日本的农民声称他们发现了一种具有特殊 DNA的香蕉，能培育出一种外皮可食用的香蕉。重现了2万年前冰河时代的条件，植物在严冬的温度下仍然可以生长的技术。香蕉一般需要两年才长到足够大供人食用，但新技术可以把时间缩短到四个月。但是这项技术的并不便宜，每周只有10个成品上市，售价为648日元（4.20英镑/ 5.70美元）。
这种可食用外皮的香蕉被命名为“Mongee Banana”。Mongee 香蕉在日本冈山农场D&T种植，在Tenmanya Okayama 百货公司有售。香蕉是一种典型的热带水果，但Mongee 香蕉通过“冻融觉醒”的方法，使这种热带水果在凉爽的气候下仍能够生长。冰河结束后，气温逐渐升高，植物会从漫长的冬眠中苏醒过来。一般农场的日间的最高气温只有12、13度，夜间将至零下。农场将香蕉树苗先冷冻到60℃，再逐渐解冻。这种“冻融觉醒”的方法，是热带水果在凉爽的气候下仍然能够生长。
Mongee含糖量是24.8g，普通香蕉是183.g ，平均一个Mongee香蕉的含糖量比其他的香蕉要甜的多。日本的99%的香蕉都是进口的，而这种本土的昂贵品种只占据剩下的1%的市场。Mongee在冈山俚语中的发音意味着“难以置信”。
在D&T农场的一名发言人在Mongee网站写道：“香蕉皮的成分极佳，含有维生素B6和镁，富含色氨酸，二色氨酸参与合成血清素，而血清素有助于稳定情绪、改善睡眠。”也有研究表明，成熟的果皮对前列腺肥大有抑制作用”。
由于日本农业的局限性，这些稀有品种水果的价格可能过高。2016年，一串葡萄在东京卖了8350英镑，即使在日本这样一个遍地都是高价水果的国家，这个价格也是创纪录的。 日本的一些应季的水果，通常吸引的是那些寻求社会声望的买家或者一些希望借此吸引顾客的店主。一位叫Takamaru Konishi 老板以1百多万日元卖掉了一串叫做浪漫红宝石（Ruby Roman）的葡萄，平均每颗葡萄价值280英镑。
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