奶香四溢 卫岗的乡村振兴实践

南京卫岗乳业有限公司（以下简称“卫岗乳业”），是国内历史悠久的乳品品牌，多年来，卫岗乳业向科技创新要动力、向品牌升级要活力、向绿色发展要升力，持续推动农业农村现代化，不断以奶业振兴赋能乡村振兴。

而今，以奶业高质量发展为引领，卫岗乳业创新打造的全产业链综合性产业集群已落地齐鲁大地。“一滴奶、一头牛”的产业链故事，既让南方“老字号”在北方乳业市场焕发生机，也给出了一份奶香四溢的乡村振兴卫岗新样本。

“卫岗式”福利造就“S级奶牛场”

去年1月26日，中国奶业协会发布2022年第一批现代奶业评价定级奶牛场名单，7个奶牛场获评“现代奶业评价定级S级奶牛场”。卫岗乳业的全资子公司——位于日照市岚山区碑廓镇的日照鲜纯生态牧业有限公司（以下简称“日照鲜纯牧业”）位列其中。

“S级奶牛场”是什么概念？现代奶牛场的评价总分为200分，用英文大写字母S、A、B、C表示奶牛场从高到低的现代化养殖水平。要想达到最优的S级，必须达到170分以上。

抛开抽象的分数，在日照鲜纯牧业，“S级奶牛场”代表的是“奶牛福利”“生态循环”和“花园式牧场”。

日照鲜纯牧业的副场长李涛介绍，奶牛吃的饲料里面，有来自美国的苜蓿草、澳大利亚的燕麦，还有压片玉米、棉籽、甜菜粕等饲料以及其他营养元素，经过了专业的营养师科学配比。

奶牛们不光吃得好，而且住得好。占地1000亩的牧场里，建有山东省最大的全封闭横向通风单体牛舍2栋，安装全套自动清粪设备、牛粪干湿分离设备。犊牛、后备牛、育成牛、泌乳牛、干奶牛分开喂养，每头奶牛都有自己的“卧床”和运动场。同时，所有奶牛都佩戴有智能化脚环，可即时监测各项健康指标。指标有异的奶牛，可以及时进行隔离和治疗。

前药浴、擦拭、套杯、脱杯、后药浴……牧场有80位GEA转盘挤奶厅2座。在转盘式挤奶机上，9分钟即可完成80头奶牛的挤奶作业。挤出的生乳通过输送管道进入奶仓，通过速冷系统，可瞬间降至4℃以下。随后，8辆奶罐车当天将生乳冷链配送至南京加工厂。

“牧场建有专业的化验室，每车草料、饲料都必须经过检验合格后才能入库，保证奶牛吃到肚子里的都是新鲜、安全、质量达标的。每一车牛奶在装走之前也都会化验乳脂率、乳蛋白、抗生素等，确保我们的每一盒牛奶都是安全、营养、健康、绿色的。”李涛介绍，目前，日照鲜纯牧业存栏奶牛1.5万头，存栏数量居山东省第2位，可日产鲜奶200吨。据检测，每百毫升牛奶蛋白质含量在3.6%以上，脂肪含量在4.2%以上。

“接二连三”链出全产业链综合体

不只是一个牧场。因为一头奶牛，一个年产值约30亿元的全产业链集聚综合体，正在日照从规划蓝图走向现实。

距离日照鲜纯牧业约15分钟车程，在岚山区安东卫街道，日照卫岗乳产品加工园项目将在今年投产。该项目由南京卫岗乳业有限公司、日照城投物业管理有限公司、日照市岚山区园区发展有限公司共同出资的山东鲜淳乳业有限公司（以下简称“山东鲜淳”）投建。

“项目建成后，从挤奶到开始加工，全程在2小时内就能完成。‘牛奶2小时生产加工圈’让产品更鲜活、更安全、更放心。”山东鲜淳综合管理负责人徐伟介绍，加工园建有10条绿色智能乳制品生产线，以及智能化冷库、现代化商务中心等配套服务设施和可追溯与生产安全监控系统，在产品质量管理、品质控制、食品安全管理、成本管理、运行效率、低碳减排、安全生产等各方面均达到国内领先水平。依托乳制品行业首家“中华老字号”品牌“卫岗”，主要生产超高温灭菌乳、调制乳、含乳饮料及其他饮料、鲜牛乳、高温灭菌乳（ESL）、发酵乳、奶酪等产品。

该乳产品加工园建成投产后，预计可实现年产乳制品9万吨、年销售收入10亿元、直接提供就业岗位350个，产业链带动就业近2000人。带动物流运输行业增收5000万元，带动相关产业上下游原辅料收入一年上亿元。

