中国读者的阅读趣味普遍出现了向内转向的趋势，人们对宏大叙事、外部世界的关切正在让位于对当下、对自己的关注，这直接导致了出版选题结构的变化。

对于生活在上海的外国人来说，他们完全可以只在自己的“泡泡圈”里自给自足，与中国社会保持礼貌距离，但沈恺伟不愿如此。他逐渐发现，食物是他与中国之间的桥梁。