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界面新闻编辑 | 牙韩翔
7月25日，联合利华公布了2023年上半年及第二季度业绩。上半年公司实现营收304亿欧元，同比增长2.7%；基本营业利润达到52亿欧元，同比增长3.3%。
这个全球消费品巨头对通货膨胀的应对，是其上半年良好收益表现的重要原因。事实上由于消费者购买力减弱，其整体销量略微下滑0.2%，而联合利华在报告期内将价格提高了9.4%，使得基础销售额增长9.1%。
中国市场则呈现出明显复苏趋势。
联合利华首席财务官Graeme Pitkethly在业绩会上表示，中国继一季度录得1.8%的增长后，第二季度增速加快，使得上半年实现了以销量驱动的增长，达到7.9%。而受益于户外渠道的恢复，联合利华饮食策划和冰淇淋业务增长强劲。
自2022年7月起，联合利华启用了全新架构，旗下业务重新划归为五个事业群——美容和健康、个人护理、家庭护理、营养、冰淇淋。
在中国市场，其营养事业群下主要有针对To B餐饮的“联合利华饮食策划”、主打C端调味品的“家乐”以及植物肉品牌“植卓肉匠”3个品牌；冰淇淋业务则由“和路雪Wall’s”运营旗下可爱多、梦龙、和路雪同名品牌等不同细分的冰淇淋品牌。
就冰淇淋业务而言，联合利华在中国市场的业绩增长除户外渠道恢复、去年基数较低，以及第二季度进入夏季销售旺季外，其在中国大量的新品推出或许也有所助益。
今年联合利华计划推出包括梦龙、可爱多、和路雪等全线20多款新品，这也令2023被其称为和路雪“新品最强年”。
在口味创新上，可爱多陆续上市了桃气兔白桃玫瑰口味冰淇淋、特牛乳榛心玫瑰白桃口味冰淇淋等，此外和路雪旗下的水冰系列也上新了更多网红口味，包括杨梅冰冰和茶香红柚冰冰等；
在应用场景上，和路雪旗下的千层雪推出了红丝绒大蛋糕冰淇淋，主打生日、聚会场景，梦龙也推出针对露营野餐、户外运动、音乐节等的Double日夜欢愉；此外，联名营销上也与天津老字号糕点品牌大桥等推出黑芝麻流心的冰淇淋。
联合利华似乎也看到冰淇淋业务在中国市场的前景。
今年3月联合利华在江苏太仓的和路雪生产基地也揭幕，这是全球首家冰淇淋“灯塔工厂”，耗资1亿欧元（现约合人民币7.2亿元）——这是联合利华中国近10年来最大一笔投资。
太仓的和路雪生产基地能令跟生产相关的环节大幅提速，原来一个新品从初步想法到最后落地大概需要一年左右，借助工厂可以将周期压缩到3个月。这或许可以帮助联合利华对于市场上的消费趋势进行快速反应。
财报中的另一个亮点是联合利华饮食策划。
得益于外出就餐的回归，这个业务在上半年强劲增长，与中国餐饮市场的复苏表现一致。
对普通消费者而言，联合利华饮食策划或许是个比较陌生的业务。简单来说，这个品牌的服务主要在进行包括从预判口味趋势到热卖口味的落地，并最后将口味推向市场。
联合利华大客户事业组高级经理杜韵芝曾表示，饮食策划目前服务超过3000个连锁餐饮企业，提供餐饮灵感方案，涉及火锅、中餐厅、中式快餐、西式快餐、酒店、新零售等，在中国拥有5个专业厨房。
一些细节或许能让你感知到这项业务的存在。
比如它是2023大众点评必吃榜赞助商家，那些麻辣酒酿、酸辣姜汁、青麻葱葱等特色口味的流行背后有它的推动。此外，联合利华饮食策划每年也会发布“2023年未来菜单趋势报告”这类信息。
值得注意的是，联合利华同时表示，受到消费信心不足和较高的失业率的影响，中国市场的复苏表现不一，这意味着快消品市场的增长率也参差不齐。其中家庭护理恢复良好增长，个人护理增长缓慢，而美容和健康仍为下降状态，它们处于市场复苏的不同阶段。
除了业务之外，联合利华也观察到中国的渠道发生了重大转变。
例如是从大型商超和可以称为“传统电商”的平台转向短视频电商。在中国市场，联合利华旗下各个品牌无疑也在适应这一趋势，比如连针对餐饮渠道的联合利华饮食策划，都在4月开始策划一系列如何经营餐厅的直播。
据路透社报道，联合利华上半年的销售增长好于预期，这导致其股价开盘后上涨了5%。另据彭博社，7月初接班的联合利华新任CEO司马翰（Hein Schumacher）小幅上调全年预期，预计该公司今年营收增长超过5%。
而该指引可能较为保守，分析师预测为6.1%。
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