作者：东方亦落

11月20日晚间，顺丰集团通过官微发布消息称，旗下的无人零食售货架“丰e足食”上线。最初在深圳开启，未来会推向全国。

近年来，无人售货模式在中国可谓遍地开花。商场、车站、校园等公共场合都随处可见无人售货机。无人售货模式早期在日本最为常见，此后传入中国。如今日本又有了售卖零食的无人货架，并且已经进入办公室。

在中国，类似的场景也同样在上演。近两个月，大批新兴的办公室无人货架创业公司频频融资，而如顺丰这样的巨头也开始入局。虽然无人货架还未到爆发的程度，但显然竞争局势已经拉开帷幕。

看起来，无人零食货架能够满足白领群体对于零食的需求。然而白领人群的规模、食品品类，以及来自外部的压力等因素，都可能对无人零食货架的发展在一定程度上造成影响。

国外类似模式已出现，无人零食货架竞争初现端倪

在我们普遍的观念中，自动售货机起源于日本。其实，早在古埃及时代，自动售货装置就已出现。亚历山大科学家HERON在其所著的《气体装置》中，描述了一种名为“圣水壶”的装置，只要将钱币投入，水就会自动流出。这其实就是自动售货机的雏形，在公元前215年，埃及寺院已经开始用这种装置来销售所谓的“圣水”。

在日本，第一台自动售货机于明治23年（1890年）获得了专利，彼时尚未投入实际应用。1904年，明治时期的发明家俵谷高七发明了邮票明信片自动售货机，被当时的邮递机构采用。

最早普及开来的自动售货机是1924年由中山小一郎制作的袋装零食自动售货机，并被大量放置在全日本零食店门口。自此，自动售货机在日本以零食、香烟、邮票等为中心大量出现，在二战时期中断，但随后又逐渐复苏。

如今，日本的便利店将无人售货机的便捷程度升级，成为设置在办公室中的无人售货架。上个月，日本连锁售货店“罗森”推出了一种名为Petit Lawson的自助式食品购物架。里面有糖果、泡面等50余种零食，并且每个货架都设有自助结款机，顾客可以刷卡支付，罗森计划到明年2月要让这种无人售货架的数量达到1000个。

另一家大型连锁便利店“全家”也在推广放置在办公室中的自动贩卖机，这种贩卖机能够储存饭团和沙拉等需要冷藏的食物。对于白领而言，全家自动贩卖机是解决午饭的利器，可以使他们免于在饭店拥挤之苦。

而在中国，无人售货架也随市场的发展和需求的旺盛而逐渐兴起。领蛙、七只考拉、哈米科技、友盒、猩便利等一大批新兴的办公室无人货架创业公司频频融资，在功能上也是各有千秋。

成立于2015年的领蛙在成立当年获得Pre-A轮融资，今年4月获得天使轮融资，投资方为长岭资本。领蛙已在杭州铺设1000多个点位，进入上海后，3个月迅速铺设近千个点位，入驻了智联、滴滴等多个企业。除了开放式货架，还增加了开放式冰箱、冷柜等多种形式。而且还带有支付发声的摄像头，并能够通过人脸识别抓取用户数据。

成立于去年10月的哈米科技由新美大、京东、窝窝团等企业的高管组成，在今年4月已完成3轮融资，投资机构有云启资本、元璟资本、真格基金和点亮基金。其主要功能是为办公室白领提供早餐及加班代餐、饮品雪糕等商品，已入驻爱奇艺、ofo、瓜子二手车等企业。

七只考拉成立于今年3月，A轮融资5000万元，由执一资本领投，经纬创投跟投。目前已在北京布点接近3000个。其货品平均毛利为35%，单个货架平均日流水120~150元，客单价7~8元。

新公司成长速度快，老玩家也不甘落后。易果与哈米科技合作进入无人售货架领域，每日优鲜内部孵化便利购，京东到家传出布局无人售货架的消息，如今顺丰的无人售货架也正式投入使用。

