这是一家小吃店的故事，从无人问津到门庭若市，看似平常的改革，竟暗含“电影改编成功学”。下面我们就来扒一扒这里面的“成功之道”。

陈平是一家小吃店的老板，一开始，他打算做一家传统的沙县小吃店用传统的沙县菜单，配之以稍微高端店面形象。但是经营一段时间后，陈平发现经营状况非常不理想。

出身互联网行业的店主思维非常活跃，于是就对饭馆进行了大刀阔斧的改革，于是，沙县小吃摇身一变成为沙县轻食。

“大IP”+“反差萌”，餐饮老板“无心插柳”

用影视圈的专业术语来讲，像沙县小吃这样的知名“大众食堂”应该算是当之无愧的“成功IP”。就像影视圈一些受众基础广泛的影视剧作一样。所以，陈老板在一开始就选择餐饮界的“IP”餐馆来经营其本质就是在“翻拍”，当然，结果是失败的，于是陈老板就走上了“改编”之路。

沙县小吃可能有人不喜欢，但是一定没有几个人不知道，并且全国那么多连锁店大多是“复制”的形式，从菜单到装修基本没有差别，所以大家对沙县的印象几乎是“固化”的，而沙县轻食取“沙县”之名却反“沙县”之常，这样“萌萌哒”反差引起大家巨大的兴趣。

据这家店老板反映，“我也觉得很无辜，压根没有团队包装炒作，就这样莫名其妙地火了，整天电话被打爆。”生活处处皆学问，这次“反差”的成功也为影视创作者们在IP改编中提供一点思路，如果正着走实在想不到新创意，不妨反其道而行试试。

入乡随俗，小小老板深谙“成功之道”

其实，之前这就是一家装修稍微好一点的正宗的沙县小吃，但是后来老板发现沙县餐单并不符合当地人的口味，于是本着因地制宜原则，老板制定了一份入乡随俗的新餐单。

新餐单只有五样主打菜：鸭腿饭、鸡腿饭、咖喱鸡饭、牛腩饭、梅菜扣肉拌饭。传统的沙县小吃菜品只有“蒸饺”可以在这里找到。

这个32平、开业不到一个月却能日入3000元的小餐馆，如果说是大IP+反差萌的名字让它能够风靡一时，那“入乡随俗”的餐单绝对是它能月入近十万的有力保障。

在看完这个故事之后，小编立刻联想到了最近黄磊导演和参演的两部影视作品，《麻烦家族》和《深夜食堂》。两个机械复制的失败品，特别是《深夜食堂》的改编，就好像小学抄人卷子却连名字一起抄了。

由中国改编日本的《深夜食堂》跟店老板最开始经营沙县小吃的情景是多么相似啊，如果倒推《深夜食堂》的创作过程，中国为原版，日版为翻版，那日版的《深夜食堂》不就是成功的“沙县轻食”吗？

黄老师的“呕心沥血”之作，却还不如一个餐馆老板的“无心插柳”之举。两者看似没太大关系，细究之下，其本质确实极为相似的。

失败者各有各的失误，成功者却总是相似的，一家小小餐厅想要成功都需要费如此心血，何况电影乎？一家小小餐厅用心都可以带来如此大收益，何况电影乎？或许这家餐厅的成功，能够给影视圈作品改编带来一点小小的反思。