美国拉斯维加斯和中国澳门都是大名鼎鼎的赌城，有着五光十色的娱乐场和让人目不暇接的大型歌舞秀表演，但很多人不知道的是东南亚也有一个赌城，它就是—马尼拉。

去澳门的方便之处在于，下飞机之后只要10分钟的车程，你就可以抵达威尼斯人、新濠影城等知名娱乐场。不需要去到澳门岛，在氹仔就可以大吃大喝大买&豪赌。

马尼拉也如是，从机场到娱乐场也只需要10分钟的车程！这倒不是因为马尼拉如同澳门一样“迷你”，而是马尼拉的娱乐场就基本分布在机场附近的帕赛区。

Hyatt更是早早入驻这里，取了一个机场和娱乐场的中点，到哪都需要5分钟。而我此行入住的是帕赛区最新的奢华五星酒店，希尔顿旗下的高端品牌—Conrad。

因为无数各国政要下榻过，也因为阿尔·帕西诺的《闻香识女人》等知名电影的取景拍摄，纽约华尔道夫成为希尔顿集团的旗舰酒店，也让国人根深蒂固地认为：华尔道夫，就是希尔顿最好的品牌！

然而，我最爱的品牌始终是康莱德。康莱德是以希尔顿创始人--康莱德·希尔顿（CONRAD HILTON）的名字命名的，集团必然会倾注大量心力打造这一品牌。就我到访过的几家康莱德，北京康莱德、东京康莱德、苏梅岛康莱德，都给我留下了难忘的记忆。

坐拥无敌海景，无敌落日景观的

帆船酒店

马尼拉康莱德就建立在马尼拉的城市海湾旁，坐拥着无敌海景，而且是朝向是西，也就是说可以观赏到海上的落日，可能在度假区来讲这也没什么稀奇，但在城市酒店是不多见的。

酒店的外观更是形似一个帆船，但不同于迪拜帆船酒店的高度，它是纵深发展的，这样的设计也使得酒店的大部分客房都是有海景的海景房！如果是常规的筒子楼设计，那么这个比例至少要折损一半以上。

虽然没有迪拜帆船酒店的高度，但马尼拉康莱德看海景的效果也绝不逊色，酒店的一楼大堂只是个迎宾空间，而check in的大堂在三楼。当电梯门打开的一瞬间，我心里真的“哇”地一声，这是我见过海景最美的大堂了！长达数十米的巨大落地窗，将大海的舒展壮阔尽收眼底，阳光斑驳之下，海水像是闪着金光，藏着宝藏一般。

酒店之所以不惜重金大手笔地将大堂“上移”，大概就是为了让每一个客人都能欣赏到这壮美的海景，而我私以为酒店大堂就如同家中的客厅一般，大气敞亮才是待客之道。

康莱德的客房不同于华尔道夫的雍容华贵, 倒是多了几分现代简约设计的味道。房间内以暖色浅色系为主画出了一片让人放松, 卸下疲劳的舒适居住空间, 简单的线条梳理了整个房间的布局, 尽管没有过多的装置，但依然能感受到整个空间的质感。

除了咖啡机、各种备品的一贯好品质以外，最让人享受的还是窗外的海景。我入住的是行政客房，在下午茶时段和happy hour时段还可以去酒廊享用免费的下午茶和鸡尾酒，早餐也可以选择在行政酒廊或者去Brasserie on 3 餐厅。

酒店的地理位置绝妙之处还体现在它联通着高端商场--S Maison和平民化的商场SM by the bay。SM集团是早年旅菲的福建华裔一手建立起的商业帝国，在菲律宾的零售百货市场占有率已经多年持续第一，SM的商场已然成为菲律宾人日常休闲娱乐的必备场所之一。

通过酒店和商场相连接的一个天桥，你就可以直达马尼拉当地人的“生活重镇”，你不需要去到马尼拉市区--马蒂卡区，就可以尽享马尼拉的城市生活乐趣。

入夜后，在海湾边的SM乐园，各项缤纷的游乐设施启动着，缓慢转动着的摩天轮，悠闲散步着的当地市民，都让你觉得马尼拉是一个比起曼谷更加放松休闲的城市。

希尔顿的中国情结

第一次入住康莱德，就是东京的康莱德，印象很深的是东京康莱德有一家中国餐厅China Blue，是米其林一星的得主，但没有时间去尝试。而在马尼拉的康莱德同样有一家China Blue，更是请到明星厨师梁子庚主理。

梁子庚是新加坡籍的中餐名厨，26岁就出任新加坡四季酒店中餐厅行政总厨。之后陆续在美国、文莱、新加坡、印尼、马来西亚等数家顶尖中餐馆出任行政主厨。梁先生在China Blue推出的一系列菜品，是提炼了传统中国菜谱、搜集失传多年的传统菜肴的制作方法，再用自己的美食理念进行全新加工，以非常精致的形式呈现的。

