实习记者丨田欣

编辑丨严之俊

为庆祝香港四季酒店Caprice行政总厨Guillaume Galliot亚洲烹饪之路二十载，Galliot将于2024年1月17至20日期间，携手二十六位来自世界各地的星级名厨，集合超过三十颗米其林星，打造星夜晚宴。

客席大厨们将与Caprice团队，包括主厨Suveg Kavatkar和糕点厨师Yan Riedmuller等合作，一同呈献餐飨体验。

Galliot每晚与六至八位大厨合作交流，结合精湛厨艺及独特烹饪哲学，制作赏味菜单，以多国美食文化为宾客带来惊喜。 Galliot表示：“我非常荣幸邀请到各国顶尖厨师，于Caprice聚首一堂，见证我厨师之路的重要里程碑。 他们都是我于过去二十年在亚洲认识的朋友，我希望借此千载难逢的机会，分享彼此对烹饪的热情，以厨会友，互相启发，不断进步。”

Galliot的亚洲旅程从新加坡开始，其后到北京、澳门，再于2017年加入香港四季酒店，带领Caprice团队进入新时代。 餐厅于2019年首次获《香港澳门米其林指南》三星荣誉，并连续五年蝉联至今。 Galliot擅长传统法国烹饪技巧，精于平衡菜式中的各种味道，他将对法国菜的前瞻视野带进Caprice，让法国口味与世界共舞。

 

图片来源：品牌提供