在岚山区黄墩镇，卫岗供应链服务基地项目已完成选址，正在做土地、规划等基础性工作，计划明年开工建设。

该基地包括进口牛隔离检疫场和牛肉精深加工两个板块。其中，进口牛隔离检疫场项目，主要是从新西兰进口奶牛及肉牛。该项目计划总投资1.5亿元，占地面积400亩，计划每年进口奶牛和肉牛3.6万头，每年的外贸额约10亿元。设计规模目前居山东省第1，在全国亦居前列。牛肉精深加工项目，计划总投资3亿元，占地80亩，设计年加工能力3万头牛，年产值10亿元以上。

“日照港是海关总署指定的入境动物监管场所，这是建设进口牛隔离检疫场的基础性条件。同时，自2017年在岚山发展以来，我们对日照的营商环境非常满意，也希望进一步补链延链强链，做好‘一滴奶、一头牛’的产业链延伸故事。”徐伟透露，山东鲜淳的发展布局是：通过“一体两驱三保障”形成覆盖全产业链的综合性产业集群。所谓“一体”，就是“种养加销配”全产业链集聚基地；“两驱”，即研发创新基地、供应链服务基地；“三保障”，即政策、环境和组织保障。

青贮玉米是奶牛的主食。一头成年奶牛一年能吃掉7吨青贮饲料。要满足1.5万头存栏奶牛的需求，每年光青贮饲料种植，就需要近4万亩地。2020年，日照鲜纯牧业还在岚山区碑廓镇16个村流转了4800亩土地用于青贮饲料种植。

从饲料的种植、奶牛的养殖到牛奶加工，从进口牛隔离检疫到牛肉的加工、销售——坚持种养加一体化、产供销一体化，全国乳业项目中最长、最全的一条产业链，就在这里。

山东鲜淳董事长蒋临正表示，未来，企业将立足齐鲁大地，围绕建成现代生态循环农业产业化发展“日照样板”的高端定位，在卫岗乳产品加工园项目的基础上，依托母公司的赋能支持，通过精深加工和精细化管理不断提高产品品质、攀登价值链高端，通过融入卫岗奶牛养殖、有机农业种植、乡村旅游等三大产业体系向上下游跨界发展，实现产供销一体化和一二三产业融合联动，将公司打造成为集国内外乳业有影响的有机奶标准化生产基地、中国良种奶牛的研发繁育基地、规模化生产技术科研推广中心、有全国影响力的农牧生态科技示范园区、带动产业新业态的乳业主体文化旅游观光基地为一体的综合性企业。

奶香飘溢乡村振兴路

5年前，日照市岚山区碑廓镇大湖村村民宋开美绝对想不到，自己有一天不光能按月拿四千多块钱的工资，而且还有“五险一金”“十三薪”，成为一个“产业农民”。此前，除料理家里的一亩三分地之外，她在村庄周边厂子打工，一天工资50元。

这样的改变，也是一头奶牛所带来的。

2017年，日照鲜纯牧业落户碑廓镇马家岭村。马家岭村先为厂区建设流转土地466亩，又为企业青贮饲料种植流转土地150亩。自此，村民每年有稳定的土地流转费，村集体每年多了二三十万元的公益事业金。从贫瘠的山岭地上解放出来的村民，转身在牧场找到了工作：挤奶、饲喂、清洁……骑电动车只需十几分钟就能到达牧场的宋开美，也在这个时候，跟马家岭村不少村民一样，成为牧场的一名挤奶工。

随着时间推移，村企关系愈发密切。马家岭村党支部随后领办成立了置业合作社，专门组织村民为牧场提供供水、保洁、绿化等劳务服务。此一项，又带动四五十名村民增收，村集体年可再增收50万元。

眼瞅着马家岭村依托企业把日子过得节节高，一个更加大胆的“一企带16个村”的想法开始酝酿，于是又有了“1+16+N”的乡村振兴区域共同体。

所谓“1”就是“链主”日照鲜纯牧业，“16”就是企业周边16个村，“N”就是多种合作模式。具体来说，就是围绕牧场流转的4800亩土地，村联合社与企业合作，企业把种植、农田管理、沼液还田、农机服务、物流配送等劳务交由村联合社托管，助推村集体经济增收和群众致富。实行这一模式后，可带动周边16个村每村每年增收12万元。

“我们流转的4800亩土地，虽然已实现成片作业和集中种植，但一个公司种植如此大的面积，牵扯精力过多，管理效能相对较低。”李涛认为，村党支部领办的合作社全面接管农田管理、沼液还田等业务后，周边村和村民有了更多的收入来源，企业也能降低生产成本，腾出更多精力搞生产，是一举双赢的事情。

可以想见，随着卫岗乳产品加工园、产学研观光旅游、动物隔离检疫和肉牛屠宰等全产业链上的项目依次落地，岚山区更多乡镇、更多村庄的乡村振兴将与奶牛紧密关联在一起，村企联合体所释放的乡村振兴效应将继续放大。

“让农业成为有奔头的产业，让农民成为有吸引力的职业”，这个覆盖奶业全产业链的联合体，将让更多村民对日照鲜纯牧业的愿景有更加鲜活生动的感受。