近日，中国酒业首届“华夏美学”大会在四川德阳成功举办，本次大会以“以中国美酒，致敬华夏文明”为主题，通过政商嘉宾、文化学者的主旨演讲，探讨美酒美学文化，揭示了美的源头、美的规律，华润啤酒董事会主席侯孝海受邀参与了对话分享。

近两年，华润啤酒和侯孝海受到了前所未有的关注，“啤酒巨头跨界饮白酒”是其关键。“大家知道华润系现在拥有三家白酒企业，大家都很关注，做啤酒做了总销量连续17年的第一，大家都不知道你是谁，但是进入白酒2年，大家都认识你了，可见中国白酒有多么热。”侯孝海说。

他认为，中国的白酒跟世界上的烈酒有相同的地方，它们都讲究产区、原料之美，讲究酿造之美，讲究品质之美，讲究仪式之美，讲究体验之美以及酒庄企业的历史传承之美。不过，中国白酒有更广阔更高远的美学表达空间。

在其看来，中国白酒跟西方的烈酒最重大的区别，是中国白酒在历史上已成为“礼”的一部分，在礼仪当中没有酒不能成礼，它承担了西方烈酒所没有的功能，这为我们在中国文化历史中发掘白酒的表达美学提供了深厚的土壤和无限深远的空间。

侯孝海提出，中国白酒的美学表达已超越了国际烈酒。“中国做酒具的开发和研究，中国做酒周边的文化无限丰富。同时，中国白酒现在在搞产区、酒庄、老酒等，中国白酒目前在美学方面的表达已经走在了世界烈酒前列的前列。我们需要吸收国际烈酒的一些美学表达，也要有自信输出我们自己的美学理念。中国华夏酒美学胜在历史和文化，我们要有中国文化的自信。”

近年来，频频跨界白酒，似乎让人忽略了华润啤酒世界啤酒巨头的身份。对于中国啤酒的美学表达，侯孝海显然具有发言权。

“很多人认为，啤酒是一个舶来品，并认为是从南美诞生、欧洲发展的，啤酒身上浓厚的欧式风范及欧式标准酿造方法属于啤酒美学，我称之为基础之美。多年以来，中国啤酒产业的发展实际上是从规模到质量、再到品质的发展。总体而言，中国啤酒在美学上没有突破欧洲的极限，大家看到中国的啤酒其实没有特别大的特点。”鉴于此，侯孝海认为需要对中国啤酒有更多华夏历史文化的美学阐述。

对此，华润啤酒已经进行了一些新的探索与尝试。

据侯孝海介绍，在过去三年中，华润雪花啤酒作为中国啤酒企业的领导者，在对啤酒新世界的打造中，将“啤酒美学的中国历史文化表达”当作一个重要的途径，使得雪花啤酒的产品特别是在品质化、价值化、高档化发展的历程中承担重任。侯孝海将此称为“顶部传承”，将啤酒与华夏美学结合，用顶部传承的理念打造雪花啤酒高端酒的中国形象，如公司多年来不断推出的高端产品“匠心营造”“脸谱”“醴”、 “中国特色淡色艾尔啤酒（CPA）秦始皇”等。

“可以说，雪花啤酒在过去三年当中探索和发展，走出了一条中国啤酒跟中国历史文化与中国美学相结合的一个新模式。”侯孝海指出，“尽管这个模式刚刚起步，正在探索当中，但这是中国啤酒脱离欧式风范、结合中国美学走出的新道路。”

华润啤酒在白酒事业的规划上，侯孝海提出“啤白双赋能，白白共成长”。在对白酒美学的表达上，他又提出，中国白酒要跟西方烈酒的美学相通相融，要在各美其美的情况下美美与共。

最后侯孝海还强调，“酒的美学，第一是品质之美，这属于美的基本。没有品质之美，就没有其他的美；第二是设计之美，中国进入了讲究设计之美的阶段，所谓颜值即品牌。现在很多酒还是较传统的表达，我们必须要在酒的设计、广告创意和品牌宣传上体现美；第三是体验之美，所有的美酒都是为美好而服务，美酒需要美的场景、美的体验给美好的人；第四，还有生态，要把人和自然和谐共生之美，当做中国酒的美学的重要表达。”

在他看来，所有的美酒都是为美好而服务的，美酒需要美的场景、美的体验。我们为美酒而来，为美好而来。