界面新闻记者 | 实习记者 朱彬

美国时间3月14日，美国知名杂货“一元店”连锁品牌一元树（Dollar Tree）停止在旗下商店销售鸡蛋，预计今年秋天才能恢复上架。

“一元树”停售鸡蛋主要是受鸡蛋价格上涨的影响。美国鸡蛋批发价格在去年12月达到每打5.36美元的历史高位，虽然今年1月有所回落，但3月初又回到2.39美元附近。尽管2021年该零售商宣布将商品价格提高为1.25美元，但提价后的零售商品价格仍然不及鸡蛋的进货批发价。

面对居高不下的鸡蛋价格，一元树转换营销策略，直接暂停一元店内的鸡蛋销售。不过，一元树的母公司一元树商店公司(Dollar Tree Inc.）旗下另一连锁品牌“家多乐”（Family Dollar）仍有鸡蛋销售。 

但值得注意的是，作为一元树商店公司旗下的两个标志性品牌，“一元树”（Dollar Tree）和“家多乐”（Family Dollar）定位有所区别。“一元树”注重多元商品种类，一直秉持“仅售1美元”的平价理念，在1000多家店中提供3美元和5美元的商品，但新鲜农产品很少，大多是冷冻和加工食品。“家多乐”在美国和加拿大同时经营着8000多家店，专注于家庭必需品，商品价格通常在1美元到10美元。由此可见，“家多乐”的商品价格可调整的空间更大。

美国此次鸡蛋危机是受到全球原材料价格上涨和禽流感疫情影响。饲料和运费上涨推升蛋鸡场成本，加上禽流感爆发，鸡蛋短缺引发美国市场鸡蛋价格飙升。2022年1月，美国一打鸡蛋平均售价才1.39美元，2022年10月以来，美国鸡蛋零售价逐月上涨。

同样面临鸡蛋短缺，美国的全食（Whole Foods）、好市多（Costco）、克罗格（Kroger）和利德尔（Lidl）等其他大型超市也早早采取限购措施，每位顾客限购两盒鸡蛋。据美国圣路易斯联邦储备银行数据，目前一打鸡蛋平均售价4.21美元，较去年同期上涨约55%，同样的价格可在一元店买到2-3打鸡蛋。

随着鸡蛋等商品价格上涨，美国民众更倾向于进入“一元店”这样的折扣零售商店购买廉价商品。其他一元店Dollar General表示在19,000家零售店中，也有稳定的库存鸡蛋。ILSR（Institute for Local Self-Reliance）报告显示，去年美国新开设的商店中近一半是杂货店，从2022年开始，Dollar General 和Dollar Tree Inc.在美国经营超过34,000家门店。

面对蛋价上涨以及超市限购政策，母鸡租赁业务需求强劲。美国加利福尼亚州希尔兹堡市的一位农场主埃里克·斯特罗瑟表示，农场所有母鸡均已出租。租赁套餐包括：三只成年蛋鸡、移动鸡舍、家禽喂食器和饮水器以及饲料等。月租价税前为175美元（约1218元人民币），租赁地越远，租赁价格越高。 

按一只蛋鸡年产蛋量200-250个计算，三只成年蛋鸡每月可产蛋50-80个。养鸡成本远高于鸡蛋市场零售价。尽管如此，越来越多美国民众参与到自家养鸡的行动中以免受缺蛋困扰。