老陈他娘常说，公仔面里一定有加塑料。

老陈无法证伪，反正照吃不误。就这样，一边吃公仔面，一边茁壮成长。

公仔面，就是方便面，没有之一。港都人民管方便面们统统叫公仔面，先入为主也。据扯，方便面是日籍台湾人民吴百福（安藤百福）发明的。他们家叫出前一丁，那个，“外卖一碗”的意思。

吴百福（安藤百福） - 坚持每天都吃出前一丁，一直吃到2007年96岁高寿西游为止。

吴兄台几经艰苦，好不容易成功研制方便面（还不是油炸后好泡么），还雄霸日本市场一时无两，却万料不及港都后来居上，成为不折不扣的方便面之都。这边厢，港都南联实业（嗯嗯，就是万科香港前身）老板周文轩发现商机，照办煮碗山寨无疑，鼓捣出自家品牌“公仔面”，并迅速占领港都市场。

周文轩 - 南联实业老板，公仔面大王，1921年生，2007年卒，享寿86岁。

还记得，公仔面的广告词是这么说的：

一日五餐公仔面！！！！！

很黄很暴力有木有！当年的老陈可真心信了，一天五顿公仔面是常有的事儿。

后来吴兄台发现港都骨骼精奇，是块卖方便面的好材料，决心不计成本拿下为止。然而事与愿违，公仔面深入民心，无论出前一丁砸多少钱卖多少广告，港都人民还是管它叫公仔面。于是，吴兄台把心一横，干脆买下公仔面！

由于公仔面是块实实在在出钞票的好材料，吴兄台英明，买而不杀，让旗下公仔面和出前一丁两大竞争品牌继续分庭抗礼，把后起之秀们给统统扼杀于幼苗，除了《上汤伊面》。

这福字有点神，貌似帝都和珅府（恭王府）假山里那福字碑，据扯是康熙御笔，寓意“福中有寿，福寿双全”。

上汤伊面，话说老陈和小伙伴们都是这么吃的：打开包装袋口，撕开调味粉包，撒在面饼上，手捏袋口，捏碎面饼，死命摇，不加开水直接吃。那工业美味，胜于山珍海错。中枪的兄台请自觉回复私信，咱集体回忆一个。

当然，上汤伊面最正统吃法，跟公仔面没两样，水煮也。懒人嘛，开水烫，盖上三分钟，开吃。可习惯于吃杯面、碗面的新生代众兄台，知道这几条方便面烹调秘诀么？

1、过冷河 - 管它有塑料还是没塑料，当面条煮至将熟未熟时，让冷水冲刷一下，既去掉多余油脂（和传说中的塑料），也令面条更爽更弹。

2、新水 - 过完冷河，回锅，用新煮的开水最后再烫一下，面汤不浑浊，面条QQ热腾腾的，温暖人心有木有！

3、调味料 - 千万别放滚烫的锅里和面条一起煮，因为过高温度会改变调味料里的化学成分，不排除致癌。正确做法是撒在汤碗里，再将煮好的面条和开水倒进去，搅匀即可。

4、餐蛋面 - 港都是公仔面之都，大街小巷各种茶餐厅都主打餐蛋面，嗯嗯，就是午餐肉煎蛋公仔面。为什么是这个搭配？茶餐厅始见于70年代经济刚刚起飞的港都，普罗大众工作繁忙收入有限，而罐头食品既方便又耐存，是千家万户的必需品，久而久之，午餐肉搭配公仔面再加只煎蛋（蛋白质啊）就成为“快靓正”茶餐厅的标配了。

港都人民都是这样长大的。