在法国，每年平均生产出400多款新香水，占据25%的香氛与美妆市场，创造出250亿欧元的营收。如果新年有计划去巴黎的话，不妨考虑下新开的香水大博物馆（Le Grand Musée du Parfum）。这座位于市中心购物“金三角”Faubourg Saint-Honoré的四层建筑试图从历史、艺术和科学三个角度剖析香水产业。

负一层主要讲解了香水从古埃及时代至今的演进历史。古埃及人把焚香用作与神灵沟通的方式，直到凡尔赛时代，路易十四掌权下的法国开始大力发展香水产业。参观者既能在历史资料中读到埃及艳后克莉奥帕特拉以熏香诱惑马克·安东尼的桥段，也找得到Chanel创始人Gabrielle Chanel制作五号香水的故事。博物馆还依据古埃及第一代制香方式仿制出那个时代用薰豆、麝香等配制出的神秘香精。

地平面以上的三层空间则用于展示当代香氛产业。在这里，你能看到香水师（行业里称之为“香水鼻子”）的实验室和工作室长什么样子。滚动播放的短片展示当今最为著名香水鼻子，例如Jean-Claude Ellena、Anne Flipo、Mathilde Laurent。

香水是如何调配出来的？1966年，调香师Edmond Roudnitska创造出的Dior Eau Sauvage怎么会风行全球？香味和人类记忆又有哪些关系？如今最常使用到的制香原料有哪些？香水大博物馆希望参观者可以在一个多小时的体验中寻找到答案。走出门廊并不意味着终点，因为屋外还有一片花园等待你，里面种着芳香类植物，例如茉莉。

相比起同样位于巴黎的Fragonard品牌香水博物馆，以法国香水工会、全球香水香氛协会、巴黎市政府为赞助方的巴黎香水大博物馆相比能给出更为全面的一幅产业图景。对于没有充裕时间前往法国东南部格拉斯香水博物馆的游客来说，巴黎新开的这家博物馆恐怕也是最具可行性的一项选择了。