甚至部分品牌为了维持规模扩张的速度，需要提前布局租赁新的门店、铺设供应链网点，哪怕部分区域门店盈利不佳，前期投入的沉没成本也已经无法收回，进一步加重了整体成本负担。

更需正视来自经营端的挑战。

对绿茶集团来说，故事或许才刚刚开始。

供应链的错位不仅毁掉了救场的副牌，更在持续反噬西贝的主品牌。

当黑天鹅袭来，西贝的主体遭受冲击，过往的试错成本，变得越来越大。

其实在投资人的逻辑中，消费永不过时。无论何时，人们对消费的需求永远存在。周期轮转，也许当科技泡沫破灭时，消费会重新回来。

作为餐饮企业，食品安全问题则是逃不过的一环。

面对越来越激烈的市场竞争，“洋品牌”们正在寻找一套新的打法。

手作奶茶，是一门能加速走向全国的生意吗？

巨头下场，台湾小馆这门生意，真的已经成气候了吗？