在法国巴黎Grenrelle大街有一家叫作NOGLU的甜点餐厅。正如餐厅名字NOGLU（No Gluten，无麸质）所指，这家餐厅最大的卖点是所有甜点都不含麦麸成分（Gluten-free）。与此同时，健康、无添加的天然食材也是附带的亮点。整家餐厅的定位就是在保留口感享受的基础上，强调食品健康，完全摸准了现代人再消费甜点时的所思所想。

概念不错，接下来的问题就是如何把概念准确又自然地传递给顾客。在这个案例中，接下任务的是法国本土设计师Mathieu Lehanneur。他通过对店铺线条的勾勒，空间颜色和装饰材料的把控，以及添加细节，来把整个店铺的关键词“天然”、“无麸质”、“甜品店”一一表现。

首先，不管有什么样的特点，NOGLU还是一家甜品店。所以，和大多数甜品店的做法一样，NOGLU的颜色也是粉粉的，而且也使用了诸如大理石、金属等在内的体现质感的材料。而为了让整个空间更有亲和力，设计师还加入了灰色沙发和坐垫，以营造一种家的氛围。

在自然这个点上，设计师选择用一些更为艺术化的表达。比如，他为空间选用了云朵状的吊灯。他还做了特别大的动作——在店铺终于挖出了一个山洞形状的隔断。不过，如果说云朵灯的可爱和空间的基调还算匹配，那山洞的意象来得多少有些突兀。

“我们希望借此让人一直记得我们来自山洞，并且从未远离我们的起源，”Lehanneur在设计说明中表示，“我们就是城市化的原始人。”

不知道进店的顾客有多少人会通过这个山洞隔断感受到设计师的苦心。但是，无麸质的卖点，设计师一定是传达到位了。正如图片里展现的，设计师直接用笔在墙上写下了“无麸质（Please don’t glu）”几个大字。