“你有多久没吃方便面了？”当媒体抛出这个问题之后，不少读者在网络上留言到“的确好久没吃了！”

据媒体报道，在网络外卖崛起、消费升级共同作用下，方便面正慢慢从主流食品成为边缘化的补充性食品，昔日辉煌正在渐行渐远！

即使方便面巨无霸也未能“独善其身”！

《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君注意到，11月29日，康师傅控股有限公司即康师傅控股（00322.HK）在联交所发布了2016年第三季度业绩报告，截止2016年9月30日止9个月，收益约为69.13亿美元，同比下滑9.44%，缩水额度约为7.20985亿美元，折合人民币约为49.7亿元；本公司股东应占溢利约为2.12505亿美元，相较于2015年同期3.41934亿美元，跌幅高达37.85%。

实际上，整个方便面行业都在衰退中。

早前，贝恩公司与凯度消费者指数在发布的《中国购物者报告》中指出，2015年中国快速消费品市场的销售额增速只有3.5%，为5年来的最低点。报告指出，针对蓝领工人的产品受到冲击最大，以销量来衡量，方便面销售下降12.5%。

持续三年衰退

康师傅控股及其附属公司主要在中国从事生产和销售方便面、饮品及方便食品，于1992 年开始生产方便面，并自1996 年起扩大业务至方便食品及饮品，同年在联交所上市。

2012 年3 月，康师傅控股进一步拓展饮料业务范围，完成与PepsiCo 中国饮料业务之战略联盟，开始独家负责制造、灌装、包装、销售及分销PepsiCo 于中国的非酒精饮料。

业内人士坦言，不得不承认的是，康师傅控股三大品项产品，确实已经在中国食品市场占有显著的市场地位。

根据AC Nielsen 2015年12月零售市场研究报告的调查结果显示，以销售量为基准，在2015年1-12月，康师傅方便面、即饮茶及蛋卷的市场占有率分别为46.5%、55.4%和15.4%，稳居市场领导地位；包装水及整体果汁的市场占有率分别为17.6%及20%，居市场第二位。

对此，康师傅控股方面也不无骄傲地表示，“康师傅”作为中国家喻户晓的品牌，经过多年耕耘与积累，深受中国消费者喜爱和支持。

然而，康师傅控股依然难掩颓势！

《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君梳理发现，2011年到2015年，康师傅控股收益分别约为78.6658亿、92.11852亿、109.40996亿、102.37982亿和91.0281亿美元；本公司股东应占溢利各自约为4.19545亿、4.58622亿、4.08544亿、4.00482亿和2.5634亿美元。

从以上数据对比不难发现，从2014年开始，康师傅控股收益就开始下滑，且连续两年；盈利水平从2013年就已经不断“泛绿”，且持续三载。

在康师傅控股方面看来，2015年整体表现低于预期，主要原因来自方便面因产品升级提价，期间通路观望造成期内销售下跌；即饮茶因整体市场不佳，虽市占未下跌，但销量下降，导致产能利用率欠佳；包装水因中价位水市场扩大，未及时掌握而造成市占下跌；资产利用率活化之达成亦未如预期所导致。

令资本市场遗憾的是，衰退并未在2016年止住！

2016年前三个季度，康师傅控股收益约为69.13亿美元，其中方便面、饮品、方便食品和其他业务收益，分别约为25.11亿、42.32亿、0.98亿和0.72亿美元，相较于2015年前三个季度28.54亿、46亿、1.03亿和0.77亿美元，分别下跌12.01%、8.01%、5.37%和5.43%，清一色处于下滑态势。

值得关注的是，康师傅控股方便面业务跌幅“居首”，而这正是整个行业“溃败”多年的缩影。

公开资料显示，自2011年开始，中国方便面销量持续5年下跌，2015年，中国内地方便面总产量362.49亿份，较上年下跌8.54%，今年调整仍在持续。

据中国食品科学技术学会发布的最新统计分析显示，2016年1月至8月，主要企业仍未能止跌回升，行业仍在深度调整中。

根据对全国22家方便面企业的统计，有9家都出现销售下跌，多个品牌已开始调整经营方向。

以康师傅控股为例。自2016年5月起，康师傅方便面策略推动系列经典，从而巩固人民币4元价格带，并在人民币4.5元以上价格带主推熬制高汤系列等升级产品。

但从目前情况来看，效果难言乐观！

2016年前三季度，康师傅方便面销售额合计25.11亿美元，其中容器面、高价袋面、中价袋面和干脆面及其他销售额，分别约为12.21亿、8.01亿、4.41亿和0.48亿美元， 相较于2015年同期同比-11.24%、-28.67%、50.09%和-21.99%；除了中价袋面上涨，其余产品都在下滑。

康师傅控股方面曾表示，要为追求高端化与品质化产品的消费者提供更多元化产品的选择，但现在来看，消费者似乎并不十分买账。

中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬指出，方便面市场衰退原因与市场变化和品牌自身产品的更迭息息相关。

“随着消费水平的提高，消费者更注重健康食品。方便面给人固有的不健康、没营养的印象，使其需求下降。而网络订餐平台的兴起，从渠道上对方便面形成替代，挤占了部分需求。”朱丹蓬指出，高铁占比提升、网络外卖崛起、农民工群体消费升级等客观因素的变化，让方便面的品类属性已经从主流食品成为边缘化的补充性食品。

方便食品持续亏损

虽然广大消费者因为方便面而熟知“康师傅”品牌，但实际上，方便面并不是康师傅控股占比最大的板块，而是饮品。

今年前三季度，康师傅控股收益约为69.13亿美元，其中饮品业务就贡献了42.32亿美元，而方便面业务不过约为25.11亿美元。

目前，康师傅控股饮品业务具体分为茶、水、果汁和碳酸饮料及其他，占比各自约为43%、18%、13%和26%，变动不大，其中茶“一家独大”。

然而，饮品各类产品也在衰退中。

2016年1-9月，康师傅控股茶、水、果汁和碳酸饮料及其他，销售额分别约为18.32亿、7.63亿、5.58亿和10.79亿美元，同比跌幅各自为4.68%、10.76%、17.67%和5.83%，没有一个处于飘红态势。

为了应对中产阶级崛起及城镇化的发展，康师傅控股在饮品业务上持续加大品牌投资与强化现代渠道经营管理，优化多价格带产品规划与管理，但效果还有待进一步观察。

相较于饮品业务，康师傅控股的方便食品业务更让资本市场揪心！

《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君注意到，2016年前三季度，康师傅控股方便食品业务息税前利润约为-742.4万美元，相较于2015年同期约为-1670.2万美元，减亏55.55%，但依旧未能实现盈利，也成为康师傅控股唯一亏损业务。

为此，康师傅控股方便食品事业部逐步聚焦在核心糕饼业务，并聚焦回归核心品牌建设，3+2夹心饼干上市2支新规格，4支新口味分享包产品，以满足消费者少量多样多频次的需求；同时，积极进行新产品开发，满足目标消费者的不同消费情景等。

一言以蔽之。作为康师傅控股“左膀右臂”的方便面业务和饮品业务，双双陷入衰退泥潭，再加上还有方便食品业务这个拖后腿儿的队友，资本市场也为康师傅控股管理层捏着一把汗儿！