一款名为“爱大厨”的上门服务APP想要解决人们为吃饭发愁的问题。
打开爱大厨的APP首页，用户可以按照不同口味来选择套餐。目前可选的套餐有69元4个菜、99元6个菜、129元8个菜三种，每加一道菜需要额外支付15元。此外，用户也可以按照吃饭的场景来选择一些特定的上门服务，例如宴席、烧烤、公司茶歇、家庭聚餐等。上门服务的大厨多来自于一些知名餐厅，至少要具有5年以上的烹饪经验。
这些大厨以兼职或全职身份加入爱大厨的平台，利用自己的空闲时间接单，上门给预定的用户做饭。做饭的食材，用户可以选择自行购买，也可找大厨代为购买，大厨凭超市小票找用户报销即可。
这种模式的亮点在于，对于那些不会做饭、不想在外面吃饭、邀请亲戚朋友在家聚餐又嫌做饭太麻烦的人，可以有专业人士帮你解决这些困扰，并且一顿饭的花费要比在外面便宜很多。
爱大厨CEO薛皎算是厨师上门做菜模式的开创者。在创建爱大厨之前，薛皎有过两次不太成功的创业经历，一个是做寻找免费停车位的APP，另一个是上门家政服务。由于当时的创业环境不太理想，加之资源储备不足，薛皎和他的小团队在2013年底开始考虑转型。
薛皎注意到，很多人为了吃到一餐可口的美食，经常需要跑到很远的地方去排队等位，有时吃的时间过晚，还会遭遇饭店打烊“轰客”的尴尬。而他自己，也常常会因为不知道该吃什么而苦恼。“那个时候已经出现不少上门服务的APP，于是我萌生了让专业大厨上门做菜这一念头。”
为了能够吸引专业厨师加入自己的平台，薛皎和他的团队针对厨师行业的收入情况做了一番市场调研。调研结果显示，无论是星级酒店的普通厨师还是中高档餐厅的主厨们，他们的收入普遍不高，平均保持在5000元至8000元的样子。再高至少要做到星级酒店的主厨，才有可能月收入过万元。而一些小餐馆的厨师每月工资也就两三千元，还有可能从早忙到晚。
针对厨师的不同档次，这家公司首先瞄准中间层收入的厨师进行游说。以每位厨师每天接一个100元的订单来测算，一个月的收入可增加3000元。“这样的薪酬对那些拿着好几万元工资的大厨们不算什么，但对中档收入的厨师们而言已经很不错了，而那些收入太低的厨师们，出于对厨艺的考虑，不在我们的选择范围内。”薛皎说。
现在，爱大厨的平台上已经有1600多名专业厨师加入，其中有100名全职厨师。但在成立初期，他们想让大厨们相信这个平台真的可以给厨师们增加收入，颇费了一番功夫。
据爱大厨联合创始人侯鹏飞介绍，最初找大厨要么靠朋友介绍，要么在餐厅门口蹲点等厨师下班攀谈。随着订单量不断增多和口碑度的进一步提升，这家公司才开始通过公开招聘、百度关键词投放等方式找来了更多的兼职厨师。
一名爱大厨的早期用户对界面新闻记者表示，厨师上门会佩戴帽子、口罩、身穿厨师服，背来的大箱子里装着采购好的蔬菜，不到1小时就做好了四个菜。做完菜后还会顺手把灶台收拾一遍。在他看来，整体的体验非常不错。
截至目前，爱大厨已经积累了50多万用户，日订单量为1200-1500单，其中以女性和家庭消费居多，复购率达到40%。一名消息人士对界面新闻记者称，爱大厨和一些后续上线的同类竞品相比，日订单量为竞品的一倍以上。薛皎预计，今年年底爱大厨日单量将突破8000单。
不断扩大的厨师队伍，让普通消费者能以低廉的价格体验到不错的私厨服务，但对于爱大厨而言，如何管理好上千人的兼职厨师，成为这家创业公司亟需解决的难题。
“像厨师迟到、没戴口罩、帽子等细节问题常常会引发客户的不满，人多了难免有些厨师不按规定的细则去做。”侯鹏飞说，下半年需要把很多精力放在提升用户体验这件事上，包括进一步完善服务制度，通过培训、让用户“挑刺”等方式实现服务的标准化。
与上门美甲平台河狸家打造手艺人个人品牌所不同，爱大厨并不打算过度放大大厨的品牌效应。这家公司认为，每个客户所喜欢的饮食口味不同，很难长期预定同一菜系的厨师。
但这并没有让爱大厨放慢扩张的脚步。6月份，爱大厨刚刚完成了千万美元级的A轮融资，领投方为达泰资本，500彩票网跟投。除了一部分资金用于改善管理外，这家公司还计划下半年在杭州、重庆、成都等多个城市开通爱大厨的服务。侯鹏飞透露，有不少三四级城市的人希望加盟爱大厨，这些地区的红白喜事需要大量的厨师上门。“这让我们看到这些地区的上门服务需求，只是在目前阶段还不需要把摊子铺得那么大。”
下一步，这家公司还将与其他公司合作开通早餐配送服务，使用户像订牛奶那样订早餐，午餐方面则可能推出区别于外卖的自有品牌食品的预订服务。
“围绕‘吃’方面，我们可以做的事很多，但最重要的是把眼下的事做好。”侯鹏飞说。
尽管爱大厨方面承认，目前该平台让厨师赚到的钱还不是特别多，甚至也不可能像此前界面新闻报道过的美甲师那样月入八九万元，但随着平台上订单量的不断提高，厨师们的收入水平也将随之提高。
目前，无论是69元、99元还是129元套餐，所有收入都归厨师所有，今后爱大厨将从厨师的收入中拿出一部分做分成，但这可能只是爱大厨的盈利模式之一。
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