2018德国科隆国际糖果及休闲食品展（ISM）已经圆满落下帷幕，作为全球最大的糖果展会之一，每届ISM都会涌现出大量新颖的概念和创新的产品。

与琳琅满目的糖果巧克力一样，烘焙、零食类食品在ISM上同样是大放异彩。天然、原生、素食、奶酪、手工制作，以及欧洲各地多姿多彩的饮食风格等概念在这些产品上体现得淋漓尽致。

▎1、Dr. Karg’s全天然休闲零食

德国品牌Dr. Karg’s推出了两款零食新品：有机全谷物薄脆饼干“奶酪+南瓜籽”口味以及“小麦+藜麦”口味。采用30克小包装，方便携带。原料全部为天然成分，如全麦粉、谷物和种子，不含人工添加剂。

Dr. Karg’s是一家传承三代的家族式面包坊，在德国施瓦巴赫的工厂生产有机面包，面包卷，糕点和薄脆饼干等产品。这款产品主要是通过揉制面团做出超薄的面饼，再将其切成小方块，然后经过烤箱烘烤而成。

▎2、原生巧克力零食

枸杞可可蛋白棒（Goji Cacao Protein Bar）展示出丹麦公司Raw Snacks对巧克力棒的一种理解。具有尖锐苦味的可可与甜蜜的枸杞融合在一起，达成了一种美味的平衡。

这款零食由100%有机成分制成，原配料采购自丹麦Aarhus，产品不含麸质、乳糖和大豆，不含甜味剂和防腐剂，适合于素食者，严格素食主义者和原始饮食者，也适合糖尿病人食用。目前，此款产品已遍布丹麦和其他欧洲国家。

▎3、ThreeWorks儿童水果零食

美国Hasbro公司与拥有变形金刚，香蕉女郎和彩虹小马等动画卡通IP的公司合作推出了一款非转基因生物认证零食——ThreeWorks苹果脆片，它拥有像薯片一样的松脆口感，专为儿童设计。

该产品仅由一种或两种成分制成，富含膳食纤维，获得犹太洁食认证；无添加糖，不含人工色素和风味剂，不含油脂、麸质、坚果和花生。目前已在加拿大和美国市场上市。

▎4、来自马耳他的经典奶酪零食Tastees

Tastees是一种以大米为基料的烘焙零食，外层涂有天然奶酪，口感细腻且松脆。该系列包含奶酪味、烧烤味、烟熏味、辣椒乳酪味以及低脂低盐几款。

Tastees作为Twistees的出口品牌，由Darrell Lee Foods位于马耳他的工厂进行生产，这一历史可追朔到50年前。如今，Tastees已经出口到加拿大、美国、德国、澳大利亚、芬兰和利比亚等国家。

▎5、鹰嘴豆饼干Kicher Kerl

Kicher Kerl是一款经过烘焙的鹰嘴豆饼干零食，不添加谷物、糖、脂肪和动物成分。

豆类是人们饮食中重要的部分，尤其是对素食主义者。由于其含有复杂的碳水化合物，豆类为人体提供营养的同时不会增加血糖负担。此外，鹰嘴豆还含有丰富的维生素B1和B6，叶酸，铜，铁和锌等营养元素。

这款鹰嘴豆零食不使用玉米面和糖 ，不添加任何脂肪，富含纤维素（来自欧车前果壳，比一般零食多3-4倍）和蛋白质。仅含较低的脂肪（约4%）以及有健齿功效的木糖醇。该系列包含巧克力，Speculoos（豆蔻、丁香和肉桂的混合物），姜饼-罂粟籽-香草，生姜-蛋白曲奇等多种口味。

▎6、Biscottee UK非乳制酥饼

BiscotteeUK推出的一系列酥饼，不含乳成分，成为素食者们的理想选择。产品包装分为100克礼盒装，160克零售包装和20克体验型包装（适合航空公司配餐使用）。

该系列饼干有浓缩咖啡和灰色伯爵茶2种口味。此外，Biscottee UK正在准备推出新的水果口味。

▎7、Chipsbox有机蔬菜脆片

Chipsbox有机蔬菜脆片是通过空气干燥而非油炸制成，采用生物可降解材料包装。该产品结合了马铃薯，蔬菜和水果脆片。包含四种口味：咖喱味菠萝片，烟熏辣椒粉味土豆片，番茄原味薯片以及酸味胡萝卜片。

这家德国公司致力于利用这些天然成分制作适合素食者的、无麸质的、不含任何增味剂的零食，从而通过使用天然有机成分来改善世界。

▎8、Fedon S.A.希腊风烘焙杂粮食品

FedonS.A.自1971年成立以来，便致力于生产一系列烘焙食品，如传统的希腊饼干，面包，馅饼，巧克力糖果，蛋糕和一系列传统的季节性希腊糖果。在ISM上，Fedon S.A.展示了一款以由芝麻、全麦和玉米等原料制成的面包圈，产品富含膳食纤维，具有浓郁的谷物清香，采用150克透明包装。

该公司主要供应希腊的零售市场，包括主要超市、面包店和自动售货机的经销商，并出口到美洲、欧洲和亚洲多个国家。

▎9、英伦风黄油饼干

The UKbakery推了一款Elegant &English英伦风黄油饼干，整个系列包括覆盆子黑巧克力和柠檬姜口味，以及即将上市的草莓奶油口味和烤苹果蛋奶口味。这些经典风味让人瞬间联想到充满温馨的下午茶。

The UKbakery是一家具有70年历史，坐落于德比郡峰区的家庭面包店 。除了倍受好评的黄油饼干，这家饼干生产商还生产Miller's——一种与奶酪，香肠和蘸酱搭配的饼干，以及The Fine CookieCo.椰子樱桃派无麸质饼干。

这家烘焙店仅使用黄油，非氢化油或特级初榨橄榄油，确保产品不含任何人工添加剂或防腐剂。