与自动贩售机相比，无人零食售货架服务的基础是顾客和商家之间的相互信赖，这也决定了此种模式会先在办公室中试行。照目前的行业状况来看，竞争的到来是迟早的事。那么，吸引资本和企业争相入局的无人售货架前景究竟会如何呢？

无人售货架具备成功机会，但发展过程并不容易

根据《2017年中国无人货架市场前景研究报告》显示，截至今年9月，有16家以上的无人售货架成功融资，总金额超过25亿元。从长远角度来看，无人售货架还是具备成功机会的。

以刚刚入局的顺丰为例。作为老牌快递企业，顺丰在大数据、供应链、仓储、物流配送等方面都有自身的优势，甚至还有自己的支付系统。在与O2O相关的“嘿客”失败之后，“丰e足食”无人货架可看作是顺丰对新零售板块做出的全新探索。

不同于其他的无人货架，顺丰主打“有信任、有管理、有温度的熟人店铺”。顺丰采用直营模式，快递人员固定，在无人货架进入办公室之后，负责原区域的快递小哥就直接成为“店长”，以便及时补货和进行管理。

中国本身就是熟人社会，加上顺丰送货速度相对较快，服务也较好。比如许多顺丰的快递小哥已经和办公室的白领们相当熟识，那么这种关系很容易转化到无人货架的生意中去。

此外，根据顺丰控股发布的10月快递服务业务经营简报显示，其十月份快递量为2.55亿，同比增长12.33%，营收额达60.29亿元，同比增长25.03%，这些对于无人货架的发展来说都大有裨益。

然而，无人货架生意想要成功，却也并不轻松。

办公室无人货架迅速崛起的原因之一，是“市场很大，其产生的流量甚至可能对线上电商的格局造成影响”。然而事实却是，国内白领的数量其实并不像某些报道所说的有2亿人之众。根据国家统计局的统计数据，信息传输、计算机软件行业就业人数仅为349.9万，也就是说，真正符合办公室无人货架条件消费场景的，也就只有300多万人。那么按照每50个人一个货架，全国仅需7万多个就够了。

那么许多人可能就会有疑问了，除了互联网行业，政府、教育机构、金融行业也可以算上啊。但试想一下，老师、政府职员这类人肯定不能在工作时间吃零食，消费场景就非常违和了，就算是白领，也不太好经常吃着零食完成工作的。

此外，还要考虑货损问题。因为存在货损的风险，所以投放场景只能是熟人社交场景，投放人群也只能是收入达到一定数值的白领人群，这样才能有效地形成道德监督。

另外，品类和毛利率也要加以考虑。无人货架目前只销售一些零食、泡面之类的速食食品。而在便利店中，出售的食品多种多样，包括关东煮、包子、便当等熟食。此外，越来越便利的外卖平台也给白领的用餐提供了更多选择。相比之下，无人货架销售的食品品类就比较单一了。

在便利店，便当、包子、现磨咖啡等食品的毛利率超过了70%，但考虑到保质方面，这些加工食品不太可能在无人售货架上销售。但速食品的毛利率又非常低。通常来说，非畅销速食品的零售毛利约在10%~20%之间，畅销速食品的毛利约在5%~10%之间，甚至可能为负。而无人货架上目前销售的，正是这类速食品。

此外，对于久坐办公室的白领而言，泡面、薯片一类的速食品和健康理念也可能形成冲突。本来锻炼的时间就不多，办公室里放个满是零食的无人货架，脑力劳动久了就更容易饥饿，所以在零食的摄入方面可能会加剧。长此以往，对于身材和健康都可能造成一定程度的损害。

当然，从长远来看，无人货架进办公室体现的是零售业不断发展的趋势，对各方都有益处。而且随着行业和技术的发展，无人货架上的品类也是有拓展的可能的，只是想要成功，可能还要经历一段漫长的过程。