这几年的天气暖的连北极熊都想离开北极常住冰箱了。

牛羊用一个个屁成功的将北极熊哄出了家园。它们屁中的“秘诀”就是含有甲烷，这种超强的温室气体比二氧化碳强23倍，还会破坏臭氧层，全球约18%的温室气体排放量来自家畜。

人们怎么也没想到禁了氟利昂，臭氧层却被全球约10.5亿头的牛羊用屁轰出一个个窟窿，这些不可描述的气体甚至超越了人类交通工具，如汽车、飞机等的二氧化碳排放量。

放个屁也犯法？

显然这是一道送分题。既然无法阻止牛羊随地放屁，只要人们不吃肉，没有需求，地球上就不会有那么多头牛羊，屁就大大减少，温室气体少了才是解决气候变暖问题的关键。

刚才解题过程没听懂的同学或许会问：不是应该吃的越多牛羊越少吗？你当那些养牛养羊的人傻啊，你吃的越happy，他们就养的越带劲，这个世界上的牛羊只会越来越多，空气只能越来越臭。显然这一道送分题，你没有得分。

每一口肉都在让地球母亲流血

但“人是铁肉是钢，一顿不吃馋得慌”，少吃肉可能永远只是一个传说。

鲜嫩多汁，充满肉香的大汉堡

谁能抵挡着住诱惑？

馋嘴的你迫不及待的咬上一口

打死你也不会相信

这“牛肉”是用菜叶子做的！

为了能让这个世界上少养几只会放屁的牛羊，斯坦福大学的生物化学教授 Patrick 操碎了心。2011年他成立了 Impossible Foods（不可能食物）公司历时5年斥资8000万美金成功用植物造出可以在口味、口感上正面对刚牛羊肉的素肉。

一款素菜饼，满足人类所有肉欲。大家屁颠屁颠的吃着香喷喷的素肉，谁还有心思养牛啊？

香港首富李嘉诚在2014 年11月尝过一口汉堡之后更是豪掷2500万美元入股了 Impossible Food。

有钱就是任性

硅谷的老大哥们也为这个创意啧啧称奇，Google、比尔·盖茨、瑞银集团等，先后投下共计1.8亿美元来支持这个项目。

前途是光明的，革命道路确是曲折的。餐饮界早就有许多以素充荤的菜肴，例如各种豆制品做的仿荤菜（可能美国佬没吃过），效果却都不尽如人意。

创始人 Patrick 教授

这一点充分证明了厨子只会烧菜，而改变世界的任务还是的交给生物化学家。那么问题来了，牛肉的味道倒是是怎么来的？

从生化学角度

肉味是由基本的元素构成的

但是这些元素单个拿出来尝

都不是和肉味没半毛钱关系

可以是葡萄味

可以是鸡尾酒味

....

经过不断尝试

小麦+椰子+土豆+菜叶

巧妙地组合起来

居然有了肉味

但是这题只答了一半，要想骗过我们的大脑，必须的色香味俱全。让蔬菜泥看起来像肉得关键就是亚铁血红素（Heme）。有了它肉看起来血淋淋，尝起来喷喷香。

没煎之前的素肉饼

煎上一小会儿，金黄的外壳出现，隔着屏幕都能闻到焦香的肉味。

做成汉堡包简直完美

而实际上你吃下去的是一大堆蔬菜，既满解了嘴馋还能保持身材，还能阻止全球气候变暖，一箭三雕，这发明没谁了。

你问我哪里有卖？这款全素汉堡早在今年7月底，就在纽约Momofuku餐厅正式开卖，售价12美元，还送一袋薯条。虽然价格小贵但胜在新奇，对环境有贡献，相信随着技术的成熟，价格会越来越低。

我比较好奇的是尝起来怎么样？

不敢吃？

上扬的嘴角说明了一切

味道好的让人难以想象

推特上有人也对此大夸特夸，甚至还有人从澳洲飞到纽约只为尝一口素肉汉堡，更土豪说你们卖多少，我买多少！

当牛群在草地上疯狂放屁，把臭氧层蹦成马蜂窝，我们热成狗的时候，有一类人则想到了更深远的影响，用自己的知识将植物制造成“肉”，去努力改变这一现状。

说不定这个看起来不可思议的汉堡，将替代牛羊肉，减少牛羊养殖数量，减缓温室效应，让我们都能在美丽的地球健康生活着，这款素肉饼是否能颠覆人类饮食习惯，我不得而知，但是我们空气肯定将会更加清新！

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