文|FBIF食品饮料创新

在经历了世界紧张形势对经济贸易带来的巨大打击之后，雀巢公司凭借着科学的战略布局，在2022年递交了一份增长的答卷。

瑞士当地时间2月16日，雀巢公司发布了2022年全年业绩。

2022年全年，雀巢公司净营收944亿瑞士法郎（约7066亿人民币），同比增长8.4%；营业利润为112亿瑞士法郎（约838亿人民币），同比增长4.4%。

雀巢集团首席执行官马克·施奈德表示：“去年很多家庭、社区和企业面对着诸多挑战和艰难的选择。通货膨胀激增到前所未有的水平，生活成本压力加剧，世界各地都感受到地缘政治和紧张局势带来的影响。”

“有赖于整个团队所展现出的可靠性，公司得以在困难的环境中砥砺前行。我们的有机增长保持稳固，利润率持续回升，每股基础收益增长强劲。与此同时，我们确保在全球范围内提供营养丰富和可负担的产品。”施奈德表示。

下面，是FBIF对雀巢公司财报的解读。

一、全球业绩：成本通胀下的稳固营收

2022年，雀巢的全球业绩增长主要来自北美和拉丁美洲市场的增长。

财报显示，雀巢2022年实现了8.3%的有机增长，定价贡献率提高到了8.2%，显著反应了其背后的成本通胀。总体上看，大多数地区和品类都实现了增长，其中发达市场的有机增长率为7.1%，新兴市场的有机增长率达10.0%，主要得益于其价格提升和实际内部增长。

从产品类别看，普瑞纳宠物食品业务是雀巢集团的“最大增长贡献者”，主要源于旗下高端品牌普瑞纳冠能（Purina PRO PLAN）、Purina ONE万牌系列和珍致以及处方粮产品。

咖啡业务上，得益于居家外渠道强劲复苏的支持，雀巢咖啡实现了高个位数增长。Nespresso浓遇咖啡对比2021年的全年销售额，有机增长3.5%，达64.48亿瑞士法郎，但鉴于2021年的高比较基数的影响，其实际内部增长下滑了1.7%。星巴克销售额则增长了12.9%，达36亿瑞士法郎，与2018年相比，增长超过15亿瑞士法郎。

由于季节性产品和主要本地品牌的强势销售，糖果业务则实现了高个位数增长，达81.1亿瑞士法郎，增长9.4%。而雀巢乳制品和冰淇淋去年销售额为112.89亿瑞士法郎，实际内部增长与21年相比，降低了4.3%。此外，雀巢营养和健康科学系列产品年销售额为156.78亿瑞士法郎，实际内部增长1.7%，其背后或许反映出了大众对医疗营养品和健康老龄化产品的需求。

如按渠道划分，雀巢零售业务的有机增长仍然强劲，达7.2%。电子商务销售额增长9.2%，达到集团总销售额的15.8%。居家外渠道的有机增长达到23.5%，销售额超过了2019年的水平。在第四季度，由于后疫情趋于常态，居家外渠道的实际内部增长率放缓到中等个位数。

总体上看，受全球疫情等诸多影响，雀巢在去年下半年开始出现销量下降的情况，但因其定价策略，相较其他食品企业的跨国公司，雀巢的营销收入仍然可观。

二、中国市场：疫情冲击下的逆势增长

2022年，尽管受到新冠疫情的影响，雀巢在大中华大区的有机增长仍达到3.5%，实际内部增长率为1.0%，定价贡献率为2.5%，外汇汇率产生了0.1%的负面影响。

大中华大区的销售额增长了3.4%，达到54亿瑞士法郎（折合人民币约为380.16亿元），基础交易营业利润率增加了260个基点，达到16.1%。而相比之下，2021年销售额则为55.58亿瑞士法郎（折合人民币约391.28亿元）。

去年12月，雀巢集团执行副总裁、雀巢大中华大区董事长兼首席执行官张西强先生曾在FBIF首届线上论坛全体大会上表示，中国的消费市场特别大，当下消费者需求升级和消费者需求的分层是同时存在的。他对中国市场的信心，可见一斑。那么，除了庞大的市场本身，背后还有什么因素在支撑着这份信心？答案或许就藏在今日发布的财报中。

雀巢2022年全年财报显示，大中华大区的增长主要来源于强有力的运营执行、电商渠道的强劲势头和持续不断的创新。而同样在2023年2月16日发布的2022投资者报告显示，婴幼儿营养品、咖啡和糖果是主要的增长动力。

