在旅行多样性来说，印度尼西亚北苏拉威西的首府美娜多实在是表现优异！这里濒临苏拉威西海，绵延的珊瑚礁和海洋保护公园，是潜水员的梦工厂。这里也有无数的火山，因为剧烈的地壳运动，形成了无数的堰塞湖。

俗话说，靠山吃山靠水吃水，中国吃货们，到海岛旅行，心里想的，都是三个大字——吃海鲜！然而，说到烹饪手法，中国人敢认第二，实在没人敢说自己是第一名。花花到东南亚旅行的时候，对他们把任何海鲜都拿来油炸这件事情，实在忍无可忍！

在美娜多，最受游客欢迎，海鲜做得最好的，是尼莫公园！在这里，有一种回家的感觉，中国的侍应生，可以满足你一切需要，另外，花花走进了厨房重地发现，主厨是如假包换的广东人，对于吃海鲜，广东人有相当高的追求，和川菜湘菜用大麻或大辣来挑逗味蕾不同，广东人最在意的是食材的新鲜！

这一点在美娜多完全没有问题，所有的海鲜，都是新鲜捕捞，向渔民直接购买鱼获。这样的白灼虾，只是将虾简单过水，没有任何调料，所有的味道，靠的是特制的沾酱。这道菜有两个缺一不可的重点，首先，虾的质量要非常好，也要新鲜，要下去，有弹牙口感。其次，是酱料，各个厨师有各自的风格。

椒盐濑尿虾，这是广东的叫法，一直很奇怪，为什么会用“濑尿”这么不文雅的词汇，参观了整个制作过程才发现，原来皮皮虾的尿，在下锅前，要通过竹签牵引出来，否则味道会被破坏。尼莫公园的皮皮虾，有成年男子手臂这么粗大，肉无比厚实，椒盐做法，炸的脆脆的，整块放到嘴里，吮掉肉过后，连皮儿都可以玩味好久。

整只皮皮虾上桌，用椒麻的形式，也是过瘾的！

特别要强推的是美娜多的小龙虾，产自火山堰塞湖，没有任何工业污染，和网上传播的在下水道长大的变异生物之类的段子完全无关。小龙虾最重要的是干净，花花吃小龙虾的时候，最在意的是腮，这里的小龙虾吸收了日月精华，腮白白净净，真的吃得放心。

小龙虾还可以有不同做法，这里花花推荐，红油小龙虾，直接上手，头首分离的时候，还可以看到黄色的膏体，麻辣的味道很过瘾！

这里的小龙虾大到可以直接开边蒜蓉蒸，这种做法可以完美的保留小龙虾营养，蒜蓉味道提鲜，肉质弹牙。

广东人常说，无鸡不成宴。宴请宾客，或者家人朋友聚餐，鸡是必备菜！美娜多的走地鸡，和饲料鸡不同，真的可以让你感受到小时候外婆家的味道。所有的汤水，全是100%清椰汁，一点水不加。放上椰肉、枸杞。鸡汤味道纯正，清甜，我一个人大概可以吃一锅！

大龙虾用葱姜蒜爆炒，保持原材料新鲜的同时也是大大满足了中国人民的口味哦！

花花注意到，在尼莫公园有这样的一个环保警示牌，如果违反，可是要罚款2万人民币的，禁止触摸海洋生物、禁止喂鱼、禁止踩踏珊瑚等，确实是海岛旅行应当遵守的准则。除了在海里的行为规范，花花号召大家也要管住自己的嘴！花花在和团队客人聊天的时候，发现大家会为了尝鲜，吃苏眉，按照大家的说法就是“没吃过。”

苏眉，又叫拿破仑，在2004年的《世界自然保护联盟红皮书》中被列为濒危物种，同年10月被列为CITES（濒危野生动植物种国际贸易公约）附录II中的保护物种。苏眉鱼天敌很少，自然死亡率较低，曾广泛分布于印度洋和太平洋中，但为什么在过去的30年中种群数量中竟减少了至少50%，而且还有加速减少的趋势。苏眉鱼长期以来一直被当作经济鱼类进行交易，昂贵的价格刺激着一些人不断冒险去捕捉苏眉鱼。

苏眉鱼的种群密度本来就不高，在未遭受捕捞和轻度捕捞的区域，平均每公顷珊瑚礁内有成年苏眉鱼2到20条（很少多于10条），远达不到经济鱼类所要求的最低密度，在重度捕捞区域，种群密度会降到原来的十分之一，有些地区甚至已经灭绝了。这些都会直接影响到生态环境。

可能你会说，海洋环境，和我太远了，我管不着。那有件事和你息息相关，像苏眉这样的深海大鱼体内含有雪卡毒素，这种大分子聚醚神经毒素，毒性非常强，比河豚毒素强100倍。无论在数量上还是在毒性上，雪卡毒素是已知的对哺乳动物毒性最强的毒素之一。雪卡毒素属神经毒素，不易被胃酸破坏，不会被高温分解，故烹煮过程并不能除去毒素。雪卡毒素按毒性程度可分为4级：猛毒，摄入有毒鱼肉200 g即能致死。

君子爱海鲜，吃之有道！大家千万不要以身试法，食用保护动物，更不要有猎奇心理。不光是为了地球，更多时候，也是为了自己好。和花花一样，在尼莫公园，吃皮皮虾、龙虾、小龙虾，一样可以大饱口福！并且，这样算下来，人均不到200元，比起国内吃海鲜，不管是新鲜程度还是价格，实在都好太多了！