餐饮
全聚德和大董,谁才是鸭界顶流(下)

无论新老企业如何厮杀,终究逃不过一场烤鸭界的存量竞争。

风靡全球的SHAKE SHACK是怎样“炼”成的?

SHAKE SHACK究竟是如何俘获消费者芳心,在美式快餐市场中脱颖而出的?

家家都推“厚”芋泥:冬季热饮来了,今年有哪些新花样?

经常有人预测“芋泥不会再火了”,但从2018年被喜茶、奈雪等品牌带火以后,连续3年,芋泥几乎都是“冬季爆款王者”。

程正昌:我就是只赚外国人的钱

虚惊一场,熊猫餐厅还是曾经那个永不进驻中国的“熊猫餐厅”。

教人做西点这件“小事”,暗含多少门道?

2019年我国烘焙食品零售额达到2312亿元,同比增长7.4%,预计2020年有望突破2500亿元。

迷失的呷哺呷哺

二十多年,呷哺呷哺想着成为肯德基、麦当劳、星巴克、海底捞,想着成为优衣库,不断转变自身定位的呷哺呷哺最后到底成了谁?

日日煮要上市?流量变现的故事并没那么好讲

一连着开了五家体验店的日日煮,这次能像电商拓展一样挖掘出新的流量吗?

餐饮老板设计套餐需要思考的内核:如何用套餐持续套住顾客?

套餐并不仅仅是N道菜的组合而已,它还体现了商家的经营智慧,更决定了商家与顾客之间的互动关系。