2026年5月18日-20日，备受瞩目的SIAL西雅国际食品展（上海）将在上海新国际博览中心盛大开幕。里斯战略咨询中国区合伙人何松松连续第二年受邀出席展会同期举办的“世界食品产业峰会”，并将围绕连锁餐饮品牌如何出海，通过品类创新打造国际品牌这一话题发表洞见。

随着全球化浪潮的深入推进，“出海”已成为中国餐饮企业寻求高质量发展的战略共识。然而，如何真正跨越文化差异、进入海外主流市场并赢得主流消费者心智，仍是众多品牌面临的现实挑战。

作为全球食品饮料行业最具影响力的展会之一，SIAL西雅国际食品展不仅是汇聚全球食品创新趋势、首发新品、供应链资源与消费风向的旗舰平台，更是洞察行业未来的战略高地。2026年展会重磅打造了SIAL西雅国际餐饮供应链专区，全面覆盖十大健康餐饮主题。同期举办的“世界食品产业峰会”将以“乘势聚能，驭变谋新”为主题，举办10场细分论坛，涵盖肉类、烘焙、食品进出口、餐饮连锁、食饮AI、健康轻食等热门赛道，旨在汇聚全球智慧，为从业者梳理穿越周期的新思路。

何松松的再度出席，成为本届峰会餐饮连锁板块的重要看点。回顾2025年，何松松在SIAL食品产业峰会出海训练营中曾分享：供应链效率与平台组织的成熟，使得中国品牌具备了“卷全球”的硬实力。然而硬件的全球通用，并不代表认知的自然转译。品牌想进入的是人的大脑，不是国界线。心智成为新的竞争高地。企业战略应以创新为基石，聚焦消费者心智打造差异化定位，通过“懂心智、创品类、扩市场”实现增长。他指出，出海已成为必然选择，企业既要开拓新兴市场，也要进军高阶市场，但需避免战略误区，应围绕品类创新、品牌建设、市场选择和渠道布局四个原点展开思考。关键在于突破认知差异，实现产品本地化，并善用新一代智能技术对抗传统竞争格局，打造具有全球竞争力的新品类。他以食品行业诸多知名品牌，王老吉、青岛啤酒等案例分析了出海战略，为何无法在主流消费者心智中建立品类关联，更无法转化为心目中的“首选品牌”的原因。

针对当前中国餐饮品牌的出海痛点，何松松认为，未能基于海外市场实际情况因地制宜地规划全球化战略，是大部分中国企业难以进军海外主流市场、进驻主流渠道、占领主流人群心智，从而无法真正打造全球品牌的根本原因。

据介绍，里斯战略咨询正借助其遍布全球的咨询服务团队，在充分了解企业现状与需求的同时，立足海外消费者心智与市场竞争格局。通过深入的海外市场实地调研，为有出海业务布局规划的企业制定具有全球视野的品类创新战略，明确全球品类品牌架构、海外市场战略路径布局规划，以及针对不同市场的进入策略，助力企业实现从“中国品牌”到“全球品牌”的增长跨越。

2026年SIAL西雅食品展即将启幕，何松松先生的最新洞察将为亟待突破出海瓶颈的连锁餐饮企业提供怎样的战略方向？在全球化竞争中，中国企业又将如何通过品类创新真正打造出被世界认可的国际品牌？敬请期待5月19日，何松松在SIAL西雅世界食品产业峰会上的精彩分享。