文 | 单烁

如今，我们已经来到了安迪·沃霍尔口中那个“每个人都能成名15分钟”的时代。但即使如此，能够像“淄博烧烤”这样，在互联网上以现象级连续爆红一个多月的词条却不多见。

从3月份至今，微博、抖音、b站等一系列互联网平台的热榜上，淄博烧烤居高不下。作为新晋网红城市，淄博的文旅行业在短时间内迅速爆火。4月15日，北京南站至淄博5月1日当天的火车票起售，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟即“秒空”。美团、大众点评数据显示，“五一”期间淄博旅游订单同比增长2000%。

这一次，“鲁C”站上了网红城市的C位。

历史上的“C位淄博”

毫不夸张的讲，在“淄博烧烤”爆红之前，在互联网时代的淄博略显平凡。

但如果复盘其“履历”可以发现，实际上从历史等多个角度来看，淄博其实一直站在“C位”：

从政治上看，淄博的临淄区是曾经的齐国故都、历史悠久；从文化上看，淄川区是蒲松龄的家乡，是聊斋故里；从体育上看，临淄区是蹴鞠的发源地，是世界足球起源之地；商业方面，周村区是中国十大商帮之一——鲁商的发源地。

甚至在美食上，淄博也曾诞生了山东十大名菜之一的博山菜系。另外，中国第一部工科巨著《考工记》、“世界第一兵书”《孙子兵法》、第一本农业专著《齐民要术》，以及最早阐述服务业的专著《管子》都诞生于这座城市。

即使是进入近现代，淄博也曾有它尤为辉煌的时刻。作为一座老牌的工业城市，淄博的经济总量直到20世纪90年代中后期还高居山东前三的位置；

近代以来，全国第一辆双层大客车、全国第一家医疗器械生产厂、全国第一条煤烧日用陶瓷隧道窑、全国第一个国营缫丝厂等若干个“第一”构成了淄博辉煌的工业史。

所以说这一次淄博烧烤的爆红，可以说是这座城市历经了数十年的沉寂之后，再一次以“网红城市”的新姿态回到新时代网红城市的“C位”。

积淀与机遇，“鲁C”登上“C位”

那么，淄博这一次是如何走上“C位”的？或许不仅有天赐的机遇和巧合，同时也离不开这座城市数十年的不懈努力、厚积薄发。

今年3月初，是淄博烧烤在热搜榜上的第一次露面。彼时，3月8日“大学生组团坐高铁去淄博撸串”登上抖音同城热搜，引起自媒体、美食博主们纷纷前去打卡。

第二波高潮发生在4月8日，专门打假美食份量的博主“superB太”在测评淄博10家摊位时，发现没有一家店铺存在缺斤少两的情况，甚至有的店铺还“多送”，可以“免费尝”，再次把淄博烧烤推上热门。

然而这些只是先机。更重要的是淄博此前数十年的厚积薄发，让它抢抓到了这一份难得的“先机”——

早在2015年时，淄博就已经开始着手解决露天烧烤油烟污染和扰民等问题，并连续两年列入生态淄博建设的重点项目；

2016年5月，淄博市城管局发布了一份《关于加强建成区露天烧烤规范管理的意见》征求意见稿。同年6月，市政府办公厅转发《加强城市建成区露天烧烤规范管理意见》，明确了露天烧烤规范管理的目标任务，制定了露天烧烤管理的“十条规范”，并建立了烧烤地图、严查重罚、动态管理、业主自律、社会监督等长效管理机制。

多年来规范治理的久久为功，让淄博拥有了把“淄博烧烤”打造为“网红”的底气。2022年初，淄博市政协委员李逢春就曾在委员提案中呼吁“举办淄博烧烤节，建设五好城市”，而该提议也受到了市商务部门的高度重视。2022年10月，淄博市商务局会同淄博市广播电视台、淄博市食文化研究会等单位联合举办2022年首届淄博烧烤名店“金炉奖”评选活动，同时定向推出“金炉奖”消费券25万元，助力提升“淄博烧烤”知名度和影响力。

而当今年3月份的热点话题出现后，淄博市政府更是全面行动起来，以积极的作为，牢牢抓住了时机。为迎接八方来客，淄博市政府特别成立了淄博市烧烤协会，定制了“淄博烧烤地图”，还在高铁站安排了专门的“烧烤志愿者”，还并新增21条烧烤公交专线，覆盖主城区热门烧烤店，保证游客一下车直达“烤点”。

同时，淄博还确定3月至11月为“淄博烧烤季”，五一前后举办“淄博烧烤节”；烧烤店落实明码标价规定；实施景区门票减免优惠等一系列优惠政策。

当五一小长假遇上“C位”淄博

或许在这一波热度前，淄博人也从未想过自己的城市也会像曾经的重庆、西安那样，成为一座热度足以在热搜身上“霸榜”的城市。

据淄博市文旅局消息，3月份以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并连续五次打破近三年来车站单日到发旅客数新高；

据天眼查App显示，今年1月份以来，山东淄博烧烤相关企业新增295家，其中3月份新增197家。截至目前，淄博市拥有烧烤相关企业3060余家，2022年新增注册企业470余家，增速达20.6%。我国现存烧烤相关企业55.49万家，其中山东省烧烤相关企业量达4.27万家，居全国第二，仅次于云南4.83万家。

但从目前的热度来看，“淄博烧烤”这一现象级话题的热度还在延续。特别是即将到来的五一假期，更是为站在“C位”上的淄博带来了千载难逢的好机遇：

据悉，美团上住宿提前预订量较2019年增长400%，全国住宿预订最热门的前二十个城市中，青岛、威海、济南、烟台等山东城市占了四席。近期凭借烧烤频频出圈的淄博，五一住宿预订量较2019年上涨800%，增幅位居山东第一。在大众点评上，淄博“烧烤”近一周的搜索量同比上涨700%，笔记数上涨1400%。

为了迎接五一小长假、保障游客们这趟“烧烤之旅”的美好体验，淄博也已经做好了万全准备。4月16日，山东淄博市市场监督管理局官微发布《关于规范经营者价格行为提醒告诫书》，其中提到，各相关经营者要严格遵守相关等法律法规，加强价格自律，遵循公平、合法、诚实、信用原则，为广大消费者提供价格合理的商品和服务，自觉维护市场价格秩序和公众利益。

“淄博烧烤”的下一轮热度高潮即将在这个五一小长假到来，这一点已然板上钉钉。而站在网红城市的“C位”上，这个假期里“鲁C”究竟还能带来怎样的惊喜，值得期待。