文|咖门  政雨

编辑|金语

“贵州茶”这块宝藏，要被茶饮业挖出来了。

喜茶在贵州自有茶园产出的茶叶，已经在天猫旗舰店上市。

供应链企业逅唐投资1000万，在贵州包下茶园、建毛茶加工厂，今年的目标产量是80万斤。

贵州茶，会不会成为茶饮业未来发展的主阵地？

3年1000万投资，茶饮瞄上贵州茶

贵州是中国茶里的“隐形大咖”，连续6年茶园面积全国第一。

如今，被茶饮业盯上了。

几天前，喜茶的公众号亮相了其在贵州梵净山的自有茶园。云雾缭绕的高原环境下，采茶工手工摘下片片嫩芽，最后经过多重工序处理制成茶包、做成一周茶礼盒产品，已在其天猫旗舰店上线。

喜茶在贵州梵净山的自有茶园，图片来自喜茶

不久前，逅唐选址贵州湄潭马山镇的毛茶加工厂终于建成。500亩茶园，筹备3年，投资将近1000万，让创始人韩刚对在贵州做茶这件事变得更加笃定。

逅唐选址贵州湄潭马山镇的毛茶加工厂，图片来自逅唐茶业

所谓“高山云雾出好茶”，贵州是中国唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照、多云雾且全境高原的产茶区。优质的自然条件，让贵州带上了“世界茶叶采购终点站”的称号。

这两年，随着新茶饮狂奔，对供应链产量、质量、水准要求越来越高，高品质出品的贵州茶，开始受到茶饮业的注意。

茶饮业为什么要发展贵州茶？

如今，许多企业到贵州采购茶叶，像喜茶、逅唐这样的企业更是前进一步，直接到贵州包茶山、自建茶园，进行贵州茶的深耕。

从自然条件上看，贵州茶的潜力非常大。有人称“贵州是中国最后一片茶园”，地理位置优势，保留了更完善的自然环境，为茶叶提供了更好的种植环境和大面积的种植产地。

贵州当地也一直重视茶产业发展，推崇“干净贵州茶”的概念，提倡无污染、纯天然、不施用农药化肥等，为茶树生长提供了优质的自然环境。

喜茶的茶园正在申请有机认证，逅唐在贵州所有茶园均符合雨林联盟认证标准。

逅唐在贵州所有茶园均符合雨林联盟认证标准，图片来自逅唐茶业

另外，新茶饮的几年发展，正在把古老的中国茶文化带回当下的消费需求中来。

体现在消费者上：不断培养着年轻人的喝茶习惯。据奈雪的茶创始人彭心在一次公开演讲中表示：冷泡茶的销量已经超过奶盖茶。

体现在品牌上：

1、更注重“追香”，强调用一杯茶的香气吸引消费者注意；

2、对茶更有想法，“原来很多品牌卖什么茶主要看供应商推荐，现在更加知道要什么茶、几窨的茶。”

可以发现：新茶饮在把茶卖给年轻人、推动中国茶年轻化的过程中，产业也在不断向上，更走近茶、更懂茶、更好地传播茶。

也因此，对新茶饮来说，发展健全、稳定、高质量的茶叶供应链是行业长久的必然选择。而贵州茶的独特优势，也将助力其成为茶饮业未来发展的主阵地。

发展优质的茶叶供应链，是必然的选择，图片来自逅唐茶业

到贵州种茶，有哪些门槛？

贵州茶的优势和价值无需赘述，但不论对品牌还是供应链来说，去贵州种茶园、建工厂都面临着两重考验。

1、战略层面

从茶叶供应链的角度来说，未来会分化为两种主题：

一种是精制加工。企业不需要自己种茶，不需要进行繁琐的管理采摘等过程，只需把各地茶叶收购过来拼配。

一种是毛茶加工。从茶园开始管控茶叶，把控源头质量和价格，打造出供应链的壁垒。

毛茶加工厂需要从茶园开始管控茶叶，图片来自逅唐茶业

相比起来，毛茶加工比精制加工投入成本更高、管理更复杂。选择毛茶加工，就是选了一条更难走的路，考验的是品牌在做茶这件事上的极致追求和长期布局。

2、基础条件

到贵州种茶、建工厂的难度，还体现在“开荒”的价值上。

“花几百万买地不算复杂，最难的是能不能找到一个愿意坚守在农村种茶的人，很多地方都是没水没电的，完全重新搭建。”据逅唐创始人韩刚介绍。

更需要愿意坚守的人，图片来自逅唐茶业

2016年，韩刚结识了一位在贵州做茶的朋友，萌生了到贵州做茶的念头。2017年开始到贵州考察，2018年买的地，2019年开始修建，直到疫情期间才完全建成。

在这期间，遇到过发现买下的是耕地、不能使用的情况，遇到过没有高压线的苦难，还遇到过设计图纸失败、面积利用不合理等问题，甚至一度因为审批流程差点放弃，原本3个月可以完成的项目，硬生生拖了2年。

“我们走过的弯路别的企业可能也会走，我们的难他们估计也得经历。希望分享出来，大家一起开发。”韩刚说。

选择到合适的合作伙伴、好的茶园位置、处理好建设中的关系，都是阻挡企业发展贵州茶的考验因素。

结语

巴奴关于产品主义的界定，有4个层面，一是战略，二是情怀，三是理念，四是信念。

如果说发展贵州茶是企业战略，追求健康好茶是理念，推动中国茶走向世界是信念，那情怀是最不易察觉、但已经体现在行动中的。

2019年，逅唐完成了几个亿的年营收。但在贵州茶的目标上，他们期望是3年卖400万斤茶。“不是做多少产值，而是卖多少茶，因为产值和农民没有关系，卖的茶是和农民收入直接关联的。”韩刚说，在信阳的5年发展里，逅唐已经帮助每个人年收入增加了2万元。

喜茶位于贵州的自有茶园，已带动周边村寨数百人就业，并通过专业团队给茶农提供种植技术指导和先进耕种工具，保证农户收入的稳定。

图片来自喜茶

刚刚过去的5月21日，是世界茶日，更国际化的关注，或将会加快推动中国茶走向世界。

而无论情怀，还是品质，贵州茶都将成为新茶饮的另一起点。

统筹｜妮可  视觉｜江飞