在TripAdvisor猫途鹰上，有一家名为Quatre Saisons的餐厅在法国朗格多克地区排名第一。与众不同的是，这家餐厅的主厨来自英国！鉴于法国在美食领域的声誉，以及常被开玩笑成为“黑暗料理”的英国，不少人对这位英国主厨非常好奇。常有客人说，“食物很棒，但你居然是英国人?”今天，TripAdvisor猫途鹰带你一起探索这家餐厅的好吃秘诀！

餐厅位于法国南部的朗格多克鲁西翁地区，由于法国人对他们的烹饪技术很自豪，大家可能会认为他们会对主厨布里奇斯托克的技术感到不满，但到目前为止，大多数人对他的厨艺还是非常满意的。

主厨保罗·布里奇斯托克和他的妻子瓦尔，不只让顾客感到满意，并且取得了巨大的成功。在TripAdvisor猫途鹰上所获得的评论中，96%的食客都评价它“非常出色”！

保罗·布里奇斯托克说:“这是一次奇妙的经历，我从未想过有机会成为一名专业厨师，因为我有谋生的压力。”他过去常常在朋友的两家餐馆里当厨师，除了谋生之外，最主要的原因是喜欢烹饪和积累经验。直到有一天晚上，所有的员工都因为盗窃而被解雇，他成了唯一的厨师。意料之外的是，少了另外三名厨师之后，一切都很顺利。

现年57岁的布里奇斯托克先生来自剑桥，2005年，他与妻子一起前往法国，以“逃避现实激烈的竞争”，并修复了20年前买下的老石屋——就是现在这家餐厅所在的地方。

据他介绍，餐厅的成功与他多年的努力以及英国奶酪这道食材密不可分。餐厅只有他一名厨师，而瓦尔来自林肯郡，负责照看房子的前座，餐厅可以接待18桌客人。

“这家餐厅是我的终生梦想。我付出最大的努力和关心，确保每位食客享受他们的美食。我与他们中的许多人成为朋友，有很多老客户。”但仍然有不被完全接受的时刻，布里奇斯托克先生说，有一次一道菜被退回来，他非常在乎这件事，想了很久，以致于三个晚上都没睡着。

然而几乎所有人对他们的菜品都非常推崇。最受欢迎的是菜单里的4道菜，包括手推车的奶酪和4个免费的小吃，只收取25欧元。奶酪手推车，对许多人来说都充满诱惑，通常有20种不同的手选奶酪。还有一道很棒的名为斯蒂尔顿(Stilton)，在法国顾客中很受欢迎，他们经常对英国奶酪的存在感到惊讶。

这是餐厅在庆祝菜单上的特色菜品。瓦尔说:“最好的做法是涂抹上黄油，把外面也烤得很嫩，很嫩。”薯条和新鲜的蛋黄酱一起上桌。

布里奇斯托克说，他有几个拿手的特色菜，用大蒜和迷迭香煮熟的羊腿肉就是其中之一。

同样非常受欢迎的还有美国调味酱龙虾，帝王扇贝和黑布丁，以及一道再红酒中烤熟的牛肉。

当地采购的火腿加上独特的秘制酱料是一定要尝试的哦！

很多食客品尝过后，都留下了“法国原汁原味的，但有现代的味道”的好评。

甜品也有许多种，包括覆盆子冰沙，上面有牛轧糖冰淇淋，配上新鲜水果、鲜奶油和巧克力。

还有一些他们独创的甜品，还能打包带走哦。

如果你来这里举行你的生日派对，热心的主厨先生还会提前为你准备一个生日蛋糕。

餐厅还有一些很不错的葡萄酒，用来招待客人。这是世界上最大的葡萄酒生产区，他们有一个特别受欢迎的本地黑皮诺和霞多丽。餐厅的大明星是布兰奎特·德·利克斯，这是来自利穆地区的起泡酒。“同样受欢迎的还有我们在榜单上的一些出色的波尔多葡萄酒，以及2005年Gran珍藏的里奥哈葡萄酒。”所有的葡萄酒都很有价值。

顾客们在餐厅里会收到一杯带有奶酪的茶色葡萄酒，“我们英国人都知道这是最完美的搭配”。这家餐厅这栋楼，也是他们的家，之前情况很糟但它现在已经被改造得很棒，同时还有他们在法国烹饪界的地位也日渐提升。

布里奇斯托克先生补充道:“Axat是一个非常友好的地方，我们已经被当地人接受和欢迎。我们非常喜欢这里，也有很多朋友，这是一个可爱的地方。”现在这家餐厅吸引了更多的人，比如莱姆、卡卡松、佩皮尼昂，甚至还有图卢兹和巴黎。如果你到法国旅行，你会错过这家独特的餐厅吗？

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