而从细分品类来看，婴儿营养业务实现了高个位数的增长，其中能恩和启赋的市场份额呈增长趋势。咖啡业务实现了高个位数的增长，雀巢咖啡的速溶咖啡、即饮咖啡和星巴克产品持续走强。在糖果业务中，有赖于推出咸味零食等一系列的产品创新，徐福记实现了高个位数的增长。

除了以上三个占主导位置的业务，财报显示，雀巢其他业务在大中华大区也有相应的增长。调味品业务实现了中个位数的增长，这得益于加强分销拓展和创新。普瑞纳宠物护理业务实现了两位数增长，其中专业渠道和电商渠道增长强劲。由于疫情影响出行，雀巢专业餐饮以中个位数下滑，但由于新客户的合作和新产品的推出，在市场份额上反而有所提升。

上个月，张西强先生在上海两会接受澎湃新闻记者采访中表示，“希望在2030年前（在大中华区）实现营收1000亿元”，同时，雀巢计划2023年在中国地区推出超200种新品。雀巢正在中国步步为营地布局着。[1]

三、发展机遇

雀巢在前几年经历了许多风雨：2020年大中华地区销售额呈现负增长、2021年被百事公司夺走全球食品饮料100强第一的宝座……[2] [3]

雀巢公司在几年间的业绩增长放缓，不仅危及了其原本在全球食品行业的排名，同时还让许多新兴品牌得到了崛起的机会。尤其在大中华地区的市场，作为雀巢业务大头的奶粉、咖啡品类，在中国也遇到了许多本土品牌的围攻，如伊利、飞鹤、三顿半、瑞幸等。

为了实现业绩的加速增长，雀巢在2022年对全球以及大中华区的业务战略进行了调整。

从2022上半年开始，作为“潜力股”的雀巢健康科学，为了拓展现有的维生素、矿物质、补充剂等营养产品组合，对Orgain、Puravida、The Better Health Company、GO Healthy等品牌进行了收购。

其实很早以前，雀巢公司便开始了在营养科学领域的产品部署。在2016年，雀巢公司就关注到了营养在疾病治疗中的重要作用。雀巢健康科学在这一年投资了Aimmune，一家专注于开发创新疗法，以治疗潜在危及生命的食物过敏症的生物制药公司。[4]

2022年7月，雀巢健康科学推出了中国首款肿瘤患者专用全营养配方特医食品“速熠素”，可满足肿瘤患者特殊的营养补充需求。[5]

在咖啡业务中，雀巢在2022年进行了新一轮的收购。

继2018年雀巢收购了星巴克袋装咖啡业务之后，2022年10月雀巢发布消息称，在年底会完成对星巴克旗下Seattle's Best Coffee品牌的收购，以此为雀巢消费者提供更多优质的咖啡品类、提升咖啡消费体验。[6]

除了对其他咖啡品牌的收购举措，2022的下半年，雀巢咖啡在中国市场接连推出多个咖啡新品，品类囊括即饮咖啡、浓缩咖啡、袋泡咖啡、速溶咖啡、咖啡液，甚至是可搭配咖啡茶饮的乳品。

618大促之际，雀巢咖啡一连带来7个系列、20多个新品，许多产品都突破了雀巢咖啡原有的风格，向年轻消费者的国潮、创新、多风味等角度倾斜，不仅给消费者眼前一亮，也带给他们味觉上的全新体验。[7]

其中一款“黑咖100天”速溶咖啡，直击“用咖啡续命”的消费痛点，用可爱的漫画、有趣的文字，展现当代年轻人的职场状态，赋予他们每一次喝咖啡的趣味性和仪式感，迎合消费者的情感需求。

雀巢不仅抓住黑咖激增的市场机会，还开拓了品牌的袋泡咖啡新品类。2022年4月，雀巢上新了涵盖3种风味的雀巢金牌袋泡研磨咖啡，在口味上进行了创新的同时，还带给消费者全新的咖啡享用体验。

在咖啡风味和配方上，雀巢也在不断与时俱进。2022年7月上新的金牌小咖曲咖啡液有5种口味供消费者选择，其中元气青提风味、白桃青茶风味和年度热门口味十分契合，受到众多年轻人的推崇。8月，膳食纤维菊粉美式拿铁在线下门店上市。这款新品迎合了年轻人对健康的需求，将膳食纤维元素加入咖啡品类，打造出低脂低热量的创新咖啡产品。

