Chobani的品牌故事，乍看好像没什么新意。

在美国的土耳其移民哈姆迪·乌鲁卡亚Hamdi Ulukaya一直因为在美国吃不到正宗的希腊酸奶为烦恼，“美国酸奶太甜、太稀，非常难喝，如果想要吃酸奶，我就只能在家里做。”有一次在广告上看到卡夫食品工厂正在出售闲置的酸奶工厂，他通过银行贷款买下，2005年8月17日，他拿到了工厂的钥匙。

5年后，Chobani酸奶在美国市场的占有率从1%变成了36%，年营业额超过10亿美元。

10年后，Chobani品牌被估值50亿美元（300亿人民币）。

2012年，在纽约SOHO区，Chobani开设Chobani Cafe。

这条路，似乎是很多食品品牌的套路，但Chobani走得不太一样。

死磕产品 不纳风投

希腊酸奶以稠度闻名，因为牛奶分离乳清后剩下的水分被滤出，从而产生更醇厚的乳脂状产品。生产一杯普通酸奶需要一杯牛奶，但是生产一杯希腊酸奶，至少需要3杯以上牛奶。

Chobani创始人哈姆迪·乌鲁卡亚雇佣的第一个员工是土耳其一个非常有名望的酸奶师Dogan，又花了50000美元买了一个二手分离器，之后的18个月，他和Dogan就在工厂里进行无数次试验，终于做出了让他们满意的酸奶配方。

创业初期全部费用都投入到了产品中，自然没有余钱做广告，所以哈姆迪·乌鲁卡亚觉得商品包装就要和酸奶本身一样重要，花去营运资本的一半定制了95毫米圆孔欧式的杯子，因为这个包装更适合浓稠的酸奶。

“人们打开它，品尝它，我想让喝酸奶的人有一个非常好的体验。因此我花了非常多的时间打磨每一个细节。”乌鲁卡亚这样说。

Chobani的经典包装

除了死磕产品细节外，哈姆迪·乌鲁卡亚在Chobani投入市场后做了很多关键的决策，比如坚持把Chobani放在主流视频商店售卖而不是专营店；在销售过程中慢慢支付零售商上架费用；合理制定商品单价，以便为后续的增长提供资金。这些决策让Chobani在业务起飞后可以持续地为成长提供资金。

Chobani的发展并没有依赖外部投资者——风投、私募、战略合伙人以及那些潜在购买人，创始人觉得这对他们的成功极为关键。他是公司的唯一所有者，因此他可以用自己的方式来经营公司，能在没有外部人压力的情况下为它计划未来。

哈姆迪·乌鲁卡亚用自己的经验告诉创业者，把企业做大必须依赖风投或者其他权益投资者，这个想法是错的。他接触到的投资者试图让他怀疑自己：“你从来都没有做过这个。”“这不是一个创业公司的世界。”他知道一旦从投资者手中拿到钱，计时器就开始滴答响了。私募投资人想在五到七年内增值套现，可能会逼他把Chobani卖给一家大的食品公司。他见过其他小食品公司走上过那条道路，他们不可避免地丢掉了自己的灵魂。

因为创始人的正确决策，Chobani迅速发展，也让银行愿意提供资金，它没有失去自己的灵魂。

无分享 不社交

Chobani最初的市场营销，苦于没有费用投放广告，就充分利用蓬勃发展中的社交媒体，在Facebook、Twitter、Pinterest、Instagram上大放光芒，究其成功的原因在于它并没有将自己定位为一家公司，而是奉行“像个活生生的人，而不是一家公司”的社交网站宗旨，而且并不是在所有的媒体频道上发布统一内容，Chobani5人的数字营销团队根据不同平台的特点制定了不同的策略。

Chobani在Instagram上的账号，15张更新的内容可以拼成一张大图

Facebook：侧重于公司文化、产品介绍、顾客疑问及食谱等内容，和其他品牌合作寻找各自的目标受众。

Twitter：大多是幽默、鸡汤、信息简短，有些傻气，但又能讨好用户。Twitter时刻沟通的特性，让团队决定让这里成为提高用户体验的重要平台。@到Chobani的用户，都会被迅速锁定，并根据不同的内容作出回应。曾经有用户@ohheyitsdk在Twitter上写了一条推文称：“我不喜欢Chobani牌的希腊酸奶。”但并没有@Chobani，这条信息依然被Chobani捕捉到，并在下面回复表示，Chobani总有一种口味是适合她的，让她与客服联系，给她安排试吃样品。结果，@ohheyitsdk被Chobani迅速到位的客服征服了，成了它的忠实消费者。

Pinterest：Pinterest上的人注重健康生活品质，所以比较讲究，据Chobani的数字营销经理Emily Schildt介绍，Pinterest的优势在于品牌可以利用这个平台展现自己的多面性。以“Nothing butGood”版块为例，Pinterest的视觉效果让Chobani的内容变得更易于分享，也更利于品牌对消费者进行“微定位”。所以，Chobani的Pinterest页面有25个针对不同目标受众的版块，从饮食到旅游、健身，涵盖不同的话题。

Chobani的Pinterest账号

目前，Chobani在Facebook上有125万粉丝，在Twitter上有14.1万粉丝，在Pinterest上有12万用户，Instagram上有13.8万粉丝,加上Chobani官网，这些渠道的受众都是Chobani网络中的一员。

新产品、咖啡店、孵化器 品牌内涵的延伸

Chobani的酸奶产品大受欢迎，开发新产品水到渠成，除了经典款，只有100卡路里的Simple 100系列、有谷物或花生、巧克力等“浇头”的Flip系列、蔬菜系列的MEZé DIP系列，不用勺直接喝的Drink系列……然后终于，在纽约SOHO区开了第一家Chobani Cafe。

近年来，食品品牌开餐厅、咖啡馆已经不是什么新鲜的事情，大概所有的品牌都会说这样的品牌拓展是要给消费者带来一种对熟悉品牌的“新体验”。与食品商店的产品相反，消费者以一种相对高贵的方式消费这些产品，迅速将品牌提升至到一种精致的生活方式级别。更不要说将这些照片发布到社交圈得到赞后的喜悦了。

而且，Chobani Cafe可不仅仅只是咖啡馆，它是Chobani的“研发革新中心”，负责人说，公司利用可以直接与消费者互动的机会探究供应酸奶的新方式。如果配方受欢迎，这种产品经常会“出现在超级市场的售货架上”。其中一个例子就是上文提到的Chobani Flip，是一种加糖酸奶和浇头的组合，“这些大多数是受咖啡馆里的创意启发的”。

Chobani Cafe

除了产品层面，Chobani还在考虑食品产业的共存。2016年，Chobani宣布，将设立纽约首家食品类初创企业孵化器 Chobani Food Incubator，为那些有志与大公司竞争的食品类初创企业提供创业指导及 2.5万美元的资金支持，而且无需出让股份。同时包含线上线下的资源共享。此外，初创企业还将参与 Chobani 每月在全美各地举办的创业活动。该孵化器自身的课程将涵盖食品行业的多方面：定标、品牌、营销、包装、销售、零售战略、营养、食品标签、创新和生产。

授人以鱼不如授人以渔，Chobani正在让这个行业变得更好一些，就像它的一句广告语所说的，just add good，当你经历那些生活中的美好时刻时，Chobani就是那其中的一点点“好”（good）。