北京最后一家大食代即将正式停业。6月15日下午三点多，记者以消费者身份咨询北京东方新天地地下的大食代，工作人员对界面新闻表示：“今天最后一天，目前还在营业的档口只剩一两家了。”

近一个月前，这家已经运营了26年的大食代美食广场便在门口竖起告示牌，称将在2026年6月15日20：00起停止营业，持有会员卡或者储值卡的消费者要尽快办理退款业务。

5月26日，大食代对界面新闻回应中国区域闭店情况时称：“因租约到期，大食代北京东方广场店将暂停营业。目前大食代中国区域含内地、香港、台湾合计运营门店近20家，整体经营稳定有序。”

大食代同时表示，中国市场是大食代品牌重点深耕的核心区域，目前大食代已拓展多家企业合作伙伴，同时积极布局东南亚市场及发展；未来，品牌将持续聚焦核心区域，寻找优质商业契机，稳步拓展门店网络。

“大食代Food Republic”的母公司是新加坡企业面包新语（BreadTalk）集团，1997年第一家店在上海南京西路梅龙镇广场开业。即将闭店的大食代东方新天地店2000年开业，运营至今已有26年，它也是北京首家大食代门店。

在2016年巅峰时期，大食代在中国内地有40多家门店。近年来多个城市的大食代接连关闭，北京富力广场、龙德广场、颐堤港店陆续关闭；上海也同样大幅收缩，来福士、美罗城店均已关闭，只有4家尚在营业。

从商业模式上来说，以大食代为代表的传统美食广场实际上是“二房东”：商场把整片区域整租给类似大食代这样的运营商，运营商再拆分档口转租给小餐饮，获取抽成或者管理费。小餐饮的经营情况，也取决于美食广场运营商的整体经营能力。

曾经作为商场客流“发动机”的美食广场，如今正悄然退场。一方面，购物中心不断向沉浸式体验与品质社交升级，精致餐厅、主题街区、网红首店成为新的引流利器；另一方面，消费者不再满足于标准化的快餐拼盘，而是追求个性化、健康化、有记忆点的餐饮体验。

与此同时，一些新兴连锁餐饮品牌加速跑马圈地，凭借成熟的供应链和营销能力，迅速抢占核心铺位与消费者心智。而外卖平台的崛起，更让美食广场的传统模式受到冲击，用户只需手机一点，最快半小时内即可在家或办公室享用多样化餐食。

在多重挤压下，那些装修雷同、档口重复、缺乏服务感的陈旧美食广场，客流锐减、商户流失，即便推出储值优惠或翻新桌椅，也难以挽回颓势，只能默默撤出商场顶层或地下，为更符合时代发展的业态让路。

大食代退出北京市场，也是其母公司面包新语集团在华业务持续收缩的缩影。面包新语集团旗下坐拥大食代、面包新语等多个餐饮品牌，其中核心烘焙主力品牌面包新语此前已退出中国多个城市。

作为初代网红品牌，面包新语因其主打的“肉松面包”等产品受到新加坡本地年轻人的追捧，品牌迅速崛起，其业务版图也随后在亚太地区扩张。2003年12月，面包新语进入中国市场，并相继在上海、北京、广州、深圳、南京等30余个大中城市开设了店铺。据了解，面包新语采取一线城市直营、二三四线城市加盟的经营模式。

从2016年开始，郑州、南昌、济南等地陆续传出面包新语大规模闭店消息。2021年，西安面包新语通过公众号对外宣布，因疫情导致经营状况不佳，同时因与上海新语面包食品有限公司特许经营合同纠纷，被要求停止经营业务和使用专有技术、标志等。面包新语已于2021年2月7日正式退出西安市场。但有不少消费者在西安面包新语宣布撤出后，表示手中的储值卡里还有余额，却无处退卡。

2025年6月26日凌晨，所属认证主体为四川新语餐饮管理有限公司的面包新语四川官方微信服务号发布《退卡公告》称，根据公司整体发展规划，即将对下属BreadTalk门店进行改造升级，考虑到后续消费者不便的问题，决定对储值卡用户进行退款处理。

但此后有成都本地媒体报道称，成都面包新语所发布《退卡公告》电话一直打不通，成都11家面包新语门店集体歇业，部分铺位已换店开业。

7月14日，面包新语官方公众号发布声明表示，“成都面包新语”为该公司在四川地区的特许加盟商，近期其在成都的11家门店全关，系加盟合约到期，合作变动对目前四川地区持有未消费储值卡的用户造成了影响，面包新语将督促加盟商协助办理后续相关手续。

据面包新语彼时的官方数据，面包新语在中国在营门店近200家，正通过联合经营、新概念店等方式扩大业务范围。