在婴幼儿奶粉和营养品类上，雀巢首席执行官施耐德表示，这是一个对雀巢来说非常关键的品类，且很大程度上会受到科学创新的驱动。[4]

在2022年6月中旬，雀巢婴儿营养业务推出了首个雀巢中国市场的碳中和产品——卓淳能恩3有机奶粉。该款产品实现了全链路碳足迹测算，在牧场生态、奶粉生产、产品包装等产品生产环节，减少人工干预、使用清洁材料进行物料生产。作为雀巢能恩系列的高端有机奶粉，卓淳能恩3有机奶粉引领了雀巢婴幼儿产品高端化的进程，进一步推进了雀巢实现净零碳排放的目标。[8]

2022年11月在巴塞罗那举行的投资者大会上，雀巢首席执行官施耐德表示，除了婴幼儿营养品，孕前营养到学前教育等阶段都可以成为雀巢在这块领域的增长点，为消费者提供更广泛的营养解决方案。

就在本月，雀巢爱思培推出了一款针对学龄阶段的奶粉——优学睿选学生奶粉。该款新品添加了有助于学龄儿童智力发展的DHA/ARA、牛磺酸等营养素，帮助孩子摄入更多营养元素。

随着中国宠物市场的扩张，2020年雀巢就开始发展宠物高端产品线，大力提升雀巢在华宠物食品生产厂的产量。在2021年，雀巢高端宠物食品品牌普瑞纳产品增长稳定，持续两位数的增长，且维持着高端宠物食品领域的较大竞争优势。2022年4月，雀巢有对宠物食品领域增资了2.3亿。9月，雀巢全线升级普瑞纳冠能 犬粮产品。[9]

近年来，雀巢将全球资源和优质产品与中国新时代消费者需求紧密结合，在大品类、健康化的方向上，持续投入产品研发和创新。2022年，雀巢对婴幼儿、成人以及宠物食品的全新战略布局以及推出的创新产品，在各个食品细分赛道上围绕着健康、可持续性发展等关键词，加速了雀巢在全球以及大中华区的市场扩张。2022全年财报，可以说是雀巢这一年努力较为圆满的答卷。

四、未来展望

展望2023年，雀巢集团首席执行官马克·施奈德表示：“我们期望持续实现强劲的有机增长，重点提升我们的毛利率、加强营销投资、增加自由现金流”。

对于2023年，雀巢计划：

• 致力于6%至8%的销售额持续有机增长；
• 基础交易营业利润率（UTOP）到17.0%-17.5%之间；
• 按固定汇率计算的每股基础收益预计提高6%-10%。

可持续方面，雀巢表示将继续在营养和环境方面取得进展，包括坚持减少钠、糖和饱和脂肪的含量，瞄准植物性食品饮料，到2025年碳排放比2018年减少20%等。

2022年是异常动荡和艰巨的一年，施奈德对此称，“感谢全球的雀巢员工，他们在这一年中面对了重大挑战，为此，对他们所做的工作感到十分自豪。有赖于整个团队所展现出的可靠性，公司得以在困难的环境中砥砺前行。”

参考来源：

[1]《雀巢张西强：今年将推超200种新品，2030年前实现营收千亿》，2023年1月14日，澎湃新闻

[2]《雀巢2020年收入同比下滑8.9％，中国市场出现负增长》，2021年2月19日，北京商报

[3]《重磅 | 2021全球食品饮料百强榜：全球第一变了！百事取代雀巢登上榜首》，2021年9月19日，FBIF食品饮料创新

[4]《今天，雀巢CEO再度宣布战略调整》，2022年11月30日，小食代

[5]《雀巢五度亮相进博会 乘风“中国机遇”》，2022年11月05日，雀巢官网

[6]《雀巢将收购星巴克旗下Seattle's Best Coffee，巩固与星巴克的联盟》，2022年10月20日，蓝鲸财经

[7]《“动力不息，创新不止”，雀巢咖啡一直味道好极了》，2022年6月1日，雀巢官网

[8]《雀巢中国首款碳中和产品上市：卓淳能恩3有机奶粉》，2022年6月21日，母婴行业观察室

[9]《水土不服的雀巢，重启中国业务》，2022年9月1日，砺石快消