China Blue并不是做时下很流行的fusion(融合)菜，而是地道而精品的中国菜，也正因于此，这家餐厅受到很多本地华人华侨的喜爱，也斩获各类餐厅大奖。

我尝试的是餐厅招牌的六道式菜单，前菜有腌渍过的小番茄和爽口的四喜烤麸开胃，汤品之前先上了点心，流沙包和蘑菇包的口感真的让我觉得一秒穿越到了广东的街头小肆，全然忘了自己身处东南亚。

汤品是用鱼肉碎和小米慢火炖煮而成，跟菲律宾本地汤品的清爽口感的不同之处在于，这道汤是标准的中餐勾芡做法。让我印象更深刻的是主菜，美国进口牛排配黑胡椒汁是很中规中矩的，有趣的是旁边的菠菜豆腐配上了四川手工豆瓣酱，还有用XO酱炒制的海鲜炒饭上洒了一大把炒香的虾米，这样的荤素营养搭配，这样的油香油香、颗颗分明的炒饭就是典型的“中国风”，看似简单，其实都很考验厨师的功力。

除了China Blue表现不俗之外，酒店内的另外2家餐厅也非常受欢迎。Brasserie on 3 提供自助早餐和晚餐，虽然是做自助餐，但每道菜的制作也丝毫不马虎。各档口不仅有常规的西式、日式、中式菜肴，也有菲律宾本土菜。

值得一提的是，菲律宾的“国汤”—牛骨汤，非常好喝。不同于泰国的冬阴功汤的酸辣浓郁，厚重的香料感，菲律宾的牛骨汤就像是家里妈妈熬煮的清汤，口感轻盈没有负担，油花都撇得很干净，点睛之笔在于加入了一点点本地小辣椒，回味上有一丝丝微辣，特别适合热带地区解暑去湿。

C Lounge是一个面向大海的“C”字型餐吧，这里全天候供应各式小食、啤酒和鸡尾酒，也经常有人把它整包下来开Party。很多酒店都有这样的lounge bar，但我特别偏爱它，因为它有一整长条的户外区域，用布网代替常规的座椅（马代的很多酒店就是这样），你可以很随性地躺在你的位置上，喝着小酒，看天边云起云落~~这样的希尔顿，还是你印象中的那个典型美国范，要dress code的希尔顿么~~

菲式按摩，菲式服务

更胜泰国？

都说泰国的按摩世界第一，有寺院流传出的古法按摩，可以松筋活络，也有各式精油和热石按摩，让人放松舒缓，近几年又流行起需要两位按摩师相互配合的“四手连弹”。而同属东南亚国家的菲律宾，菲式按摩是否也同样一流呢？

我本就是个喜欢SPA疗程的人，第一次来菲律宾更是要体验一番。康莱德的SPA中心拥有六个理疗室，均配备了浴缸、桑拿和蒸气设施，而且浴缸也都是面海的（简直把这片海景发挥到了极致）。

使用的是ESPA家的精油，不同于泰式按摩，菲式按摩居然更加轻柔了，几乎没有疼痛感，只是轻微按压让精油得到充分吸收。值得赞誉的是，菲律宾式的精油按摩前，工作人员都会建议你先泡澡、蒸桑拿，再进行果敷去角质，最后才开始按摩。

因此你预定spa的话，工作人员会建议你提前1小时到达，有个“静心时间”，单就这点，比起旅游业蒸蒸日上，把预约时间排得满满当当的泰国度假村要好得多。

没来马尼拉之前，我会觉得马尼拉跟曼谷应该差不多。差不多的酸辣饮食，差不多的风土人情，差不多的文化氛围。来了以后，才发现，菲律宾跟泰国大不相同。菲律宾人民普遍信仰天主教，马尼拉有许多天主教堂，有着浓浓的殖民文化气息，西班牙古堡、圣地亚哥美军基地，是菲律宾的伤痛，也是一种历史印记。

马尼拉被称为“亚洲的纽约”，这里的普通市民英文程度都很好（比泰国人英文好，当地电视台有很多节目主持人都说一口流利的英文）。这里也是世界上最多元化的城市之一，生活在这里的世界各地的人民，即便说着不一样的语言，但都热爱这片土地。

没来马尼拉康莱德之前，我会觉得城市酒店都差不多。差不多的标准服务，差不多的行政酒廊，差不多的觥筹交错。来了以后，才发现，有些城市酒店虽然身处城市，但也有颗想出去浪浪的心。它把海景搬到你的餐桌边、睡床前，伴你一餐好心情，也伴你一夜好眠。

世界很大，我们应该多看看。

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