昨天居然下了一天雨！

人妻刚入手的皮鞋

雨中奔波一天

变成了鳄鱼牌开口笑

好气哦无法保持危笑

上周花花还在晒阳光照片

从昨日开始已经迎来久违的湿冷…

如果是什么冷空气啊台风啊龙卷风啊

广州人已经见怪不怪了

反正哪一次不是完美避开的

但是要是给我们带来湿冷的魔法伤害

那分分钟就是要命的啊

这时来一次火热热的打边炉

简直就是救命无数啊！

今天的地道推荐

就来一次潮汕牛肉火锅VS麻辣火锅的对决

看看哪一款更能合你心意呢？

牛魔王屋熟食

地道客 火火的张小兔

天气一凉，炭火火锅就在街边蓬勃起来了。一条短短的街有三个炭火火锅店，我们选择了这家。鸡肉鲜嫩，鸡皮很脆，汤底鲜甜，送青菜，煮进去味道好极了！下次还去！

门面是这样的，在一个小楼梯上面。

几个小桌就是这里的美食世界。

在店旁边有燃着的炭炉，提前燃着供下个客人使用。

寒冷的日子，抱着这样的炭炉，真是暖极了！

先用火炉做汤底，里面加了枸杞、红枣、五指毛桃、淮山等，草药汤底非常甜。

这家的炸腐竹也是自己做的。

吃鸡广东人喜欢用姜蓉爆香来蘸，现炒的很香。

新鲜的走地鸡。

砂锅煮的时候，因为温度高，所以一煮开就可以吃了，鸡非常嫩~鸡皮简直脆极了~好吃~

地址：广州海珠区江南大道紫金大街107号

无名潮州牛肉火锅

地道客 chrisf

没有任何招牌，却是整条街上最旺的。一路进来其实还有几家潮州牛肉火锅，但都人声寥寥。只有它食客来了一拨又一拨，连人行道上都坐满了。像这样没招牌的店，连大众点评都找不到的，全靠熟客口耳相传，味道才是绝对的保证啊！

开放式的厨房，看得到的新鲜和安心。

五星推荐：五花牛脚趾。下单的时候告知卖完了，后来被我在开放式厨房发现还有，追加下单的。潮汕人开的店就是这点不好，好东西只留给「自己人」……

牛杂也是超正的！

鲜牛肉真的很新鲜，一点水都没有。

另一五星推荐：新鲜牛舌。切成薄片的牛舌在牛骨汤里氚烫几秒，颜色一变立即捞起，点上店家自制的沙茶酱，那新鲜脆嫩该怎么形容～

地址：广州市白云区乐天街44-46号附近

营业时间：很晚，凌晨2点多食客依然络绎不绝

粤潮牛肉火锅店

地道客 圆子妈

大排档的环境，卫生条件嘛，我只能说，很一般。然而，我又不是来吃环境的。

这是点菜牌，价格这么多年来上扬不是很多。

点菜之后才明白，原来贵在分量少了。以前锅底里面有牛肉丸，现在毛都没有。

牛展肉，香香嫩嫩的。

牛骨汤锅底，配有腐竹和萝卜。以前可是有牛丸和玉米的。

青菜，十元一份，分量也并不多。

沙茶酱和红辣椒酱是牛肉丸的好朋友。沙茶酱很香，辣椒酱很爽，缺一不可。

我喜欢用漏勺把牛肉焯一下，刚刚熟就捞起，这样可以保持牛肉鲜嫩的口感。

湿炒牛肉粿条，味道很不错。

地址：广州市海珠区江南大道中84号

营业时间：11:00-01:00

▼▼▼

牛肉火锅是一向喜欢吃清淡的广东人的最爱。不过近几年来，我们也逐渐会比较多选择四川重庆的麻辣火锅，红红火火的锅底似乎更能带来冬天里的热辣。

蜀九香

地道客 火火的张小兔

四川牛油火锅，这家味道真心是好，并且各种食材分量、装饰都很有心，就餐感受相当愉悦！你看这盆肥牛肉，还配有小蘑菇和牛的小玩偶，看起来真可爱～这个份量也是让人害怕的。这家的服务态度好到惊人，服务员积极回应笑脸迎人，让人就餐体验很好！

