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损失了超过5亿人次的客流后 麦当劳想用四招制胜

然而这些举措似乎都不新鲜了。

图片来源:视觉中国

风靡一时的全日早餐并没有成为解决麦当劳长期以来客流流失的长久之计。自2012年以来,这家全球连锁快餐已经损失了超过5亿人次的客流。

“吸引客流是保持可持续发展的关键。”麦当劳首席执行官Steve Easterbrook表示。在近日于芝加哥召开的投资者会议上,麦当劳的高层宣布,将实施四大战略,着手改善经营状况。

更多新餐食

麦当劳美国总裁Chris Kempczinski表示,麦当劳将在2017年继续推出更多创新菜单。

不久前,麦当劳刚刚推出三款不同尺寸的巨无霸汉堡,以适应不同食量消费者的需求。麦当劳透露近期还将推出一款Signature系列三明治——这是一系列可以让消费者自己定制的高端餐食。

新式的餐厅

消费者不愿意来麦当劳,部分原因也在于他们对红黄色系装修和坐着并不舒服的白色金属椅子有些厌倦了。

如何让经典元素不显得陈旧过时,麦当劳必须要想想办法。麦当劳计划让整个门店看上去更加现代化。在一些门店中,麦当劳还将尝试更多餐桌服务,店员不再是站在收银台后服务,他们将更加频繁地出现在餐厅中,直接为消费者提供送餐到桌的服务。

麦当劳将在美国市场的变革命名为“未来体验”(experience of the future)计划。预计今年将有650家麦当劳餐厅将进行改革,使得这类新式餐厅的总数达到约2500家。

数字点单

推广移动端的下单和支付也将是麦当劳未来一年的重点工作。

Easterbrook表示,麦当劳在去年进行了研究,希望了解消费者的支付方式的偏好。麦当劳希望在2017年底,将数码点单和支付设备部署到全美国超过20000家门店中,消费者届时可以使用现金、信用卡、苹果支付和安卓支付埋单。未来麦当劳也将开发可以点单和支付的移动应用。

发展外卖业务

美国餐饮业的外卖业务远远比不上中国市场红火。麦当劳在亚洲地区的外卖业务贡献了营收额的10%,他们希望可以将这一成功的经验复制到更多市场。

对于麦当劳来说,外卖业务似乎大有可为。在美国、法国、英国、德国和加拿大,超过75%的人口居住在麦当劳门店3英里(约合4.8公里)的范围内。

目前麦当劳已经着手改进其在美国的外卖模式,包括使用自营的外卖车队,以及与第三方平台合作。

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