一个热闹的中国年，怎少得了瓜子？毕竟中国人擅长嗑瓜子的程度，甚至可以被称为“种族优势”。

1854年，法国传教士古伯察在游记《中华帝国纪行》里说，他发现，中国人对西瓜子有着某种异乎寻常的狂热：餐桌上、旅途中永远有瓜子相伴；无论多荒凉的地方，都能找到卖瓜子的小摊贩；运河上来往穿梭的货船，居然也满载瓜子。

爱吃瓜子的丰子恺先生，也说“中国人皆是吃瓜子的博士”。

过年如果不聚众磕个瓜子，仿佛就差了点意思。七大姑八大姨围着你问东问西的时候，没把瓜子解围怎么行？

为了你能过个好年，龙龙已经把春节该长的肉都已经提前长好了。因为我们把所有，有名号的瓜子都吃了一遍……

对于这种十几块就能让你嗑到迷失自我的食物，好吃会吃的龙龙还是很挑剔的。原味、山核桃，焦糖or奇葩的瓜子口味。今年过年到底办哪种年货会获得亲戚朋友的好评？

吃之前，

我们做了这些研究

拿到每种品牌的瓜子，要做的第一件是，就是阅读“配料表”和“营养成分表”。负责任地说，这里隐藏着众多玄机。

瓜子中到底添加了什么?

通过对于16种瓜子的研究，我们发现， 使用频率最高的食品添加剂为：甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、谷氨酸钠。

看到这些专有名词的时候，龙龙也是一脸懵X，都是啥啊？

食品添加剂都是食品生产中常用的添加剂，如果严格按照安全用量添加，是不会对机体造成损害的。但是，即使添加剂在安全用量内，仍不鼓励过量食用。

我们发现，与多味瓜子相比，有些原味瓜子基本无添加剂。

配料表上只有精选葵花籽或食用盐的瓜子品牌有以下几种：

瓜子诱惑

福财记手剥大瓜子

（原味）

钠含量

营养成分表中标有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量。对于瓜子这种产品，我们重点关注一下钠的含量。

可以看出，几款原味瓜子钠含量的营养素参考值较低。

有味瓜子的纳含量如下：

瓜子饱满度

size这个东西，对人类真的很重要！哪种瓜子是童叟无欺的大呢？

我们可以看见，皇葵黑糖，华味亭焦糖，福财记的瓜子是最大的。

除了外观大以外，瓜子仁也一样大，才是王道。我们不妨粗浅地推断，饱满度=瓜子外观大小/瓜子仁大小。

用图表来看一目了然。

多悦山核桃味瓜子和洽洽香瓜子获得饱满度第一！

测评现场

本以为瓜子这东西，也就是图个消遣，但是生平第一次如此认真地嗑瓜子，发现即便是同一种口味，也存在着细微的差别。

好的瓜子，壳色基本一致，壳形饱满。用食指和拇指捏一颗瓜子，有紧实感，仁肉肥厚饱满。好嗑，易开口，声音脆。

那么我们的测评维度出现了！

洁净度（1-5分）：不掉渣，不脏手，意思就是当你解决掉一堆瓜子，双手仍然白白净净。

香脆度（1-5分）：瓜子的香脆度极大地影响了嗑瓜子的快感，好嗑，易开口，声音脆为上佳。

籽香率（1-5分）：吃下一颗完整的瓜子，最重要的是舌尖回溯上来的那种淡淡的香甜，带着阳光和火木的味道。

烘烤火候（原味瓜子、1-5分）：一粒瓜子的烘烤程度，对“嗑客”们的直观体验就是入口较生或者烤焦。

这次我们采用盲测的方法，嗑到舌头发麻，只为帮你找出每颗都能嗑出幸福感的那款瓜子。测评结果如下！

针对大家普遍爱吃的口味，我们进一步把多味的瓜子分为三个组：

焦糖组

作为焦糖瓜子，它的尊严就是甜度，入口微甜，然后尝得到焦糖的微苦，轻轻用力，一颗带着果香的瓜子仁就落入舌尖。糖浆包裹匀称，吃着不算粘手，视为上佳。

山核桃组

山核桃本身就是一种非常受欢迎的坚果，山核桃味的瓜子是到底是怎么形成的？

询问了家附近的炒货摊主，据说只是把山核桃的炒制配方转移到瓜子上，并不是和山核桃一起炒制才有的味道。确实好吃啊！

所以评价山核桃味道的瓜子，只需要在味道上相似于山核桃就满足啦！

奇葩味

这一组的味道主要就是挑战人们对于瓜子的认知了，混搭还有跨界，看你对于新鲜事物的接受程度有多少了。

颁奖时间

“老字号准没错奖”

洽洽香瓜子

不要嘲笑父母落伍，说到挑好货，他们不知道比你高明多少。测试到最后，龙龙也很吃惊，由于我们是采取盲测的实验方法，对于洽洽香瓜子得到最高分，我们意外又不算意外。从小吃到大的老字号，不管是香脆度还是籽仁香都得到了高分。值得信赖的品牌不管是哪个时代的人，都会不约而同的选择它。

“焦糖的甜蜜奖”

皇葵

这个结果对于龙龙来说，就完全不意外了。早在测评之前，这款瓜子就已经风靡过办公室一段时间。果仁饱满，香脆易开壳，果壳都包裹着甜蜜的糖浆，吃完一颗洁白可爱的瓜子任之后，再砸吧下嘴，把壳留在嘴中，唇齿之间还弥留着甜蜜。五星推荐，下手吧，不要再犹豫了。

“最佳包装奖”

徽记蜜汁山核桃味

在大多数葵花籽都是一次性打开，不能封口的情况下，这款瓜子的优点，不仅仅是有一个密封的封条，更是在充分考虑人体工学的情况下，为大家做好了可供轻易撕开的拉环，如果你担心一大袋瓜子一次吃不掉，放在空气里，容易疲软，不方便带出门，那么这一款，就是你最好的选择。

“最具创意奖”

嗑呆时间椰奶味瓜子

瓜子+椰子？这种跨界的混搭在此之前，龙龙从来不曾想过。可是这种蜜汁化学反应带来的，是爱的人十分爱，恨的人对其嗤之以鼻，一眼或者说一口都不想看见。瓜子仁的果香中，隐隐混合这椰奶的味道，是一种在夏威夷海滩的捧着一杯椰奶，嗑着瓜子，嗯，这种感觉十分的奇妙。

比起外头轰隆隆的鞭炮声，我更喜欢这屋里厢、果盘边，极富人间烟火的喜庆味道。新年串门的时候，随手一抓，藏上一把在兜里，听着长辈们唠嗑，一边默默地细细地吃着瓜子，才终于觉得，啊，是啊，新的一年又到来了。