣布复出，才暂时扭转了局面。

此后，老干妈不断地创新丰富营销手段，2022年开始通过直播卖货，1年进行了280多场直播，总销售额为500多万元。

从天猫平台来看，老干妈销量第一的产品“风味辣子鸡”，月销仅5000余单。而在天猫直接搜索“辣椒酱”，排行第一的产品月销达6万余件。

中国辣椒酱市场竞争激烈，比如，依靠个人IP，李子柒辣酱的销售就直线上涨。

面对众多竞争对手，老干妈能否依靠口味夺回一局则至关重要。

不过，目前，从消费者的反馈来看，不知道是原材料问题还是其他问题，老干妈口味没有明显改善，因此消费者质疑其是否真将原材料换回来了。

此外，在口味没有完全改变的同时，部分老干妈产品开始了涨价，涨幅达6%-10%。

回顾老干妈的发展可以发现，老干妈之所以备受消费者认可在于其优于其他产品的口味，以及坚持产品至上、健康第一的理念。

如果丢弃这些作为消费品的本质，相较于新晋品牌，老干妈在销售渠道、营销模式、新鲜感上并不具备优势。

因此，老干妈能否走出困境值得关注。

（本文仅供参考，不构成投资建议，据此操作风险自担）