近日，首家机器人咖啡奶茶集合店——新一咖啡首店在北京的融新科技中心正式开业。开业首日营业额近2万元，已覆盖当月房租。此前，该门店尚未开通外卖，这一营收业绩主要凭借产品吸引力及私域运营能力。

该门店为市场上极为鲜见的“一人一机一店”模型。即：每1个门店，配备1名店员、1套机器人应用系统，强调在人机协同中，将坪效和时效做到极致。依托于这一机器人应用系统，该门店于开业前，已经在私域沉淀了上千名真实顾客。

新一咖啡由机器漫步团队打造，该团队超过85%的成员拥有丰富的互联网行业经验。其智慧集成系统为自主研发，从点餐、收单、制作，到数据分析、营销推广等关键环节，均实现全流程自动化运行，其核心系统涵盖小程序、自动化设备、数字化平台等，均为品牌自主研发，最多可承载上百款 SKU，灵活满足不同消费者的口味需求。

据团队技术负责人介绍，目前咖啡茶饮市场自动化领域，有大量自动制茶机在投入使用，也有不少高效的数字中台、收银系统和顾客运营系统。但将这些能力全部整合在一套机器人应用系统的企业，目前仅机器漫步一家。

在开出融新首店之前，新一咖啡曾在望京小街办公楼下开出试运营小店。该门店背对马路，附近有MANNER COFFEE、瑞幸等知名咖啡品牌。该门店日常业绩可实现2日营收覆盖房租。

据机器漫步团队分析，这一营收结果源自复合式门店的策略。尽管门店中文名称为“新一咖啡”，但英文名称为TEA^COFFEE^BAKING.菜单上的茶饮和咖啡SKU基本持平，且产品线覆盖早餐和下午茶时段。“大部分咖啡店的营收在上午产生，奶茶店的营收在下午产生。我们用复合式的打法，把时效用到了极致。”创始人说。据介绍，其选品采用互联网推荐模式，持续统计市场上消费者真金白银买单的爆品，并不断出新。“既往，今日头条说，你想看的就是头条。在我们这里。你想吃的，就是招牌。”

新一咖啡小程序端显示，目前有多家门店即将开出，主要为写字楼店和大学城店。选址团队表示，主要关注15平方米左右的超小门店：“能摆下一套机器人系统就可以了，我们要做最极致的小店。未来我们的门店复制速度会很快，因为配方、接单等大量工作，系统会自动完成。店员可以把更多精力用在顾客的私域运营上面。”