一个四川火锅店，进门就看到这样的地方，有种生活馆的清新感觉，要不是闻到浓郁的火锅味道，还真是以为是咖啡馆或者卖文创用品呢～～

广州的重庆or四川火锅，都是以牛油锅底为上，再加上四川火锅万年锅的印象太深入人心，在讲究健康饮食的广州，蜀九香打出了一次性锅底＋牛油的广告。旁边是可以随意拿去用的充电器，不过不能带走哟～

火锅标配鸳鸯锅，作为同样辣＋不辣的搭配还可以挑选这样一半一半或者是地方包围中央的方式。红油汤是真空密封的塑料袋倒进锅里，确实不是万年汤～～

垫杯盘的纸上还有给吃火锅初级人士的指示，什么食材煮多久，一目了然～牛肚，摆盘非常好，7上8下过后，刚刚好，爽脆可口～

莴笋都可以摆的这么没也是惊人呀～～切得非常薄，可以放在锅里就拿起来，又有味道又脆脆的。

这个鱿鱼！整只被切成块，真是超级大，鱿鱼圈煮火锅味道很好，不用煮太久，避免肉质变柴。

一上桌就来了小甜点，红糖炸糍粑，红糖的味道甜香，糍粑很q弹，上面撒上豆面，四川糍粑的改良做法，不过刚上桌就吃这个，不要贪心吃太多，因为到最后就吃不了菜了。

地址：广州市天河区林和东路200号

营业时间：10:30-02:00

香天下

地道客 小黑裙香水

算是比较正宗的四川火锅。值得来尝试。装修很有古朴的感觉，也有成都的味道，对味。

茶具也很有特色，有青花瓷的感觉。八包茶好喝得很。

水果糖水可以自助吃，虽然品种很少。银耳红枣糖水煲得不错。

鸳鸯锅，麻辣锅一片红，看得好吸引。

挂面鸭肠好有意思。不要烫太久，下锅几秒就可以捞起享用，不然不够脆就没有那么好吃了。

鸭珍摆的好好看。

牛羊相约，名字好好听。其实就是一半肥牛一半肥羊。

意外点的配菜，原来脆笋打火锅还不错，惊喜。

中途还有变脸表演，似乎都是川系餐厅的必备节目之一了。你能看得出这个表演变脸的人是个女的吗？

地址：广州市天河区体育东路13号2层

营业时间：10:00-22:00

大龙燚火锅

地道客 火火的张小兔

广府人也越来越重口味，吃辣技巧直线上升！近期很火的四川火锅店，大龙燚是一家！你看，进门还有生字教学，店名也是让大家长知识，又知道了中国文化的博大精深！

因为大红灯笼，整个店都红彤彤，桌椅都是木雕。其实已经很大了，但是等位还是惊人，可见多火了。

调教老三样，还有自家做的香油。同行的伙伴说，这家正宗，有些四川火锅为了迎合口味还会提供麻酱啊啥的，但是这个就是完全按照重庆标准做事了。

火锅菜都可以一点，鸭肠爽脆，牛肉一分钟必须吃否则会很老，还有毛肚，脑花也推荐，但是不推荐酥肉，面粉多肉少很绵，一点都没有酥肉的酥字！

点了鸳鸯锅，其实大家都在吃辣锅，看到墙壁上的介绍，这家主打重庆人儿时的味道，看得出是主打传统的重庆火锅，味道真的相当正宗。

地址：广州市天河区猎德大道31号

营业时间：11:00-03:00

你更喜欢吃哪一家的火锅呢？

或者你有哪些火锅店好推荐呢？

快来留言告诉花花吧！

下次可以带花花一起去吃啊！