故事的起点，在1988年。

近期出现的招牌更换，只是青海拉面这条产业升级过程中最为直观的一步。

青海与兰州持续数十年的拉面品牌纷争，被摆上台面。

一边是品类壁垒和连锁餐饮的发展困境，一边是生死存亡的求生，拉面新贵们还未真正开始激烈竞争，就直面行业洗牌。

资本煮面，外沸内焦？

几家欢喜几家愁。