每日数件美好事物。

海底捞海外业务运营商——特海国际控股有限公司首席执行官杨利娟在接受采访时表示，特海国际最快明年将在纽约和洛杉矶开设更多门店，美国市场在全球范围内“潜力最大”。杨利娟说，海外市场足够大，“我们可以一点一点培育市场”；为了培养更广泛的客户群，公司计划改变一些海外分店的餐食供应，包括目前在东南亚国家试运行的清真食品。杨利娟说，特海国际计划把目光投向更远的海外市场，正在考虑潜在市场例如瑞士、德国、西班牙和法国。

海底捞旗下首个烤肉品牌——焰请烤肉铺子于近日落地杭州。据了解，该品牌是海底捞内部创业孵化的时尚烤肉品牌。焰请团队运营负责人表示，焰请品牌正在快速拓展市场，目前已在西安、义乌、南京、杭州等新晋网红城市落地，在未来的市场布局中，将重点参考有年轻消费活力的市场，已规划在厦门、苏州、绍兴等城市开店。（证券时报）

此外，海底捞的副牌持续发力，旗下的烤肉、炸鸡店陆续增多了。

上半年实现收入214.91亿元，同比增长13.8%；公司拥有人应占溢利20.38亿元，上年同期为22.58亿元。集团整体海底捞餐厅翻台率4.2次/天，所有门店接待顾客总数超过2.099亿人次。上半年共关闭43家门店。截至2024年6月30日，共经营1343家海底捞餐厅，其中1320家位于中国大陆地区，23家位于港澳台地区。下半年，公司将继续采用自下而上的开店方式，随着经营管理能力的进一步提升，公司拓店的数量较2024年上半年预计有大幅增加。

焰请烤肉铺子正加速开店步伐。而随着海底捞个性化改革与创新策略，未来它的副牌会逐渐增多。

近日，有消费者称海底捞小料台上已没有牛肉粒。7月18日，海底捞全国客服热线接线客服表示，如果牛肉粒不在小料台，可以通过iPad页面下单，“因为小料台增加了其他的小料，所以牛肉粒放到了iPad下单，只是调整了供应方式。如果已使用了小料，牛肉粒也不会单独收费，也不限量。”据悉，海底捞小料为10元/位。关于牛肉粒供应方式调整是否为全国统一，该客服表示，“每个门店的情况不一样。”（新京报贝壳财经）

火锅有着明显的与快餐融合的趋势。

港股特海国际涨超10%，海底捞跌近4%。海底捞首席执行官杨利娟辞任，并于下月起加入特海国际。

海底捞在港交所公告，杨利娟辞任公司执行董事及首席执行官，苟轶群已获委任为公司执行董事及首席执行官，自2024年7月1日起生效。

端午假期将至，文旅市场火热带动餐企迎来预订潮。今年高考恰好和端午小长假部分重叠，也带动了“高考加油宴”的热度。海底捞数据显示，6月6日—10日间，全国门店已接到超12万桌预订，其中6月6日高考前一天的预订接近5万桌。（证券时报）

根据广东民声热线报道，5月，一名消费者在广州海底捞一家门店就餐时，在一杯饮品中喝出了疑似药丸的异物，该异物经过检测，含有乙酰氨基酚成分。这杯饮品是一杯“二手饮品”，为其他顾客未喝完的饮品，但被服务员送至其他顾客的餐桌上。6月5日，海底捞总部相关负责人回应称，该异物为感冒药。涉事门店服务员的操作严重违反了服务流程规范，海底捞已依据制度流程对相关责任人进行严肃处理，并责成区域负责人对该店操作规范进行专项核查辅导，确保服务流程准确与流畅。广州海珠区市场监管局工作人员表示，“5月13日，我局2名执法人员根据举报线索，对（海底捞）涉事经营场所进行现场检查并立案调查，目前案件正在调查处理中。”（南方都市报）

连锁餐饮品牌们纷纷布局卫星店，看中的是大店打品牌，小店提利润的双模式驱动效应。

一季度汇兑损失吞噬利润。

海底捞海外子公司特海国际美国IPO首日开盘涨超48%，报28.95美元，目前此前给出的IPO发行价为每份ADS 19.56美元。

公司已于5月16日（美国东部时间）获批准，将其美国存托股份于纳斯达克全球市场上市。美国存托股份将于纳斯达克全球市场进行买卖，股票代码为「HDL」。预期美国存托股份将于5月17日（美国东部时间）于纳斯达克全球市场开始买卖。公司将发售269.27万股美国存托股份，每股美国存托股份代表十(10)股作为相关股份的新发行普通股。根据代表比率，发售价每股美国存托股份19.56美元相当于每股相关股份约15.28港元。

海底捞5月13日在美国证券交易委员会（SEC）披露公告，海底捞海外业务特海国际（SuperHi）将发行2,692,700股美国存托股票(ADS)，预计该股将在纳斯达克股票市场交易，代码为“HDL”。公告称，本次发行完成后，假设承销商不行使购买额外美国存托股份的选择权，张勇控制的实体将总共拥有公司已发行股份的45.66%。

据报道，4名男子先后在北京、河北承德等地含玻璃渣吃火锅敲诈作案五起，诈骗金额1万多元，目前4人因涉嫌敲诈勒索被北京警方刑事拘留。5月8日，海底捞就此对界面新闻回应称，嫌疑人涉及的几起敲诈勒索行为是在北京、承德等地海底捞门店发生。海底捞发言人表示，感谢警方快速打击违法行为，为企业创造良好的经营环境，保障广大顾客安全、健康的就餐环境。海底捞将持续筑牢食品安全防线，对恶意索赔、敲诈营利等不法行为勇敢说不，以法律维护企业和公众的合法权益。

去甘肃天水吃一顿麻辣烫、去福建泉州体验一次簪花、去河南洛阳拍摄汉服造型等网络热点也带动了这些城市在这个假期的旅游消费。